海蜇头炒肉的做法大全？

一、海蜇头炒肉的做法大全？

海蜇头炒肉的做法：

食材清单

肉丝 300g 、 海蜇 500g 、 盐 2勺 、 葱丝 2条 、 姜丝 50g 、 胡椒粉 30g

烹饪步骤

步骤1/5

海蜇用清水泡半天。

步骤2/5

肉切丝用酱油和淀粉丶料酒拌匀。

步骤3/5

香菜洗净切段。

步骤4/5

葱丝、姜丝。

步骤5/5

先把海蜇用80度水焯一下，将肉丝炒好 后，把葱丝等放入锅中煸炒，放海蜇，放盐，胡椒粉后出锅。

二、腌海蜇的做法大全？

1、海蜇怎样才算腌制成功效

海蜇腌制时需要用食用盐和明矾盐反复腌制，经过三次腌制，让海蜇脱水三次以后才能算是腌制成功效，腌好的海蜇口感脆嫩，颜色多为黄白色，食用以前需要用清水反复浸泡，不然味道太咸不能食用。

2、腌制海蜇的注意事项

平时腌制海蜇时大家一定要注意，它是不能与白糖一起腌制的，只能用食用盐和明矾腌制，用糖腌制的海蜇很快就会变质，另外海蜇也不能接触热水，不然它会一下子萎缩很多，口感变差，也不能再食用。

3、腌制海蜇的做法

平时腌制海蜇时，要用饱各浓度的盐水，再把海蜇放入到盐水的同时，也要国入适量的明矾进行搅拌，三次腌制过程差不多，但是腌制时间不同，第一次腌制应该是腌八到十五小时，第二次则需要二十小时，第三次腌十个小时就可以，在第三腌好以后，还要把海蜇放在盐水中，这时不用再加入明矾。

三、酸菜海蜇的做法大全？

主料：

海蜇头200克

黄瓜100克

调料：

香油5克

味精3克

白砂糖5克

白醋10克

辣椒粉10克

做法：

1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水

2. 黄瓜洗净切成细丝

3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可

四、海蜇凉拌做法大全？

海蜇因为口感脆，吃起来美味，为大家喜爱。海蜇的凉拌做法有1.海蜇浸泡去沙，处理干净以后，切成细细的丝，同时将白萝卜切成丝，两样东西拌在一起，加上生抽酱油，鸡精，放一点白胡椒粉，一道美味就做好了。

2.海蜇切成条，同样的加入生抽，鸡精，纯海蜇条就做好了，吃上去口感脆生，鲜美。

五、上汤海蜇做法大全？

原料：

海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干、醋、生抽、麻油。

做法：

1、把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗净，剪去老蒂。

2、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉拌好，上笼蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。

特色：

此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。

六、炒海蜇丝的做法？

主要用到的材料有：鸭肠250克，葱姜蒜各3克，香菜梗30克，海蜇头150克，青红椒丝2克，盐，味精，料酒，生抽，白糖，香油，水淀粉各适量。

制作工艺：

（1）首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡，去除盐分。随后片成厚薄均匀的片，保证其受热均匀，成熟度一致，口感也一致。

（2）锅中注入清水煮沸，加葱姜，料酒，鸭肠煮制沸腾后，倒入海蜇头，烫制三秒，全部捞出。【不能烫制太久否则丧失了食材的脆嫩度，这一步很关键。】

（3）锅中淋入油，倒入葱姜蒜煸出味，下入香菜梗青红椒丝，大火煸炒断生，【大火煸炒才能让香菜梗硬挺，不会软踏踏的，影响感观体验。】

（4）锅中继续放入鸭肠，海蜇头，大火快速翻炒均匀，淋入料酒爆香去腥，生抽提鲜增味，盐，味精，白胡椒，白糖调味翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，即可出锅。

七、海蜇炒韭菜的做法？

1、主料：海蜇条300g,海蛎子300g,韭菜50g。

2、辅料：油适量，盐3g，尖椒1个，葱1段，胡萝卜10g，鸡精3g，姜3片，蒜1个。

3、将海蜇条提前用水泡2个小时透掉里面的盐水，洗净备用。

4、将海蛎子洗净备用。

5、将辣椒胡萝卜切片。

6、将葱姜蒜切好备用。

7、锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅。

8、将海蛎子倒入翻炒。

9、将辣椒胡萝卜倒入翻炒。

10、将海蜇皮和韭菜倒入翻炒。

11、将盐鸡精倒入翻炒入味即可。

八、炒海蜇花的做法？

1、主料：海蜇条300g,海蛎子300g,韭菜50g。

2、辅料：油适量，盐3g，尖椒1个，葱1段，胡萝卜10g，鸡精3g，姜3片，蒜1个。

3、将海蜇条提前用水泡2个小时透掉里面的盐水，洗净备用。

4、将海蛎子洗净备用。

5、将辣椒胡萝卜切片。

6、将葱姜蒜切好备用。

7、锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅。

8、将海蛎子倒入翻炒。

9、将辣椒胡萝卜倒入翻炒。

10、将海蜇皮和韭菜倒入翻炒。

11、将盐鸡精倒入翻炒入味即可。

九、福鼎炒海蜇做法？

主料：西芹120克、海蜇皮180克

辅料：尖椒15克、黄酒2大匙、水淀粉少许、色拉油1大匙、食盐半匙、葱适量、蒜20克

做法：

步骤1将西芹切去根去筋洗净切成段，辣椒洗净，去蒂和子后斜切成片备用

步骤2海蜇清洗后切成丝

步骤3放入热水中稍微汆烫捞出（是热水不要用沸水）

步骤4走水约半小时到1小时，以去除盐腥味，捞出沥净水分（后面有走水的方法）

步骤5锅烧热，放油，爆香蒜片、辣椒片和葱段

步骤6再放入西芹和海蜇丝稍微翻炒，然后烹入酒、盐翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅

十、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。