番茄炒牛肉碎的做法？

一、番茄炒牛肉碎的做法？

主料

番茄

200克

牛肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

白砂糖

适量

步骤

1.牛肉洗净剁成肉末。

2.在牛肉末中加入适量生抽，淀粉，食用油。

3.用筷子把牛肉搅拌均匀放置一边。

4.番茄洗净切小块。

5.锅中热油爆香蒜米，把牛肉末倒入翻炒。

6.小火炒至牛肉末变色。

7.把炒好的牛肉末盛出备用。

8.锅中再爆香少许蒜米把番茄倒入翻炒。

9.炒至番茄变软加入少许盐。

10.加入适量的白砂糖。

11.把之前炒好的牛肉倒回锅中。

12.把牛肉跟番茄翻拌均匀即可出锅。

小贴士

牛肉要小火炒变色后立马盛出来，炒的久了就老了，嚼不动了。炒番茄的时候放少许的糖，味道会好很多。

二、青椒炒碎牛肉的做法？

食材：牛肉300克，青辣椒3个，红辣椒3个，新鲜大蒜3根，姜适量、淀粉适量、油适量、小米椒适量、胡椒粉适量、

辅料，盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量、生抽适量，老抽少许。

做法：

1.准备好食材。

2.切好所有的食材，牛肉按纹路的纵切面切好，然后再剁碎。青红辣椒和大蒜斜切，姜切丝。

3.盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。

4.牛肉加淀粉，少许油抓匀。

5.起锅烧油。

6.下牛肉快速翻炒变白，盛出待用。

7.锅中留油，下姜丝，米椒翻炒。

8.下大蒜翻炒均匀，出香味。

9.下青红辣椒翻炒均匀断生。

10.下炒好的牛肉。

11.翻炒均匀。

12.加入调好的汁快速翻炒出锅。

三、酸菜炒碎牛肉的做法？

将洗净的酸菜切成丝，起锅烧油煸炒处理好的碎牛肉加少许生抽放入酸菜继续翻炒均匀出锅前放少许盐既可。

四、土豆炒牛肉碎的做法？

主料：土豆1个

辅料：熟牛肉100克， 青椒1个 ，葱5克， 姜5克， 花生油8克，食盐1克 ，十三香1克， 鸡精1克。

做法：

1.土豆去皮，青椒、葱、姜洗净，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水备用。

2.青椒切块儿，葱、姜切一下，起油锅，油热后放入葱、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒，放入适量盐，放入十三香，放入牛肉翻炒几下，倒入少许水，盖盖焖一小会儿。

4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后关火，放入鸡精，翻匀出锅。

五、牛肉碎炒豇豆碎家常做法？

主料3人份

豇豆10根

牛肉100克

辅料:蒜5个，小米辣5个，生姜1小块，食用油适量，盐少许，生抽1勺

步骤1，准备好食材

步骤2，豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

步骤3，牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

步骤4，锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

步骤5 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

步骤6，小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

步骤7 加入生抽快速翻炒均匀

步骤8，加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

六、炒牛肉的做法大全

炒牛肉的做法大全

炒牛肉是一道美味营养的家常菜，它的做法多种多样，既可以单独炒制，也可以与其他食材搭配，口感鲜美，营养丰富。

首先，选择适合的牛肉，最好是脂肪和肌肉均匀分布的部位，如里脊肉、牛腱等。将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料，腌制一段时间，使牛肉充分吸收调料的味道。

炒牛肉的锅具也很重要，最好选择不粘锅，避免牛肉粘锅，影响口感。热锅凉油，放入腌制好的牛肉，大火快炒，待牛肉变色后捞出备用。

接下来，可以根据个人口味和喜好，加入适量的配菜进行翻炒。常见的配菜有青椒、洋葱、红萝卜等，可以根据个人口味选择不同的配菜。将配菜炒至断生后，加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅。

