那些材料煲鸡汤对孩子好

一、那些材料煲鸡汤对孩子好

鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品。煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能健脾和胃，增进食欲，助消化。鸡汤能滋补，加入中药材效果会更佳。煲鸡汤时适量加入黄芪，红参，有补肺健脾，益气补虚的功效。加入人参，山茱萸，菟丝子，枸杞子可以补肝肾，益脾胃，具有很好的食疗保健作用。

二、广东靓汤--炖鸽子的做法

清炖鸽子汤的做法( 20:53:39)标签：美食

鸽子的营养价值高它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。

制法：

1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。

2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。

3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。

4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。

5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。

菜谱：桑葚薏米炖鸽子的做法

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【菜系】 家常菜谱

【主料】 其它禽类

【做法】 炖

【味型】 酸甜

【成菜】 汤羹

姜：3片

水：4碗

做法：

1. 桑葚和薏米洗净；

2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起；

3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。 欢迎访问食神网-

味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。

三、用鸡脚煲汤会有什么功效？

因为鸡脚里面含又较多的胶原蛋白，可以补充人体已经流失的胶原蛋白，对人的皮肤比较好一点，可以让你的皮肤比较又弹性，比较光滑。

四、春季养生食谱。

菜品：菠菜汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

类别：养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理

主料：菠菜 500克

调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

制作工艺

1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

工艺提示

1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

食用方法

健康提示

1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；

2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

食谱营养

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜有益健康，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

五、广东人煲汤有什么秘诀吗？

1.煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。

2.冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。

3.油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。

4. 大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

5.汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。