一、咖喱牛肉土豆盖浇饭？

食材

土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

咖喱块 2块 牛肉 适量 米饭 2碗

步骤 1: 准备好所有食材，都切成小丁块。

步骤 2: 牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。

步骤 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至变色，中间看不到白点点。

步骤 4: 锅中热油，把土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉倒进去翻炒一会，倒入适量料酒

步骤 5: 倒入清水，漠过所有食材，盖上锅盖煮熟。

步骤 6: 煮熟之后放入两块咖喱，加一点点盐，继续煮至汤变浓稠就可以了。

步骤 7把煮好的咖喱牛肉土豆浇在饭上就可以啦。

二、咖喱虾盖浇饭的做法？

做法

1/8 准备食材:土豆一个，胡萝卜一根，虾四只，香葱两到三根，西蓝花少许，咖喱粉

2/8 土豆胡萝卜切块，葱切花，西蓝花用开水焯好备用，虾缓冻。

3/8 少许食用油烧热，葱花爆香。

4/8 倒入土豆胡萝卜块和虾，均匀大火翻炒

5/8 加入清水没过菜即可

6/8 等待开锅加入咖喱粉，搅拌均匀

7/8 小火慢炖，收汤汁即可盛盘食用

8/8 盛盘，可以品尝美味了

三、咖喱盖浇饭是什么意思？

主料

牛肉,若干

 土豆, 一个

胡萝卜,一根

 咖哩粉, 少许

辅料

蒜, 几瓣

姜, 几片

葱, 半段

盐 ，少许

味精, 少许

水淀粉, 少许

料酒, 一汤匙

米饭，适量

做法:

1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花

2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

四、咖喱盖浇饭最正宗的做法？

食材清单

鸡胸肉 200克 、 胡萝卜 半根 、 土豆 一个 、 葱段姜片 适量 、 咖喱块 1/3盒 、 食用油、生抽、糖、盐 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备好需要的食材。

步骤2/12

半根胡萝卜、一个土豆去皮洗净后切成均匀的小块。

步骤3/12

约200克的鸡胸肉切块后加入一小勺料酒和盐，充分抓匀，腌制5分钟，再切适量葱段姜片备用。

步骤4/12

炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入鸡胸肉，快速翻炒至变色，接着放入葱段姜片，来少许生抽爆香。这里生抽不用多放，一小勺就行。

步骤5/12

接着放入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后倒入没过食材的温开水。

步骤6/12

放入温水后，不用急着就放咖喱块，盖上盖子先煮沸。

步骤7/12

取一盒中的1/3左右的量，用小刀再将咖喱划上几刀，成小块状。

步骤8/12

放入炒锅中，搅拌一下，保持中火继续焖煮，约8-10分钟。

步骤9/12

等咖喱块完全融化，融入汤汁后，再尝尝汤汁酌情放盐和糖。

步骤10/12

放入咖喱后，一定勤翻炒，汤汁会很快变得粘稠，既不能糊锅，也要保留些许汤汁，毕竟这样拌饭吃才很香。

步骤11/12

米饭记得先蒸上

五、咖喱鱼香肉丝盖浇饭做法？

主料2人份

猪肉200克

 黑木耳50克 柿子椒50克 春笋150克 米饭1碗

辅料

油30毫升

 豆瓣酱1汤匙 盐3克 泡椒少许 生抽30毫升 老抽5毫升 香醋15毫升 白糖20克 生粉少许 香油少许 料酒15毫升 蒜末10克 芝麻少许

步骤1

备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝

步骤2

猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时

步骤3

备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末

步骤4

碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀

步骤5

热锅倒油

步骤6

油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出

步骤7

再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味

步骤8

加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水

步骤9

加入盐调味

步骤10

倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁

步骤11

最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅

步骤12

先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻

步骤13

再把鱼香肉丝盖上即可享用

六、咖喱饭和盖浇饭的区别？

盖浇饭和咖喱饭是不一样的。 咖喱饭原来是印度菜,运用印度最有特色的咖喱,烹调出的调动人们味蕾的好味道。盖浇饭就是把菜铺在米饭上吃

七、盖浇饭上的咖喱汁怎么调？

自己想调咖喱汁，我觉得是不太可能的 ，超市 有卖咖喱块儿 ，把自己喜欢的菜炒上，放入适量的水 放入咖喱块小火炖一会儿 ！

八、土豆牛肉盖浇饭做法窍门

土豆牛肉盖浇饭做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道美味可口的中式主食——土豆牛肉盖浇饭的做法和窍门。

