选用中小个头的土豆，加水没过土豆，加重盐，小火烧2个小时左右，烧至土豆皮皱巴，肉质结晶。注意烧的过程中勿使皮破裂，否则咸味道尽入。佐料根据个人喜好，最传统的烧法只放盐，口味纯香，微咸。后衍生出加油、荞头、辣椒、花椒、茴香、桂皮等佐料组合搭配的各种口味。也都非常美味，实乃土豆一大特色做法。
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
象山式烤土豆
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
制作方法
连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
小土豆咸菜做法大全 ？
小土豆咸菜做法如下:小土豆儿五斤煮熟晾凉，淀粉一斤熬成淀粉糊，辣椒面儿三两，食用盐一斤 ，孜然粉2两，味精二两，生抽20g，老抽20g ，把所有的配料都放在淀粉糊中 搅拌均匀，然后把小土豆儿放在淀粉糊中搅拌 ，让每个小土豆儿都均匀的粘上调料，小土豆咸菜就做好了 。
香煎小土豆
用料
小土豆500克；食用油1大勺；盐适量；糖少许；孜然粉适量；椒盐少许；花椒粉少许；辣椒面少许；葱花适量
做法
小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。
平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
麻辣小土豆
用料
小土豆；调味辣椒面；盐；葱花；孜然粉
做法
土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
出锅前撒葱花
主料：
小土豆1000克、香菜250克、尖椒500克
辅料：
植物油2汤匙、姜10克、生抽酱油250克蒜3瓣、大料2朵、十三香1茶匙、食盐适量
制作方法：
步骤1
小土豆洗净，不要去皮，冷水入蒸锅，蒸熟（用筷子能戳透即是熟了）
步骤2
锅加油烧热，下入姜片，蒜片爆香
步骤3
下入尖椒两边煎制起皱
步骤4
下入小土豆煸炒，
步骤5
在下入香菜煸炒几下
步骤6
加入酱油，大料，十三香，水，盐（适汤的咸淡加盐）烧开，加热至汤汁浓稠，关火，在浸泡两小时，即可
红烧小土豆是一道经典的家常菜，无论是搭配米饭还是当做下酒菜，都能带给人们美味的享受。而且制作红烧小土豆的做法也相对简单，下面就为大家介绍几种常见的红烧小土豆的做法。
1. 小土豆500克
2. 姜块适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 鸡精适量
10. 生姜末适量
11. 青蒜末适量
12. 食用油适量
步骤1：将小土豆清洗干净，剥去皮。
步骤2：热锅凉油，将葱姜蒜炒香。
步骤3：放入小土豆翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和料酒。
步骤4：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。
步骤5：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。
步骤6：大火煮沸后转小火慢炖，至小土豆变得软糯入味即可。
步骤7：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。
步骤1：将鸡块洗净，用料酒和盐腌制片刻。
步骤2：小土豆切成适当大小的块。
步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入鸡块煎至两面金黄。
步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。
步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。
步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。
步骤8：炖至鸡肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。
步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。
步骤1：将牛肉切块，用开水烫一下去腥。
步骤2：小土豆切成适当大小的块。
步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入牛肉块煎至两面金黄。
步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。
步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。
步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。
步骤8：炖至牛肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。
步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。
以上就是几种常见的红烧小土豆的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是单纯的红烧小土豆，还是搭配鸡肉或牛肉炖煮，都能带给你美味的享受。快去试试吧！
迷迭香烤小土豆是一道简单却又美味的配菜，无论是作为晚餐的一部分，还是作为聚会的小吃，都能给人留下深刻的印象。这道菜肴的独特风味和口感来自于新鲜的迷迭香和烤至金黄酥脆的小土豆。
