猪粉肠的做法？

一、猪粉肠的做法？

具体做法如下： 首先将清洗干净的，猪肝.瘦肉.切成薄片，猪肝切小段！

装到一个较大的容器里，加入姜丝，胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入2汤匙的花生油，再抓匀腌制10分钟！

起锅加入适量清水，大火煮沸，水煮沸之后将腌制好的猪肝瘦肉粉肠倒入锅中，煮断生后，加入几片生菜叶子，再加入1汤匙的炸蒜末，即可出锅！

二、猪粉肠的简单做法？

在清洗前，要先将粉肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净：

1、清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。

6、之后放些麻油就一点气味都没了。

三、猪粉肠的家常做法？

1、首先将猪肠粉材料准备好，用到将其切好，然后在微波炉中3-4分钟。

2、将准备好的调料甜酱、辣酱等按个人喜好分量在容器中搅拌均匀。

3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟。

4、将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用。

四、猪粉肠汤做法？

段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙。

做法：猪粉肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

将粉肠放入沸水中氽烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。

将粉肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

取出粉肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

五、蒸猪粉肠做法？

1、清洗粉肠，因为买回来时已经处理的蛮干净了，我们可以用一颗大蒜塞进肠里，用它在肠里通过一遍，这样操作可以把里面的异物清除出来。肠里面无需用水清洗，因为我们就是要吃里面的粉，如果用水清洗了就没有粉了，这样的口感是不一样的。

2、粉肠里面通过一遍后，加点盐再洗一下，最后用清水把盐洗去。

3、清洗干净的粉肠切成4厘米一段，也可以切长一点，因为蒸完会缩短很多。切好后加入高度白酒、生抽、老抽、蚝油、蒜泥、糖、盐。

4、把所有的调料拌匀，腌制30分钟，天气热的话可以放入冰箱冷藏腌制。

5、腌制好的粉肠加入一点玉米淀粉，拌匀即可。玉米淀粉的加入是为了蒸完之后粉肠还是保持嫩嫩的，酱汁不会水汪汪。

6、把粉肠倒在碟子上，放上一点姜片。

7、锅中放水，烧开后把粉肠放进去。大火蒸煮8-10分钟。

8、蒸熟后取出，撒上一点葱花，烧一点热油淋上。如果有辣椒也是这个时候放在上面。

9、香气十足的蒜蓉豆豉蒸粉肠就做好啦。这是一道很适合下饭和下酒的菜哦。

六、卤猪粉肠做法？

卤猪粉肠是一道传统的中式美食，风味独特，做法也相对比较简单。下面是一个简单的卤猪粉肠做法：

所需材料：

猪粉肠500克、葱姜蒜适量、五花肉适量、豆腐一块、香叶、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐适量。

步骤：

1. 将猪粉肠洗净，切成小段备用。

2.将五花肉切成小块，热锅凉油下入五花肉，煎至金黄色，捞出备用。

3.锅中留底油，下入葱姜蒜香料爆香，放入猪肉块煸炒至变色。

4.加入适量的料酒，继续翻炒。

5.倒入适量的生抽、老抽、糖和盐，加入水，烧开后把肉和豆腐放入锅中，煮至烂熟。

6.最后放入猪粉肠，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮约30分钟左右。

7.最后将卤猪粉肠捞出装盘，酱汁浇在上面即可。

以上就是卤猪粉肠的简单做法。食材和调料都可以根据自己的口味来调整，希望大家尝试一下，做出一道美味可口的卤猪粉肠。

七、爆炒猪粉肠做法？

1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可

八、淀粉肠的做法大全？

淀粉肠的做法：

1.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。

2.葱姜切成末。

3.把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀。

4.拌好的肉馅里再加入红薯淀粉和清水。

5.用筷子搅拌上劲。

6.洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上。

7.把肉馅灌进肠衣里，两头打结，切记两端的肠衣要留的长一些。

8.锅里放入清水，葱姜片和料酒，把灌好的肠放锅里开中小火煮。

9.要拿根针站在锅旁边，往肠衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大约煮15分钟就好了。

九、粉肠头的做法大全？

一、原料

主料     粉肠头适量

辅料     姜片少许

调料     料酒少许   蘸酱:适量   老干妈少许  酱油少许   香醋少许  糖少许  香油少许

二、做法步骤

1.新鲜的粉肠头，去掉大部分的油，抓洗干净，切小段。

2.电煮锅中水烧开，放入姜片，料酒。

3.放入粉肠头，不要搅动。

4.浸两三分钟左右。

5.再次煮开两分钟。

6.盖上盖子关火，焖五分钟左右。

7.然后再打开盖子，这样粉肠头熟透口感又爽脆，如煮过头了嚼不动的哦。

8.夹起来装盘。

9.配上自己喜欢的蘸酱，开吃。

十、东北粉肠的做法大全？

步骤 1：肠衣洗净，温水浸泡。

步骤 2：100克玉米淀粉加水炒熟，晾凉备用。

步骤 3：400克玉米淀粉

步骤 4：400克玉米淀粉加凉水搅拌均匀

步骤 5：1000克猪肉馅

步骤 6：添加调料，朝一个方向搅拌肉馅上劲

步骤 7：生芡，熟芡，肉馅，放一起朝一个方向搅拌。然后开始灌肠，把肠衣套在漏斗上，也可以剪个矿泉水瓶，灌得时候要排出空气，不要灌得太满，灌50厘米肠至少留10厘米空余。

步骤 8：90度热水下锅，水里放葱、姜、花椒、大料，5分钟开始用牙签扎眼，小火开盖煮23分钟，将要冒泡浇点凉水，期间要每隔几分钟用牙签扎一遍。

步骤 9：小火煮23分钟后捞出，晾凉后表面刷油食用油。

步骤 10：喜欢熏味的，准备一个炒勺，底部垫一块锡纸，放8克茶叶、20克白糖，放个支架，粉肠煮好后擦干表面的水放在支架上，小火盖锅盖冒烟后熏5分钟。

步骤 11：晾几分钟后在表面抹一层熟油，晾凉开吃。