鱼胶炖猪脚汤的做法大全？

一、鱼胶炖猪脚汤的做法大全？

主料：淮山药20克，虫草花 10克，猪蹄600克，鱼胶4个

辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量

1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。

2、将淮山药泡1小时。

3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。

4、将虫草花清洗干净。

5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。

6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时。

7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟。

8、最后就可以将汤装起即可。

二、猪脚炖黄花汤的做法大全？

一、材料：

猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片

二、猪脚炖黄花汤的做法步骤：

1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用

2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用

3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用

4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂即可。

三、红萝卜炖猪脚汤做法大全？

红萝卜炖猪脚汤做法：

步骤1

准备材料：猪脚200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、姜1块、花椒5克、八角1个、料酒1汤匙、油适量。

步骤 2

猪脚提前让老板剁成块，洗净。

步骤 3

胡萝卜洗净切块。

步骤 4

葱切葱花。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

起锅烧水，将猪脚倒入锅中，焯水捞出洗净备用。

步骤 7

起锅倒油，油热倒入猪脚煸炒2分钟。

步骤 8

再放入姜片、八角、花椒继续翻炒2分钟。

步骤 9

然后放入豆瓣酱、酱油、料酒、继续翻炒1分钟，接着加清水没过猪脚，大火烧开，改小火焖煮30分钟。

步骤 10

接下来加入胡萝卜焖煮至断生。

步骤 11

加入盐调味，最后撒上葱花即可。

四、猪脚炖绿豆汤的做法大全？

工具/原料

猪脚 (500克)

绿豆 (200克)

油 50克

盐 3克

白胡椒粉 3克

方法/步骤

1/3

猪脚除毛洗净砍成小块放入压力锅中，然后加入泡发好的绿豆和十三香料包炖压十八分钟熄火待用。

2/3

将炖压好的绿豆猪脚倒入铁锅中加点水和盐煮沸几分钟。

3/3

猪脚绿豆煮沸一段时间后，再撒入一些白胡椒粉拌匀过一阵子就成了。

五、猪脚根炖花生汤的做法大全？

材料准备：

猪脚跟猪蹄一斤，黄豆三两，花生三两，芋头半个，姜一块，料酒一勺，清水五百毫升

做法步骤：

1.黄豆、花生提前泡好。猪蹄洗净剁成块。芋头削皮洗净，切块。姜1块切片。

2.锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开。捞出洗净。

3.砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

六、米醋炖猪脚做法大全？

材料

猪脚300g，老姜1块，家乡糯米醋2L，盐2小勺

做法

1、洗净猪脚，斩开，飞水，备用。

2、老姜去皮，拍扁。

3、热锅，下姜块和猪脚炒干。

4、倒入家乡米醋（我妈秘制的），煮约5分钟。

5、把猪脚醋转去瓦煲。

6、大火烧开转小火煲2小时即可

七、花生炖猪脚做法大全？

材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

制作要决：猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

八、天麻炖猪脚的做法大全？

材料

猪蹄 1000克

姜块 1块

红枣 4个

枸杞 10多粒

天麻 30克

黄豆 100克

盐 2勺

料酒 2勺

1、猪蹄买的时候让别人处理干净，回来洗净斩刀将猪蹄斩至约3到5厘米小块， 下锅过水，除去血腥味

2、焯水后的猪蹄清洗干净，沥干水分，重新倒入锅中。

3、放入天麻片

4、姜片、红枣和枸杞倒入锅中

5、添加适量清水

6、黄豆提前3小时泡好，倒入锅中，添加2勺料酒。

7、添加两勺盐

8、盖上锅盖炖一个多小时即可。

九、猪脚炖蛋的做法大全？

主料：猪蹄1200克，鸡蛋100克

调料：大葱12克，姜8克，料酒25克，盐5克，冰糖20克，酱油15克，植物油30克教您炖鸡蛋蹄子怎么做，如何做炖鸡蛋蹄子才好吃　1. 将猪前蹄的余毛刮尽，剔出骨头，洗净，投入沸水锅中焯10分钟，捞出用清水洗净；

2. 葱切段、姜切片；

3. 鸡蛋放入冷水中煮熟后剥去壳待用；

将锅置于旺火上，倒入高汤750克，放入猪蹄（肉皮朝下）、葱段、姜片、料酒、冰糖、酱油、精盐，烧沸，撇净浮沫，再改用小火炖；

4. 另取一锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，将煮熟剥去壳的鸡蛋下锅炸至金黄色，倒入漏勺沥油；

5. 待猪蹄炖至八成烂时，放入鸡蛋；

6. 待蹄子酥烂时起锅离火，拣出葱段和姜片，将猪蹄翻转至肉皮朝上，鸡蛋围在周围即可。

十、猪脚炖松菌的做法大全？

主料

猪蹄2个

辅料

调和油适量

食盐适量

步骤1

猪蹄洗净切块备用

步骤2

冷水下锅煮开

步骤3

煮开后，捞出表面的血沫

步骤4

捞干净血沫以后，继续用大火煮开

步骤5

菌菇洗净，切小块备用

步骤6

待锅内煮开后加入切好的菌菇继续煮

步骤7

煮开后，开小火继续煮一个小时

步骤8

煮到汤汁稍稍少点以后即可食用