猪肉包菜包做法大全？

一、猪肉包菜包做法大全？

【酱香猪肉圆白菜粉条包子】

【面皮】 中筋面粉600克，干酵母6克，室温凉水350克

【馅料】 猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，山药粉条1碗，盐1克，酱油40克，黄豆酱2大勺，油30克

【制作】

1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子发酵；

2. 来做馅料：猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条；用量比例不固定，按自己喜欢的口味调整；

3. 粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；

4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；

5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉条吸收；

6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；

7. 趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了；

8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；

9. 和肉末粉条充分拌匀；

10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；

11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；

13. 包成包子；

14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；

15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。

【小贴士】

1. 酱油和黄豆酱都是咸鲜的，所以不要再放盐了；

2. 圆白菜大致切碎就可以，有颗粒感才好吃，杀不杀水也可随意，因为菜汁没有大白菜那么多，被粉条吸收后馅料更加腻乎。

二、包菜包做法？

做法步骤：1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.猪肉选用五花肉或者前槽肉都可以，不喜欢吃肥肉的用前槽肉，把猪肉切成1厘米左右大的肉丁。

3.把包菜叶子剥下来，用清水投洗干净，沥净水分，把包菜先切成丝，再切碎，做包子馅不要切太碎，也不用剁，吃着口感好，把切好的包菜放到盆内，加入盐，拌匀，腌制十几分钟，把包菜腌制出水。

4.把腌制好的包菜，用手攥一下，去除包菜的一部分水分，这样包的时候就不会出水。

5.把大葱切成末，姜切成末，准备好甜面酱，袋装甜面酱一般超市都有卖的。

6.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。

7.下入甜面酱，花椒粉，一起翻炒，炒出酱香味，淋入香油，蚝油，鸡精，翻炒均匀，关火。

9.把酱肉和包菜一起翻拌均匀，馅就调好了。

三、包菜角的做法大全？

1、开水和面

2、炒鸡蛋，摘韭菜，泡软粉条，加调理调馅

3、掐面团

4、擀片

5、包菜角

6、油放锅里，等油温到60度，把菜角下锅炸成金黄。捞出即可食用

四、台湾包菜的做法大全？

1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐，糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

五、包菜咸菜的做法大全？

包心菜一个姜适量梨一个/适量（菠萝）

蒜适量辣椒根据个人口味

辅料：糖适量盐适量陈醋适量

1. 一个包心菜新干净。

2. 切好放在盆里。

3. 适量的盐，别太多，要不太咸不好吃了。

4. 大概两个小时左右。

5. 基本是可以了，挤掉多余水分。

6. 大概就是这个样子。

7. 因为忘了买梨，用了菠萝，效果出奇的好，菠萝头尾一般都不太爱吃，但是做菜口感却很好，菠萝的香味很浓郁，大家可以试试。

8. 我是拿干辣椒用擀面杖敲碎做的，家里有料理机但是没用，觉得这样的辣椒比较原始，其实就是懒，哈哈。

9. 蒜泥姜泥。

10. 大概这些东西。

11. 加糖，陈醋，根据 个人口味来调就可以啦。

12. 完活，配各种肉菜，还是不错哒。

13. 剩下的这样子保存吧，一家三口够吃好久啦。

六、包菜米线的做法大全？

一、用料

鸡蛋 两个

米粉 一小把

胡萝卜 一根

包菜 半颗

二、米线包菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。

步骤 2

鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。

步骤 3

浸泡软的米粉捞起，沥干水。

步骤 4

热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。

步骤 5

继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。

步骤6

倒入胡萝卜丝煸炒一下，加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。

步骤7

倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。

七、包菜馒头的做法大全？

主料

紫包菜适量

 面粉500克酵母(干)5克

辅料

牛奶250克

 糖20克

步骤1

先来处理紫包菜，把紫包菜切成小块

步骤2

然后用理料机打成紫包菜汁，过滤下待用。因为料理机打的所以要过滤掉渣渣，如果原汁机可以忽略掉过滤

步骤3

把酵母粉先用温开水调开静置10分钟，然后面粉里加入酵母水，加入适量糖和牛奶搅拌成面絮状，和成面团，牛奶和面粉的比例大概是1比，最后要看使劲情况增减。紫色面包也如此步骤和成紫色面团。\n

步骤4

两个面团都和好后盖上个盖子或者保鲜膜放到温暖处室温发酵，我用过烤箱面包面，时间也不短后来直接用室温发酵了，提前时间把面和好就行了

步骤5

面发酵好后就简单了，把面擀成小面片，用喜欢的模具印出形状来，就可以。我用了一大一小两个花形模具，然后重叠一起。喜欢什么样的就用什么样的模具

步骤6

然后冷水上锅，水开后蒸15分钟

八、包菜饼的做法大全？

1人份

胡萝卜适量

包菜适量

肉适量

面粉适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量生抽适量蚝油适量胡椒粉适量葱适量

步骤1

准包菜，胡萝卜，猪肉。

步骤2

肉切碎，胡萝卜切碎，包菜切细丝。

步骤3

再放入葱花，打2个鸡蛋。

步骤4

加点盐，蚝油，生抽，胡椒粉，面粉，倒入点水，保持湿度。

步骤5

平底锅中刷油，放入面包，盖上盖子焖两分钟，

步骤6

翻面，再刷油，焖两分钟即可。

九、柿子包菜的做法大全？

主料:包菜300克，西红柿50克。

辅料:油适量，盐适量，糖适量，味精适量。

步骤:

1、包菜用手撕成块，洗净；

2、西红柿洗净，切碎；

3、锅中放油，油热后放入西红柿翻炒；

4、当西红柿炒出红油，放入包菜一起翻炒，并在锅中放油；

5、炒到包菜有点变软，放入适量的盐；

6、放入适量的糖；

7、炒到包菜成熟，出锅前放入适量的味精翻炒几下即可。

十、偃师包菜的做法大全？

食材：包菜200克、五花肉100克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。

做法：

1.包菜洗净撕成小片。

2.五花肉洗净切片。

3.青椒切圈。

4.红椒切圈。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7.起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。

8.然后放入蒜、姜炒香。

9.接着倒入包菜、青红椒、料酒、白糖、翻炒3分钟。

10.最后倒入生抽、盐、鸡精翻炒入味即可。