山药炖鸽子的做法？

一、山药炖鸽子的做法？

食材：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

二、鸽子排骨炖山药的做法？

用料：鸽子1只，排骨200，葱姜少许

做法

鸽子排骨洗净，冷水下锅＋料酒＋姜煮开后洗净

准备砂锅，放足够的水＋葱节、姜、枸杞＋洗净的鸽子排骨大火煮开后转小火慢炖1个半小时，出锅前放少许盐

鸽子排骨汤的做法步骤

1.鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。

2.在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。

3.在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。

4.在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可

三、山药炖鸽子的正宗做法？

 1.准备材料：鸽子1只、山药100克、油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量

2.把鸽子洗净，切成小块，放入盆中，加入盐、酱油和米酒，腌制半小时

3.在锅中加入油，烧热后把鸽子块放入，炒至表面变色

4.把山药去皮切片，放入锅中，加入少许水，大火烧开后转小火，用盖子盖上，炖15分钟

5.最后把腌制的鸽子块放入锅中，大火烧开后转小火，加入少许盐、酱油和米酒调味，盖上锅盖，再炖20分钟即可。

四、山药炖鸽子汤的做法？

1.

炖盅中倒入300ml清水中，加入1勺料酒煮沸

2.

加入200克鸽子煮沸

3.

把200克鸽子和10克姜片、10克红枣、5克枸杞、10克石斛洗净放入炖盅

4.

加7分满的水煮30分钟

5.

30分钟后加入100克山药

6.

再炖一个小时即可

五、山药具有哪些功效与作用？

山药也是药食两用的食材之一，中医对山药是非常认可的，“山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；山药作用缓和，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻，平补三焦”。由此可见山药的功效作用很强大，那么具体有哪些呢？下面我们一起来了解吧。

1.提高免疫力

山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

2.养生保健

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

3.补中益气

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.养颜抗衰

元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特的疗效。　　现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

6.滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

7.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

8.消渴生津

该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

9.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

10.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

11.山药抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

12.药理功能

这边特别要说到的是正宗的铁棍山药具有特殊的药理功能，其含有铜离子与结缔组织对人体发育有极大的帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

六、山药水的功效与作用，山药水的做法？

山药水能为人体补充粘蛋白和丰富的氨基酸，增强皮肤细胞活性，改善皮肤弹性，延缓皮肤老化，强化皮肤美白，起到美容美容的效果。除了补充丰富的多糖和一些天然皂苷外，还能补充磷脂，对大脑发育、改善大脑功能、促进智力发育、增强记忆力大有裨益。补充微量元素还含有促进钙吸收的微量元素磷，既能促进骨恢复，又能提高骨密度，缓解骨质疏松症。

七、炖山药做法？

山药去皮清洗干净

2

用刀掰成小块

3

葱姜切丝

4

猪肉选7分瘦，3分肥的，把猪肉的肥肉、瘦肉分开切片

5

炒锅热油，把姜丝和肥肉一起放进油锅，把肥肉的油都炒出去，再放入胡椒粉炸香

6

放入瘦肉片炒变色

7

放入山药块，淋入海鲜酱油翻炒几下

8

加水，水和菜一平，放入1汤勺蚝油和盐

9

盖上锅，开锅后中火焖

10

大约半小时后锅内汤水炖干，放入葱丝炒匀即可

烹饪技巧

八、枸杞黄芪炖鸽子的功效？

枸杞黄芪炖鸽子可以滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、壮阳补肾、减肥、目昏不明、抗脂肪肝的作用，可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和美白、促进造血功能等方面的作用。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。黄芪是中药，它有着补气健脾的作用，鸽子也有着治疗头晕的作用。鸽子配伍黄芪不仅是可以吃的味道鲜美的补品，还有大补元气的作用，益气补肺、固表定喘。

九、桃胶炖鸽子有什么功效

桃胶炖鸽子有什么功效

桃胶炖鸽子是一道传统的滋补食品，广受大众的喜爱。它不仅味道鲜美，更因其具有丰富的营养成分和多种功效而备受追捧。桃胶炖鸽子不仅具有美容养颜、滋阴补血的功效，还有助于增强免疫力、滋补肝肾等多种健康益处。

