糟姜的做法？

一、糟姜的做法？

将生姜去皮，用水洗净，沥干，切块放人盆内， 加白酒、酒糟、盐一起拌匀。

取坛一只，将拌好的姜块放人,上面撒 上砂糖，盖严坛口，不能透气，糟腌约7天即可食用。嫩脆咸甜，酒 香味浓。

二、姜糟做法？

糟姜特有的爽口中辣味，而且还含有浓浓的酒香,略带微酸

主料

生姜10斤

辅料

盐4两

红糟适量

糟姜的做法步骤

1.生姜清洗干净后晾晒干,按一百斤姜4斤盐的比例，红糟适量，搅拌均匀，然后封装十日以上。

2.取出开封后糟姜,清洗干净后撕碎即可食用。

三、红糟姜的做法？

用料 红糟 500克 盐 100克 白酒 3两 红糟仔姜的做法 选用上好的红糟把时令蔬菜洗干净，晾晒干起皱装坛，一层红糟，一层时令蔬菜，装完之后，撒上白酒，密封好，15天左右就可以开吃了小贴士不能沾到油，密封好

四、姜母鸭的功效？

做姜母鸭的配料中的熟地、当归、川芍都有补血活血的功效，枸杞子有补肝益肾的功效，党参、黄芪有补气的功效，而主要的老鸭具有滋阴降火的功效以及其中的老姜也有除热的功效，所以姜母鸭可以同时做到气血双补，滋阴降火两大功效，对大多数人群适用。

五、糟姜的正确腌制方法？

嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，酒槽200公克

做法

1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。

2.取锅加水煮滚，加入糖、酒槽煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。

六、红糟酸姜的做法？

第一步，把买回来的姜清洗干净，找一个不沾油的菜篮控干水分，并拿到太阳光下晒干。奶奶说晒干的姜酸腌制出来会更加的脆。

第二步，找一个不沾油，不沾水的酸坛，没有酸坛，也可以用玻璃瓶代替。然后先用生盐把晒干的姜抓一下，再把抓过盐的姜和买来的红枣混在一起伴均匀。(姜和红糟的比例是:10斤姜3斤红糟)

小小酸坛，酝酿美味酸品。

第三步，就是把拌好的姜和红糟放入酸坛。在酸坛最底层先放一层红糟，奶奶说用来养坛子用的。接着放一层姜，放一层红糟。中间放的时候可以适当压一下，以便能腌制出更多的酸。

最后，就是盖好酸坛的盖子，四周放水用来密封。整个过程看起来简单，但每一步都需要我们用心来做，这样腌制出来的酸才不会发白，才会更美味。

以上只是腌制姜，其实有很多食材都可以用来腌制红糟酸。比如:豆角，空心菜梗，辣椒，蒜头等等，腌制的前提都是要清洗干净并晒干水份。

看着就让人流口水的红糟酸

腌制好的红糟酸除了直接食用以外，也可以做配菜爆炒出许多美味的菜品呦！如:红糟酸爆炒猪大肠，红糟酸炒牛腩等炎热的夏季，用红糟酸来制作凉拌粉的汤汁也是佳汤一个。

七、黄庭坚糟姜帖全文？

原文如下：

庭坚顿首，辱教审侍奉万福爲慰。承读书绿阴，颇得闲乐，甚善。欲爲索儿录数十篇妙曲作乐，尚未就尔。所送纸太高，　但可书大字，若欲小行书，须得矮纸乃佳。适有宾客，奉答草率。庭坚顿首。立之承奉足下。

八、糟辣椒炒仔姜的做法？

食材清单

仔姜 2000克

藠头 2000克

硬红辣椒 2000克

大蒜子 适量

花椒籽 适量

黄色冰糖 适量

高度白酒 我用的红星二锅头一小瓶

盐 半包

烹饪步骤(共11步)

1、生姜藠头洗干净

2、辣椒洗干净，篓子装好，通风处过滤干水分

3、子姜，藠头用盐拌匀，篓子装好放在通风处滤干水分

4、我用的苏泊尔绞肉机，弱档把滤干水分的辣椒和生姜打成辣椒碎

5、一点点的绞碎

6、绞出来一大盆

7、使用这些调料，喜甜的多放点冰糖

8、加入藠头拌匀

9、加入子姜

10、装罐，不要装满了，留点空间高度出来，发酵酸的过程会涨起来。

11、最后都成品很好吃哟！

小贴士：1:洗干净一定要用盐拌匀风干水分2:做的头一天要把玻璃罐洗干净，开水烫了，放干。3:这个口感可以根据自己去调整，喜辣就多用点辣的辣椒，喜甜就多放点冰糖3:所有的器具一定要无水无油。4:只要是高浓度白酒都可以，没有品牌限制。

九、生吃姜的功效与作用？

生姜的主要功能如下：1。可祛风寒，治疗风寒引起的伤寒。2。能健脾健胃，如果喜欢吃凉的东西，很容易造成脾胃的寒气过旺。有心悸和恶心的症状。3.姜味辛辣，性温，可发表健胃。姜皮也可以服用，这样才能充分发挥姜的平衡药用特性。4。出汗降温，生姜中含有姜辣素，对心脏和血管也有一定的刺激作用。

十、姜竹茹的功效与作用？

主要功效有清热凉血、化痰除烦。用于治疗肺热引起的咳嗽，痰多，缓解胃热引起的呕吐等，还具有止血的作用。姜竹菇性质寒凉，体质较寒的人不宜食用，肠胃功能较弱的人也不要过量食用。平时注意多喝水，忌辛辣油炸食物，同时保证充足的睡眠。