鸭子汤的做法？

一、鸭子汤的做法？

清炖老鸭汤的做法如下：

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

二、养生汤的做法与功效

养生汤的做法与功效

养生汤是一种营养丰富、易于制作的饮食方式，它不仅美味可口，而且具有多种功效。本文将详细介绍养生汤的做法和功效，为喜欢养生的人们提供参考。

养生汤的做法

养生汤的制作方法很简单，主要材料包括肉类、海鲜、蔬菜等。首先将肉类、海鲜等材料清洗干净，切成小块备用。然后将蔬菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后将肉类、海鲜等材料放入锅中，继续煮至汤汁浓稠即可。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、味精、胡椒粉等。

养生汤的功效

养生汤具有多种功效，包括补充营养、增强免疫力、促进消化等。首先，养生汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。其次，养生汤中的肉类和海鲜等材料能够增强免疫力，预防疾病。此外，养生汤中的蔬菜能够促进消化，有助于肠胃健康。

制作实例

下面给大家介绍一款养生汤的制作实例：豆腐鲫鱼汤。

• 材料：豆腐、鲫鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉等
• 制作方法：将鲫鱼清洗干净，豆腐切成小块备用。锅中加入适量的油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、味精和胡椒粉等调料即可。

这款养生汤不仅美味可口，而且具有补充营养、增强免疫力的功效。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作不同的养生汤，享受健康饮食带来的快乐。

注意事项

在制作养生汤时，需要注意一些细节问题，如食材的新鲜度、火候的控制等。同时，在选择食材时，也要注意营养均衡，不要过于单一。

以上就是关于养生汤的做法与功效的详细介绍，希望能够给大家带来一些参考和帮助。如果大家有任何疑问或者建议，也欢迎留言交流。

三、党参枸杞红枣汤的功效与做法？

党参，枸杞红枣汤有补血补气，滋阴，补肾，清热的作用，可以放在一起加入清水煮沸之后小火慢炖，当茶饮，在服用期间不要喝茶，不要吃萝卜，以免影响其补气养血的功效，要多吃一些高铁和高蛋白含量丰富的食物补充营养，饮食的口味要清淡。

四、猪肺竹笋汤的做法与功效？

　制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。竹笋洗净，也放入汤盅里，再放清水，盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可。

　　功效：竹笋含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用;猪肺味甘、性平。具有补肺止咳功效。

五、鸭子芋头汤的做法？

食材：

老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。

做法：

1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。

2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。

3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。

4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。

5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。

六、鸭子红薯汤的做法？

步骤1

用料：红薯170克，水340克

步骤2

红薯洗净去皮，

步骤3

切成小丁，

步骤4

倒入料理机，加水，

步骤5

搅打成细腻的泥状，

步骤6

倒入锅中，

步骤7

置火上，大火煮沸，

步骤8

浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌

步骤9

水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌

步骤10

最后成为稠厚糊状。熄火。

步骤11

盛出，趁热食用。

七、鸭子煲汤的做法？

食材：

老鸭、茶树菇、三期、食盐、白胡椒粉、小葱

4、先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分，放入砂锅中，再把内脏也放进去

5、然后放入漫过食材的凉水，放入姜片去腥，不盖锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火慢炖1个小时。把干的茶树菇放入清水盆中泡半个小时泡软。时间到时，剪去茶树菇老根，再剪成两段。再次摆在清水中清洗干净，然后挤干水分

6、老鸭汤烧得时间到时，把茶树菇放入锅中，再放入几片三七，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。时间到时，放入两勺食盐、白胡椒粉、小葱搅拌均匀，即可出锅

八、鸭子汤的家常做法？

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

九、山药鸭子汤的做法？

材料：

鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法：

1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

十、胡椒猪肚鱼头汤做法与功效？

一、用料

鱼头1个、豆腐250克、调料食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗

二、操作步骤如下

1、鱼头洗净，从中间劈开成两半

2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄

3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色

4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可