春笋海参炒肉做法？

一、春笋海参炒肉做法？

春笋抄水备用起油炒肉放料酒葱姜高汤春笋海参用胡椒粉盐鸡汁调味烧制。

二、春笋炒肉的家常做法？

春笋炒肉是一道非常传统的家常菜，在春笋上市的时节尤其受欢迎。下面是春笋炒肉的一个简单的家常做法和步骤：

所需材料：

1. 春笋 200g

2. 瘦猪肉 150g

3. 蒜 2-3瓣

4. 姜 3片

5. 油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡精适量

做法步骤：

1. 准备需要的材料，将春笋清洗干净，削去表层的笋皮，切成斜小片；将瘦猪肉切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制一下；

2. 锅中倒油，油温热后先放入姜片和蒜末炒香，再将腌好的肉片放入锅中，翻炒至变色；

3. 将切好的春笋放入锅中，继续翻炒，大约炒2分钟，翻出来倒入碗中备用；

4. 锅中倒入适量的油，将炒好的春笋肉片倒入锅中，加入适量生抽和鸡精，翻炒均匀，翻炒至熟软即可出锅。

小贴士：

1. 炒春笋尽量不要用高温，中小火煸炒即可，这样春笋口感脆爽，营养不丧失；

2. 肉片腌制时间不宜太长，以15分钟为宜，否则会导致肉质变老；

3. 翻炒过程中依个人口味适量加盐和胡椒粉，以增加口感和风味；同时也可根据喜好加入青椒、香菇等配菜。

三、春笋香菇炒肉的做法？

食材明细

春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。

做法：

1、买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。

2、接下来把春笋切成丝待用。

3、接下来把香菇去蒂，切成丝待用。

4、接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌均匀。

5、热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。

6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。

7、大火热锅下油后，下入春笋丝炒。

8、再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

9、再下入适量的盐炒两分钟后。

10、锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

11、盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。

12、锅里下点油，倒入瘦肉。

13、炒到瘦肉八分熟的时候。

14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜出锅。

四、湘菜春笋炒肉的家常做法？

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

第4步、放入适量清水，煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。

第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。

第7步、准备的全部食材。

第8步、五花肉先焯水。

第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。

第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。

第11步、锅里留少许油爆香蒜末。

第12步、倒入春笋翻炒。

第13步、加入小米辣一起翻炒。

第14步、倒入五花肉翻炒。

第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。

第16步、加入葱段。

第17步、炒均匀即可出锅。

五、湖南春笋炒肉的家常做法？

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

第4步、放入适量清水，煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。

第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。

第7步、准备的全部食材。

第8步、五花肉先焯水。

第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。

第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。

第11步、锅里留少许油爆香蒜末。

第12步、倒入春笋翻炒。

第13步、加入小米辣一起翻炒。

第14步、倒入五花肉翻炒。

第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。

第16步、加入葱段。

第17步、炒均匀即可出锅。

六、江西春笋炒肉的家常做法？

用料：

春笋300克，肉丝100克

生姜2片，葱1段，料酒1勺，生抽2汤匙

老抽1汤匙，白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝

步骤 2

直接起油锅，下葱姜爆香，

步骤 3

然后下白糖炒化，倒入肉丝，炒熟，

步骤 4

下生抽，老抽，料酒翻炒至着色均匀，然后加一碗清水，烧滚后盖上锅盖，改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可，留两分汤汁，炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后，口感软糯软糯，不硬不柴。

步骤 6

起油锅，下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝，把汤汁一起加进去，翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味，选择是否加盐。出锅撒上香葱

七、春笋炒腊肉的做法

春笋炒腊肉的做法

春天是大自然的醒来之季，大地开始复苏，万物开始生长。而春笋便是这个时候的美味佳肴。春笋独特的口感和丰富的营养价值使得它成为了人们餐桌上的一道香饽饽。结合腊肉的咸香，制作一道春笋炒腊肉，不仅能够提供丰富的蛋白质和纤维素，还能够满足人们对口感和味道的追求。

以下是春笋炒腊肉的简单做法：

材料：

• 春笋：500克
• 腊肉：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 将春笋剥去外层的硬壳，切成片状或块状，用清水浸泡片刻，去除春笋的苦涩味。