1. 美容养颜

桃胶炖鸽子富含胶原蛋白，而胶原蛋白是维持皮肤弹性和光泽的重要成分。经常食用桃胶炖鸽子可以滋养肌肤，提高皮肤的保湿能力，减少皱纹和细纹的出现。同时，桃胶炖鸽子中还含有丰富的氨基酸和维生素，这些营养物质对于促进肌肤的新陈代谢和修复受损组织有益。

此外，桃胶炖鸽子中的天然滋补成分可以调节内分泌系统，平衡荷尔蒙分泌，改善肌肤油腻和粗糙的情况。因此，经常食用桃胶炖鸽子有助于美容养颜，使肌肤保持细腻、光滑和年轻。

2. 滋阴补血

桃胶炖鸽子中的桃胶是从桃树皮剥离后晾干而来，富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、铁等。这些营养成分能够滋养阴血，调理体内阴阳平衡。

食用桃胶炖鸽子可以帮助调节女性生理周期，缓解月经不调、痛经等问题。对于中老年人来说，桃胶炖鸽子还有助于延缓衰老，增加体内的抵抗力和生命力。

3. 增强免疫力

桃胶炖鸽子中的鸽子肉蕴含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这些营养物质可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。

此外，鸽子肉还富含粘蛋白，具有润肺止咳、清热解毒的功效。经常食用桃胶炖鸽子有助于预防感冒、咳嗽和其他呼吸系统疾病。

4. 滋补肝肾

桃胶炖鸽子中的桃胶和鸽子肉都具有滋补肝肾的作用。肝肾是人体重要的排毒器官，经常遭受压力、熬夜和饮食不规律等因素的损害。长期损害肝肾会导致身体的内环境失衡，出现一系列健康问题。

食用桃胶炖鸽子可以帮助滋补肝肾，促进肝脏和肾脏的修复与再生。同时，桃胶炖鸽子中的天然营养物质还能帮助清除体内的废物和毒素，促进血液循环，改善肝肾的功能。

5. 促进伤口愈合

桃胶炖鸽子富含胶原蛋白和氨基酸等营养成分，这些成分对于促进伤口的愈合和修复有重要作用。经常食用桃胶炖鸽子可以加速伤口的愈合进程，减少留下疤痕的可能。

此外，桃胶炖鸽子还含有丰富的维生素C，维生素C是合成胶原蛋白的必要物质，对于皮肤和组织的修复有着重要的作用。

如何享用桃胶炖鸽子

1. 挑选新鲜的鸽子肉和优质的桃胶。

2. 清洗鸽子肉，将鸽子肉和桃胶分别泡发至软化。

3. 将鸽子肉和桃胶放入炖盅内，加入适量的清水，放入炖锅中。

4. 炖煮3到4个小时，直到鸽子肉熟烂，汤汁浓稠。

5. 根据个人口味添加适量的盐和调料，即可享用。

注意事项

1. 由于桃胶炖鸽子具有滋补效果，食用时不宜过量。每次食用不宜超过一小碗。

2. 孕妇、哺乳期妇女和过敏体质者慎用桃胶炖鸽子。

3. 食用前务必确保所使用的桃胶和鸽子肉新鲜无异味。

4. 慢性疾病患者在食用桃胶炖鸽子前应咨询医生意见。

总之，桃胶炖鸽子作为一道传统的滋补食品，其拥有多种功效使其成为人们追求健康和美容的选择。通过合理地食用桃胶炖鸽子，我们可以有效地改善皮肤质量，增强免疫力，促进伤口的愈合，同时还能经营养阴补血和滋补肝肾。但在食用时也需要注意适量，避免过度滋补，因此请大家注意食用的方式和时间，将其作为一种科学合理的滋补方式，以达到更好的健康效果。

十、炖鸽子能放山药吗？

可以

因为鸽子肉和山药都是具有一定营养价值的食材，炖在一起可以提供丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素等营养物质，口感也很好。如果想增加口感和营养，可以加入一些其他蔬菜或调料进行搭配，例如胡萝卜、洋葱、姜等。但需要注意山药和鸽子同时具有一定的滋补功效，过多食用可能会导致不适，需要适量食用。