腌制莴笋的做法大全？

一、腌制莴笋的做法大全？

主料：

莴笋12根

红辣椒3个

蒜瓣6个

辅料：

食盐适量

生抽适量

步骤1

春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。

步骤2

莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。

步骤3

腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。

步骤4

晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。

步骤5

如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。

步骤6

第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和莴笋一起放入玻璃瓶中密封，最快3天后即可食用，吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃

二、腌制莴笋干的做法大全？

材料：新鲜莴苣、甜面酱、精盐、白糖

做法：

 1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍半天。

 2、腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处，晾干。

 3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。

 4、翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制20天即可。

 5、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。

三、麻辣莴笋的腌制做法大全？

食材清单：

莴笋 1根 、 蒜 5瓣 、 白糖 适量 、 干辣椒 5个 、 花椒粒 少许 、 生抽 2勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1.先把莴笋去皮切段,切成长方形条

2.准备好佐料,一起放进容器里腌制，盐，生抽，打算，干辣椒，花椒粒，鸡精，一点糖。搅拌均匀

3.可以直接吃，等几小时后味道更入，可放冰箱保存口感更佳！

四、腌制莴笋丝的做法？

春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。

2.

莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。

3.

腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。

五、雪碧腌制莴笋做法？

1.萝卜，莴苣洗净切条，加盐腌制20分钟

2调制泡菜水：一听雪碧，加适量醋和白糖，兑成汁。并加入小米椒，红尖椒，也可以加几片柠檬片体味，或花椒等～

3将腌制过的萝卜莴苣过冷开水，沥干，加入刚才的泡菜水即可～一个晚上即可开吃啦