除了传统的炒牛肉方法，还有一些创新做法，如黑椒炒牛肉、酱香炒牛肉等，这些做法加入了不同的调料和烹饪技巧，使炒牛肉的味道更加丰富多样。

总的来说，炒牛肉是一道简单易学、美味营养的家常菜。无论是招待客人还是自己家人食用，都是不错的选择。不过，在烹饪时要注意火候，避免过度烹饪，保持牛肉的鲜嫩口感。

炒牛肉不仅美味可口，而且营养价值较高。牛肉富含蛋白质、维生素B等营养成分，对增强体力和免疫力有很大帮助。同时，配菜的合理选择也可以丰富整道菜的营养价值。

七、牛肉炒辣椒的做法牛肉炒冬瓜的做法大全？

牛肉炒辣椒的做法就是用那个朝天椒，把朝天椒切碎，然后把牛肉也切碎，大火把油炸老，放放进牛肉炒个十下，然后再放朝天椒再炒个十几下就行了，牛肉炒冬瓜，牛肉切大片放进高压锅，把它压制20分钟左右，冬瓜也是切一小片，切一点青红辣椒，把煮好的牛肉放进油温很高的锅里面，放点蒜姜爆炒两分钟，然后再下入冬瓜片，青红辣椒，冬瓜片炒肉三五分钟，好，这一道牛肉炒冬瓜就做好了

八、芹菜炒碎牛肉的正宗做法？

准备食材：牛肉，芹菜，生姜，大蒜，小米椒，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用油

制作步骤：1.牛肉洗净切成薄片放碗中，放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，用勺子搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将芹菜洗净切段，小米椒切碎，姜切丝，大蒜拍碎

3.芹菜焯水，开水下锅2分钟捞出，冷水冲洗控水，焯水后的芹菜口感更脆嫩

4.起锅放油，下姜丝，小米椒，大蒜，炒香放入牛肉，炒至变色，放入芹菜，放入食用盐，一勺生抽，翻炒均匀出锅装盘

九、辣椒炒牛肉碎的正确做法？

食材：牛肉300克，青辣椒3个，红辣椒3个，新鲜大蒜3根，姜适量、淀粉适量、油适量、小米椒适量、胡椒粉适量、

辅料，盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量、生抽适量，老抽少许。

做法：

1.准备好食材。

2.切好所有的食材，牛肉按纹路的纵切面切好，然后再剁碎。青红辣椒和大蒜斜切，姜切丝。

3.盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。

4.牛肉加淀粉，少许油抓匀。

5.起锅烧油。

6.下牛肉快速翻炒变白，盛出待用。

7.锅中留油，下姜丝，米椒翻炒。

8.下大蒜翻炒均匀，出香味。

9.下青红辣椒翻炒均匀断生。

10.下炒好的牛肉。

11.翻炒均匀。

12.加入调好的汁快速翻炒出锅。

十、碎青椒炒排骨的做法大全？

主料 排骨250克 柿子椒3个

辅料 小米椒3个 豆瓣酱半匙 盐适量 白糖少量 葵花籽油适量 生姜1小块 葱1根 料酒2勺 淀粉1勺 蒜头3瓣 花椒1匙 洋葱1个 生抽半勺

步骤1

排骨洗干净，切块，装碗里

步骤2

锅里加油加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出并用清水洗干净，装碗里备用

步骤3

生姜洗干净，一半切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里备用

步骤4

排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒，放入1勺淀粉，拌匀腌制20分钟

步骤5

小米椒洗干净，切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；生姜另一半切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用

步骤6

洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用

步骤7

锅里加油加热，排骨倒入锅里，煎至两面金黄色，捞出备用

步骤8

锅里留底油，姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味

步骤9

加入豆瓣酱炒香

步骤10

排骨倒入锅里，翻炒均匀

步骤11

青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀

步骤12

加入一匙盐、白糖，半勺生抽，1勺料酒，炒匀