酸辣汤如何做好吃？

一、酸辣汤如何做好吃？

一、先将鸡蛋打开搅拌后倒到油锅中炒至金黄色，装起放一边待用；二、将豆腐条倒进油锅里煎至3分钟，这样就会香一些，装在跟炒鸡蛋一起放一边待用；三、将瘦肉条配好盐和油、还加点醋调一下后，加热油锅，先放姜末再调好的瘦肉条炒几下，随后放木耳丝 和青椒丝一起炒半分钟后，加入四碗水，再将上面待用的炒鸡蛋和煎豆腐条一起放下去煮；四、想要味道鲜一些，就加两个西红柿下去，再放醋、胡椒粉、盐、少许糖（代替味精）一起煮开5分钟 后，放入葱花，香菜，数个1、2、3就可以熄火了。 因为炒菜时已放了油，所以就不用啦。

二、紫菜包饭，是用什么食材做的？制作工序是怎么样的？

锡箔纸。最好糯米。紫菜。 紫菜包饭是一款非常经典的韩式料理，深受韩国大众的喜爱。不用开火，适合炎热的夏季制作。制作紫菜包饭用料灵活多样、方法简单、营养丰富，又因便于携带，也是外出野餐的首选。 韩国紫菜包饭和日本寿司有很多不同之处，其中的一个区别就是对米饭的处理。韩国紫菜包饭的米饭中加的是香油和盐，而日本寿司的米饭中加入的是醋和糖。韩国紫菜包饭的馅料选取比较随意，胡萝卜、黄瓜、淹萝卜、肉松、蟹、鸡蛋、青菜、金枪鱼罐头、香肠、腊肠等，各种颜色的食材搭配在一起，漂亮且精致。紫菜的营养十分丰富，含碘量很高，夏季多吃紫菜有消暑热、补养分的作用。经常食用紫菜，可防治甲状腺肿大、动脉硬化及缺碘引起的疾患外，还有降压、解毒、抗癌等功效。 不要小看这小小的饭团，制作过程中有很多需要注意的细节。下面就来说说经典韩式料理紫菜包饭的做法及操作时应注意的几个关键点，让你轻松搞定美味营养的饭团。 原料：大米、韩国紫菜、胡萝卜、黄瓜、淹萝卜、肉松 调料：香油、盐 工具：竹帘、保鲜膜、锋利的刀、一小碗清水 紫菜包饭做法： 1、大米淘洗干净，放入电饭煲煮熟。电饭煲跳闸后，不要立刻断电，再焖10分钟后切断电源。取出米饭，将其打散，放置温热时加入适量香油和盐搅拌均匀； 2、胡萝卜和黄瓜分别洗净去皮，连同淹萝卜都切成与紫菜同等长度的条状； 3、平底锅烧热放少许油，将胡萝卜条煎一下。因为胡萝卜中的维生素是脂溶性的，用油煎熟营养更易被人体吸收； 4、竹帘上裹一层保鲜膜（防止操作的时候米粒粘在竹帘上不易清洗），取一片紫菜放在竹帘上，均匀的平铺一层米饭，米饭不要铺满整片紫菜，要留出1/4的空白； 5、在米饭上依次放上胡萝卜、黄瓜、腌萝卜和肉松，顺势用竹帘将紫菜卷起，一定要用力卷紧（否则切的时候会松散开），卷起后用手握紧饭卷，待定形后撤走竹帘； 6、把卷好的饭卷切成段装盘，即可食用。 紫菜包饭制作过程图 来源：张静 [点击放大] 操作提示： 1、紫菜包饭用韩国紫菜（和寿司紫菜是一样的），与平时做汤所用的紫菜不同，在大型超市可以买到； 2、紫菜包饭的馅料选材灵活，除了上述用到的材料，还可以用蟹、鸡蛋、青菜、金枪鱼罐头、香肠、腊肠等。鸡蛋要摊成厚片，切条；金枪鱼罐头要将其中的汤汁沥干，将鱼肉碾碎；青菜要下滚水焯熟； 3、米饭要软硬适度，太硬口感不好，太软水分过多，容易浸湿紫菜不好成型。搅拌米饭的时候不要用力按压，要从底往上轻轻翻拌，尽量保持米粒的完整性及松软度； 4、紫菜是分正反面的，一面光滑、一面粗糙，包的时候一定把光面朝下，这样才容易包裹住馅料不会打滑； 5、米饭要放凉再用，铺的时候快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型； 6、铺在紫菜上的米饭厚度约为0.5厘米，不要铺满整片紫菜，一端边缘要留出一段空白，这样卷起的时候米粒才不会被挤出来； 7、切卷的时候要用锋利的刀，动作要麻利，快速将饭卷切断，这样才能保持切口平整。为了防止粘连，每切一刀，刀的两面都要蘸水。饭卷切薄切厚依个人喜好决定。 8、紫菜包饭可以现做现吃，或者放在冰箱里冷藏后再吃，风味各异。

三、常见的美容食物有哪些

医学认为，饮食物中含有大量的蛋白质、 脂肪、糖、维生素及微量元素，只要恰当地补充人体所必需的以上物质，皮 肤就会得到充足的营养，面色就会变得红润、光泽，皮肤就显得饱满而富有 弹性，从而达到美容的目的。那么常用的美容食物有哪些呢？

（1）粮食类。粮食可以美容的有粳米、秫米、糯米、粟米、荞麦、黑豆、黄豆、大麦、扁豆、黑芝麻。

（2）蔬菜类。蔬菜可以美容的有白菜、韭菜、芹菜、卷心菜、菠菜、西 红柿、黄瓜、丝瓜、藕、茄子、蘑菇、胡萝卜、木耳等。

（3）瓜果类。瓜果可以美容的有苹果、梨、橘子、大枣、龙眼肉、荔枝， 无花果、胡桃肉、甜瓜、核桃、荸荠、菱角、栗子、樱桃等。

（4）鱼肉类。可以美容的鱼肉包括猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉、鸭肉、狗 肉、鹅肉、田鸡肉、鳝鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳖、龟、海参、燕窝等。

（5）调味类。调味品可以美容的有食盐、醋、豆鼓、姜、小茴香、胡椒 等。

（6）饮料类。饮料可以美容的有牛奶、羊奶、米酒、茶等。

四、夏天吃什么食物去体内的热气

多吃些降火，去火的。

多吃些清口的蔬菜 不要大鱼大肉的进食

苦瓜等可以祛暑，解读。

多喝水是最重要的了

-注意补充维生素

高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。

-别忘补盐补钾

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。

-暑天宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。

-多吃解暑药粥

夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

“红灯”食物

炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带来了疾病。所以，夏季要健康，还要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

-少吃凉食

气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。

-吃水果应该适度

从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。

-避免生食水产品

水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的。实际上，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药。

家庭用餐多注意

防止生熟食品交叉感染，所以切不可将煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或者碗盘内。

夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用，而且还增进食欲。

食物从冰箱拿出来以后，最好在常温下放置10~20分钟以后再吃，因为刚拿出来的时候太凉了，对于老人小孩来说，他们脾胃比较虚弱，容易受到伤害。