材料准备

• 土豆：500克
• 牛肉：300克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽酱油：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香菜：适量
• 米饭：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。选择土豆时，最好选择新鲜的土豆，质地细腻，口感更好。牛肉选择鲜嫩的部位，口感更加滑嫩。洋葱和青椒可根据个人喜好选择。

步骤二：处理土豆和牛肉

将土豆削皮后切成块状，牛肉切成薄片或丝状，便于入味和烹饪。

步骤三：调制酱汁

准备一个小碗，加入适量的生抽酱油、盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成为调味酱汁备用。

步骤四：炒制土豆和牛肉

烧热锅后，倒入适量的食用油，加入捣碎的大蒜和生姜爆炒出香味。接着将土豆块放入锅中翻炒至金黄色，再加入切好的牛肉继续翻炒至变色。

接下来，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁充分融入土豆和牛肉中。

步骤五：加入洋葱和青椒

将切好的洋葱和青椒放入锅中，翻炒均匀。炒制的过程中要保持火力均匀，让食材均匀受热，保持口感的鲜嫩。

步骤六：出锅装盘

翻炒至蔬菜变熟时，关火出锅。将做好的土豆牛肉盖浇饭盛入装饭碗中，可撒上适量的香菜作为装饰，增添口感的层次。

步骤七：享受美食

最后，将土豆牛肉盖浇饭搭配热气腾腾的米饭一起享用。每一口都能感受到土豆的绵软和牛肉的鲜嫩，更能品味到调味酱汁的香气。

小贴士

• 在炒制过程中，可根据个人口味适量加入一些辣椒或者其他调味料，增加口感的层次感。
• 炒制土豆和牛肉的时间不宜过长，避免食材过熟导致口感不佳。
• 土豆和牛肉可根据个人口味的喜好选择尺寸大小，增加不同的口感。

希望大家按照以上步骤尝试制作土豆牛肉盖浇饭，相信你一定能做出美味可口的料理。祝大家做饭愉快，Bon Appétit!

九、盖浇饭菜谱大全窍门

盖浇饭菜谱大全窍门：从家常到创意，让你随时享受美味的盖浇饭

盖浇饭是一道深受大众喜爱的传统中国美食，它的魅力在于简单而丰富的味道，以及丰满的色香味俱佳。无论是在家自己动手，还是在餐馆品尝，盖浇饭都能给人一种温暖而满足的感觉。

烹饪一份美味的盖浇饭，并不难，只要掌握了一些窍门和技巧，就能让你的盖浇饭更加口感出众。下面，我们将为大家分享一些盖浇饭菜谱大全的窍门和经验。

1. 家常盖浇饭

家常盖浇饭是大多数人最为熟悉的一种盖浇饭，它以简洁的做法和常见的食材为特点。下面是一份家常盖浇饭的菜谱：

• 食材：鸡蛋、鸡肉丝、胡萝卜丝、青豆
• 调料：香油、盐、酱油、料酒、生抽、水淀粉
• 步骤：

1. 将鸡蛋打散，煎成蛋饼，切成丝状备用。
2. 鸡肉丝用料酒、盐腌制片刻。
3. 热锅凉油，将鸡肉炒至变色，加入胡萝卜丝、青豆翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后加入酱油、生抽、盐调味。
5. 用水淀粉勾芡，淋入香油，炒匀。
6. 将炒好的菜肴放在米饭上，撒上葱花即可食用。

