腌制橄榄菜的做法大全？

一、腌制橄榄菜的做法大全？

1、水烧开后加入食盐，水和盐的比例大概为4:1，然后关火将盐水放凉待用;

　　2、将橄榄洗干净后用厨房用纸吸干净水分待用;

　　3、准备好腌制的容器，保持干净、干燥，然后用酒刷洗容器;

　　4、将清洗干净的橄榄加入到容器中，然后再将盐水加入，盐水的高度要高于橄榄三四厘米左右;

　　5、然后将腌制的容器密封储存大概一周后便可食用，但是如果超过这个时间也可以，有越长时间味道越好的现象。

二、橄榄酱腌制做法大全？

一、用料

橄榄 1500g

红糖 300g

冰糖 200g

二、做法步骤

步骤 1

把橄榄洗干净，然后加入水煮，橄榄非常不耐煮，煮5-8分钟就可以了！

步骤 2

放凉后用手把橄榄核一颗一颗挑出来！细心点，挑不完后面吃起来有核，跟石头一样！在等待煮好的橄榄变凉的同时，可以熬红糖浆！水稍微少一些，因为橄榄里有很多水，不过不能太少，不然糖化不开！熬到有香味就可以了！先放红糖，再放冰糖！

步骤 3

把去掉核的橄榄放入榨汁机，我喜欢颗粒感，所以只打了十几秒！然后倒入熬好的红糖浆里面，继续熬煮至沸腾即可！

三、青橄榄腌制做法大全？

腌制方法一

1、青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。

2、把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。

腌制方法二

青橄榄还可以用盐腌制，在腌制时要把青橄榄提前洗净，晾干表面水分以后，放到一个干净的保鲜盒中，再放入适量食用盐，用干净了筷子把它们调匀，在盆子上口上盖上保鲜膜，放到阴凉通风的环境中腌制，五到七天以后就能腌制，取出可以配粥吃。

四、腌制橄榄干的做法？

材料：橄榄200g，盐30g，水400ml

做法：

1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;

2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;

3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;

4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;

5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;

6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,

五、橄榄腌制糖的做法？

、冰糖橄榄在腌制时要准备新鲜的橄榄一千克，冰糖五百克，把准备好的新鲜的橄榄用清水洗净并晾干表面的水分，然后用水果刀在它表面划上一些小口，再把它们放入到大的干净保鲜盒中。

2、准备好的冰糖也要放入到保鲜盒中，用干净的筷子把它调匀，再把保鲜盒密封好放在阴凉通风的地方腌制，每天要摇晃1~2次，让里面的冰糖与橄榄充分接触，腌制二十天左右里面的冰糖橄榄就能腌好，想吃的时候取出就可以食用。

六、腌橄榄的做法大全？

材料:橄榄一斤、食用盐50克、白砂糖30克。

步骤：

1、将青橄榄用清水洗净之后，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。

2、然后在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐，腌制半天，然后倒去产生的酸水即可。

3、最后加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可食用。

七、橄榄洋葱的做法大全？

材料：猪肉片250g、洋葱250g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、糖适量、生粉适量、橄榄菜适量

做法步骤：

第1步.洋葱去掉外皮，切成丝备用；

第2步.肉片用姜丝，油，盐，糖，生粉等拌匀腌一会备用；

第3步.剁好蒜蓉，切好葱段备用；热油锅，下蒜蓉与肉片，炒至肉片七八成熟；

第4步.加入洋葱丝一起炒至出味，变透明色；加入一大勺橄榄菜炒匀；最后下葱花一起炒匀即可！

八、橄榄果脯的做法大全？

1、橄榄果脯干在做的时候需要准备新鲜的橄榄果，最好准备那些完全熟透，而且质量好的橄榄，把它准备好以后用清水洗净，然后放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸15分钟左右。蒸好以后的橄榄果取出降温，然后把它中间的果核去掉。

2、把得到的橄榄果果肉与适量的冰糖放在一起，加少量清水一起入锅，用大火加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，让锅中的冰糖完全化开，等锅中的水熬干以后再用小火慢慢熬，熬到橄榄果肉的表面都出现白色的糖沙，这时关火取出降温，降温以后就是做好的橄榄果脯干。

九、橄榄蛏的做法大全？

原料

橄榄蛏250克 

青蒜250克

花生油50克 

料酒15克

姜5克

大蒜10克 

盐5克 

白砂糖5克 

味精2克。

做法

1.将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；

2.放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；

3.蒜苗洗净，切成长3厘米的段；

4.蒜捣碎成茸；

5.姜去皮，洗净，切末；

6.将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；

7.再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅

十、橄榄汤的做法大全？

1、青橄榄萝卜汤食材：橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐适量。青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口。萝卜切滚刀。青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。文火煲2小时，关火前放盐调味即可。

2、青橄榄炖鸡汤食材：青橄榄250g、鸡750g、盐适量、水适量。将青橄榄对半切开，鸡切成块状。拿出高压锅，先倒入青橄榄。再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。锅中加适量盐。放入适量的水，浸没过材料即可。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。

3、青橄榄煲猪肺汤食材：猪肺250g、橄榄100g、姜10g、清水适量。猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。青橄榄，用刀拍散。把拍好的橄榄和猪肺下锅。加入姜片。下适量水。炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。