要做迷迭香烤小土豆，首先我们需要准备以下食材：
首先，将小土豆洗净，并使用刷子彻底清洁土豆表面的泥土。如果土豆比较大，可以将其切成一口大小的块状。如果土豆比较小，那么可以保持它们的完整性。
将洗净的小土豆放入一个大碗中，加入橄榄油、剁碎的大蒜、新鲜迷迭香叶、盐和胡椒粉。用手轻轻搅拌，确保每个土豆都均匀地沾上了调味料。
预热烤箱至摄氏200度。将调味好的小土豆均匀地摊放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间，这样可以确保土豆烤得更均匀。
将烤盘放入预热好的烤箱，烤制约25-30分钟，或者直到土豆变得金黄酥脆。在烤制的过程中，可以将烤盘取出，用铲子翻动土豆，以确保它们受热均匀。
将烤好的迷迭香小土豆取出，放在盘子上。这道配菜可以搭配各种主菜，如烤肉、烤鸡或者烤蔬菜。它们也可以作为自助餐或聚会的小吃，搭配各种酱料或蘸料。
迷迭香烤小土豆既简单又美味，它的风味丰富，口感酥脆。迷迭香的香气能够增添一种独特的味道，而烤制过程中的橄榄油能够使土豆更加香甜。这道菜肴也是一种营养丰富的选择，土豆富含维生素C、维生素B6、纤维素和钾等多种营养成分。
无论是在家庭晚餐还是朋友聚会中，迷迭香烤小土豆都能为您的菜单增添亮点。它不仅仅是美味可口，更重要的是简单易做。您可以根据需要调整调味料的用量，以满足您个人的口味偏好。赶紧尝试一下吧，您一定会爱上这道迷迭香烤小土豆。
此篇长文介绍了制作迷迭香烤小土豆的步骤和食材，以及如何享用这道美味的配菜。它既简单易做，又口感酥脆，迷迭香的香气和橄榄油的香甜让土豆更加美味可口。这道菜肴不仅好吃，而且富含多种营养成分，非常适合作为晚餐的一部分或是聚会的小吃。第一步：选用新鲜的小尖椒（如果尖椒过大的话也可以切成小断）小土豆（土豆在选用上越小越好）
洗干净备用
第二步：蒜 葱 切成大块 备用
第三步：选用适量的牛肉或者是猪肉（看个人喜欢吃哪种）切成块 备用
第四步： 所有食材准备完毕
第五步：锅里热上油葱花爆锅，把切好的（牛肉或者猪肉）上锅翻炒
翻炒后再倒入50克生抽和5克的老抽调色
第六步：调好颜色后，加入洗好的土豆翻炒（开大火炖）
第七步：等开锅15分钟后加入尖椒，提前加入精盐入味（然后转小火慢炖45分钟左右）
第八步：45分钟后……
好吃的朝鲜族酱土豆辣椒就完成了O(∩_∩)O
口感有些辣、小土豆因是酱出来的也没有了水分，吃起来也是根究根究的、有嚼头而且肉香味特别浓，吃了一口还想着下一口，是一道非常好吃的下饭菜也是下酒菜！
小土豆
适量个绿尖椒 几个红干椒 几个大喜大牛肉粉 适量糖稀 适量盐 适量熟芝麻 适量豇豆 适量
朝鲜族特色酱菜的做法步骤
小土豆反复清洗干净，锅中加比平时炒菜多的油， 小火慢慢煸炒一会。
步骤 2
放入豇豆、辣椒、蒜瓣、大喜大牛肉粉、盐，酱油、水盖盖子小火煮大概30分钟。
步骤 3
最后大火收汁。
步骤 4
倒入糖稀和熟芝麻拌匀即可
油炸小土豆的做法大全摆摊
油炸小土豆是一道美味又受欢迎的小吃，其酥脆外皮和软糯内心口感令人难以抗拒。无论是街头摊贩还是家庭厨房，都能轻松制作出这道美味的小土豆。本文将为您介绍全面的油炸小土豆的做法大全，让您在摆摊或家中炫耀厨艺。
将土豆洗净，用刀刮去表皮，然后切成均匀的小块。之后，将土豆块用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉。
将土豆块沥干水分，撒入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉。根据个人口味，可调整添加的辣椒粉的量。将均匀调味的土豆块均匀撒上一层淀粉，让淀粉完全附着于土豆表面。
接下来，取一平底锅，加入足够的食用油，油热后放入土豆块，用中小火炸制。炸制的时间约为5-8分钟，直到土豆块的外层变得金黄酥脆。在炸制的过程中，偶尔翻动土豆块，以确保均匀受热。
当土豆块炸至金黄酥脆后，使用漏网将多余的食用油沥干。将炸好的土豆块放入大碗中，撒上适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉，用筷子轻轻拌匀。这样，土豆块就能均匀吸收调料，口感更加美味。
油炸小土豆可作为街头摊贩的招牌小吃，也可在家中作为下午茶点心或派对美食。将炸好的土豆块装入漂亮的纸袋或小碟子中，搭配酱料或调味品，摆放在摊位上或桌上，让顾客或家人都能品尝到这道美味的小土豆。
通过本文的介绍，相信您已经学会了如何制作美味的油炸小土豆。不论是在街头摊位上出售，还是在家中享用，这道小吃都将成为人们口中的美味佳肴。动手试试吧，让您的厨艺在摆摊或家中大放异彩！
小吃麻辣小土豆是一道家喻户晓的经典川菜，它以其麻辣的口感和独特的风味广受欢迎。无论是在家庭聚会、朋友聚餐还是下午茶时，都是一款不可错过的美味佳肴。今天就让我们来学习一下如何制作这道麻辣小土豆吧！
为了制作一道美味的麻辣小土豆，我们需要准备以下材料：
接下来，让我们一步步来学习制作麻辣小土豆的方法：
炒制完成后，将麻辣小土豆装盘，并撒上适量的香菜作为装饰。这道美味可口的麻辣小土豆就做好了！
在制作麻辣小土豆时，有几点需要注意：
小吃麻辣小土豆是一道美味可口的川菜，制作简单，口感麻辣，非常适合与朋友家人一起分享。相信通过这篇文章的介绍，大家已经了解了制作麻辣小土豆的全过程，赶快动手尝试一下吧！
希望大家都能亲自动手制作一道美味的麻辣小土豆，并在享用时感受到其中的美味与乐趣。祝大家做菜愉快，美食香满家！
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