2. 创意盖浇饭

除了经典的家常盖浇饭，还有很多创意盖浇饭可以尝试。它们不仅能满足你对盖浇饭的传统期待，还能给你带来一份惊喜。下面是一份创意盖浇饭的菜谱：

• 食材：海鲜（虾仁、鱿鱼、蟹棒）、青菜、胡萝卜、花生米、红椒
• 调料：蚝油、盐、生抽、料酒、鸡精、蒜末
• 步骤：

1. 将海鲜烫熟备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆炒。
3. 加入胡萝卜丝、红椒丝、花生米炒熟。
4. 倒入青菜翻炒均匀，加入烫熟的海鲜。
5. 加入蚝油、盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 将炒好的菜肴放在米饭上，撒上葱花即可食用。

3. 注意事项

无论是家常盖浇饭还是创意盖浇饭，在制作过程中都有一些需要注意的事项：

• 米饭的煮制要掌握好水米比例，保证米饭的口感和质量。
• 盖浇饭的汁料要炒匀，并使用适量的水淀粉勾芡，使汁料更加浓稠。
• 烹饪火候要掌握好，不宜过旺或过弱。
• 根据个人口味调整盐的用量，尽量避免使用过多的盐或调味料。
• 不同的食材搭配要注意火候和烹饪顺序，保持食材的鲜嫩和口感。

总的来说，盖浇饭的制作并没有太多的技巧，只要掌握好基本的烹饪方法和调味品的搭配，就能做出美味可口的盖浇饭。不同的食材搭配可以创造出不同的口感和风味，让你随时都能享受到不同的盖浇饭风味。

希望以上的盖浇饭菜谱大全窍门能给大家带来一些灵感，让你在家也能轻松制作出美味的盖浇饭。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单而美味的传统中国美食！

即使不出门，在家中也能做出美味的盖浇饭，你有没有想过呢？这是一道简单而丰富的传统中国美食，美味可口，色香味俱佳，让人食欲大开。无论是用家常的做法还是创意的菜谱，都能让你随时享受到盖浇饭的魅力。 想要做一份家常盖浇饭，你需要准备鸡蛋、鸡肉丝、胡萝卜丝和青豆等食材。先将鸡蛋打散煎成蛋饼，然后切成丝状备用。接下来，用料酒和盐腌制一下鸡肉丝，再将炒锅加热，加入适量的油，将鸡肉炒至变色，再加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀。等到食材炒熟后，加入适量的水，煮开后加入酱油、生抽和盐等调味料。最后用水淀粉勾芡，淋入香油，炒匀。将炒好的菜肴放在米饭上，撒上葱花，一份家常盖浇饭就完成了。 除了家常盖浇饭，还可以尝试一些创意盖浇饭。比如用海鲜（虾仁、鱿鱼、蟹棒）搭配青菜、胡萝卜、花生米和红椒等食材制作。先将海鲜烫熟备用，然后热锅凉油，加入蒜末爆炒，再加入胡萝卜丝、红椒丝和花生米炒熟，最后加入青菜和烫熟的海鲜。调味时可以使用蚝油、盐、生抽、料酒和鸡精等，让菜肴更加美味可口。 不管是家常盖浇饭还是创意盖浇饭，在制作过程中都有一些需要注意的事项。首先，米饭的煮制要掌握好水米比例，保证米饭的口感和质量。其次，盖浇饭的汁料要炒匀，并使用适量的水淀粉勾芡，使汁料更加浓稠。另外，烹饪火候要掌握好，不宜过旺或过弱。根据个人口味调整盐的用量，尽量避免使用过多的盐或调味料。同时，不同食材搭配要注意火候和烹饪顺序，保持食材的鲜嫩和口感。 总的来说，制作盖浇饭并没有太多的技巧，只要掌握好基本的烹饪方法和调味品的搭配，就能做出美味可口的盖浇饭。在家尝试一下吧，相信你会爱上这道简单而美味的传统中国美食！希望以上的盖浇饭菜谱大全窍门能给大家带来一些灵感，让你在家也能轻松制作出美味的盖浇饭。

十、咖喱肉串怎么腌制窍门？

1牛肉清洗干净，泡除血水。然后切片

2.黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色。3.加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒

4.最后加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