腊肠炒菜的做法大全？

一、腊肠炒菜的做法大全？

腊味洋葱

洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱，同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的营养更丰富、均衡。

原料：腊肠、洋葱、油、盐、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净。

第2步、腊肠、胡萝卜切成片。

第3步、洋葱切成块。

第4步、锅中加少许油烧热，腊肠入锅炒

第5步、炒出香味，胡萝卜入锅炒后盛出

第6步、起油锅，洋葱入锅炒。

第7步、腊肠、胡萝卜入锅炒。

第8步、加盐炒。

第9步、炒均匀即可出锅装盘。

此菜不宜添加多种调味品

二、广式腊肠炒菜的做法大全

广式腊肠炒菜的做法大全

广式腊肠炒菜是一道充满家庭温暖和幸福感的经典菜肴。它的独特风味和丰富营养使其成为人们餐桌上的美味佳肴。下面将为大家介绍几种传统的广式腊肠炒菜做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

1. 蒜蓉腊肠炒芥兰

材料：

• 广式腊肠 2 根
• 芥兰 200 克
• 蒜蓉 2 瓣
• 盐、鸡精适量
• 生抽 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 清水适量

做法：

1. 将芥兰切成小段，腊肠切成薄片备用。
2. 锅中烧热少许油，加入腊肠煸炒出香味，加入蒜蓉炒出香味。
3. 放入芥兰炒匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水煮熟。
4. 炒至菜熟软即可。

2. 腊肠土豆炒饭

材料：

• 米饭 400 克
• 广式腊肠 1 根
• 土豆 1 个
• 胡萝卜 1 个
• 葱花适量
• 盐、胡椒粉适量
• 鸡精 1 茶匙
• 蚝油 1 汤匙

做法：

1. 将腊肠、土豆和胡萝卜切成小丁备用。米饭用手捏碎，使米粒分散开来。
2. 锅中热少许油，加入腊肠煸炒出香味，加入土豆和胡萝卜炒熟。
3. 加入米饭炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精和蚝油炒匀至米饭热透。
4. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。

3. 特色腊肠炒饭

材料：

• 米饭 400 克
• 广式腊肠 2 根
• 鸡蛋 2 个
• 胡萝卜 1 个
• 豌豆 100 克
• 盐、胡椒粉适量
• 酱油 1 汤匙
• 香菜适量

做法：

1. 将腊肠、胡萝卜切成小丁备用。豌豆用开水烫熟备用。
2. 锅中热少许油，加入鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 再热锅，加入腊肠、胡萝卜和豌豆煸炒出香味。
4. 加入米饭炒匀，加入盐、胡椒粉和酱油炒匀至米饭热透。
5. 最后拌入炒散的鸡蛋和香菜，炒匀即可。

希望大家通过这篇文章了解到几种传统的广式腊肠炒菜的做法，无论是蒜蓉腊肠炒芥兰、腊肠土豆炒饭还是特色腊肠炒饭，都能够满足您对美食的追求。各种不同口味的腊肠搭配上新鲜的蔬菜或米饭，味道独特，香气扑鼻。

尝试一下这些做法，相信您也能够做出一道道美味的广式腊肠炒菜，为您的家人带来欢乐和满足感。

三、腊肠炒菜干的做法大全？

1.把所有食材切好备用

2.在锅内倒少许花生油预热好，腊肠倒入煸炒出油放少许生抽入色炒出盘中备用

3.锅中再次倒入少许花生油预热将香干煸炒片刻，加入生抽炒

4.香干入色后，将芹菜、蒜苗段、辣椒一起倒入边炒边加少量清水，注意不需多次加水，一次就好，加水有避免把食材炒得太干的作用。

5.炒至八成熟后，把蒜叶倒入煸炒，放盐调味。

6.最后把腊肠倒入一起煸炒，加入鸡精调味关火即可。

四、腊肠炒菜的做法？

腊肠

2根胡萝卜 1根土豆 1个青椒 2个盐 1勺胡椒粉 少许鸡精 1小勺

腊肠炒蔬菜的做法步骤

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注备好所有食材，土豆、胡萝卜去皮

步骤 2

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将所有食材切片

步骤 3

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土豆.胡萝卜切片后下锅焯水，土豆片微微变色后捞出

步骤 4

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起锅烧油，又可以适量多一点，放入腊肠煸炒至边缘微微卷起

步骤 5

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加入焯过水的胡萝卜、土豆继续翻炒至土豆完全熟透

步骤 6

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加入青椒翻炒至断生加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀出锅

五、腊肠做法大全？

NO.1 腊肠炒饭

准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！

NO.2蒸腊肠

准备食材如下：香肠4根

具体做法如下：腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油，拿出凉一会，不烫手为止。切片装盘。

NO.3腊肠焖饭

准备食材如下：大米半杯，板栗4颗，腊肠1根，胡萝卜1截，青豆1小把，盐适量，生抽1小勺，老抽少许

具体做法如下：大米用温水浸泡2个小时，锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟，将开水倒掉，将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中，注入适量开水。接下来就是静静地等待了，2.5个小时就能吃上了。

六、大腊肠炒菜家常做法？

一、腊肠炒芥蓝

材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2.全部转色后，捞起沥干水分。

3.热油锅，爆香姜片。

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、荷兰豆炒腊肠

主料：荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。

配料：油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。

制作方法：

1、材料备好;

2、腊肠切片待用;

3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用;

4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥;

5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味;

6、倒入荷兰豆翻炒;

7、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

七、驴肉腊肠的做法大全？

驴肉腊肠的制作方法和配方

1:选用驴 后腿肉7斤（只留下7斤瘦肉）只有后腿肉才厚实弹牙筋膜也少一点。驴背膘3斤（驴背部位的肥肉更能形成爆油汁的口感）

2: 剔除筋膜和淋巴

4: 瘦肉切成小指甲盖2/3的宽度（0.4-0.6厘米左右），肥肉粒宽度要大于瘦肉粒，宽约0.8cm-1cm。切片后工厂一般会有去血水、去异味的过程，这样颜色更浅，而且去除了水溶性蛋白，也会让驴肉更加爽口。同时厂家还会加入亚硝酸盐处理，防腐的同时还能让肉的颜色更加粉嫩（所以为什么说要少吃腌制食品，其中一个原因是亚硝酸盐吃多了对身体不利）。但自己在家制作当然是尽量不泡水也不能加亚硝酸盐的了！

5: 将肥肉丁放入烧开的水中浸泡20秒，然后用漏勺放到凉水中过凉定型，再沥干水分，必要时可垫上厨房用纸，用风扇吹干水分。

6: 下面是关键的配料表