3. 腊肉切成薄片，姜切成末，葱和蒜切成葱花和蒜末备用。

4. 倒入适量的食用油，放入腊肉煸炒，煸炒至腊肉出香味。

5. 加入姜末、葱花和蒜末炒匀，使得腊肉的香味充分释放。

6. 加入春笋翻炒，炒至春笋变软。

7. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使得调味品充分渗入春笋和腊肉中。

8. 倒入适量的清水，焖煮片刻，使得春笋和腊肉更加入味。

9. 等到水基本收干时，撒入适量的白胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

1. 在炒腊肉的过程中，不需要额外加盐，因为腊肉本身已经带有咸味。

2. 姜末和葱花的加入能够去腥提香，让春笋和腊肉更加美味可口。

3. 在加水焖煮之后，可以根据个人口味调整火候，喜欢鲜脆口感的可以稍微短一些时间，喜欢软糯口感的则可以稍微长一些时间。

4. 切记勿将春笋炒过头，以免影响其原有的鲜嫩口感。

春笋炒腊肉是一道家常菜肴，既简单易做，又美味可口。春笋的爽脆和腊肉的咸香相得益彰，为这道菜品增添了独特的风味。春笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、促消化、清热利湿的功效。腊肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的营养成分。

这道菜品的制作过程并不复杂，只需一些基础的烹饪技巧即可完成。炒制过程中，不仅需要掌握好火候，还需要注意调味品的搭配和使用。精选鲜嫩的春笋，配以香糯的腊肉，再加入适量的调味品，翻炒出馥郁的香气和美味的味道。

无论是在家庭生活中，还是在聚会宴请时，这道春笋炒腊肉都能够成为一道抢手的美食。它既可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜搭配啤酒或烈酒品尝。制作简单、味道独特，不论是老少皆宜。

希望大家能够尝试一下这道美味的春笋炒腊肉，感受春天的气息和美食的魅力！

八、春笋炒肉？

原料：

春笋200克

带皮猪肉200克

生姜4片

大蒜2瓣

生抽15毫升

白糖2克

青辣椒1条

黄酒10毫升

花椒粉2克

花生油20克

玉米淀粉3克

做法：

1

春笋剥壳后洗干净

2

切成喜欢的样子

3

焯水10分钟

4

捞出沥干水份备用

5

猪肉去皮后分别将瘦肉和肥肉切成片

6

瘦肉中放入黄酒、5ml酱油、花椒粉、淀粉

7

拌匀后腌制入味

8

锅烧热后放油

9

生姜切片

10

青辣椒切块

11

油热后放入姜片炒香

12

放入肥肉煎出油

13

放入肉片

14

炒至7成熟

15

放入春笋

16

放入生抽

17

放入青辣椒、白糖、少许清水

18

炒至入味即可

19

装入盘中即可

九、春笋炒肉的做法最正宗的做法？

1、春笋剥去外衣，头部老一点的外皮削掉，如果笋子有点老的，可以把老的部分整体切掉。

2、洗净，切薄片。锅内烧水，水开后下春笋，煮大概5分钟。

3、另取一个大一点的容器，装清水，把煮过的春笋捞入清水中，浸泡约2小时，充分去掉苦味。

4、泡好的竹笋捞出，沥干水分。（我这一个一次炒不完，多余的用保鲜袋装了放冰箱，一般放两三天是没问题的。）

5、葱切段，辣椒斜切圈，我选的二荆条，不吃辣的可以选甜椒，切丝。

6、猪肉切薄片，加适量淀粉和清水，搅拌均匀备用。

7、锅内加适量植物油，油热后放几颗花椒，下入肉片，快速翻炒。

8、肉变色后下辣椒和葱，快速翻炒，炒出香味。

9、加入竹笋，因为竹笋是煮过的，稍微炒一下就好了，加适量盐调味，就可以出锅了。

十、春笋炒肉的家常做法王刚？

用料：

春笋300克，肉丝100克

生姜2片，葱1段，料酒1勺，生抽2汤匙

老抽1汤匙，白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝

步骤 2

直接起油锅，下葱姜爆香，

步骤 3

然后下白糖炒化，倒入肉丝，炒熟，

步骤 4

下生抽，老抽，料酒翻炒至着色均匀，然后加一碗清水，烧滚后盖上锅盖，改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可，留两分汤汁，炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后，口感软糯软糯，不硬不柴。

步骤 6

起油锅，下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝，把汤汁一起加进去，翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味，选择是否加盐。出锅撒上香葱