上汤蚕菜
主料：蚕菜一把、猪肝100克；
调料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量；
制作方法编辑
1、准备好所有的食材。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜。3、倒入猪肝翻炒。
4、倒入猪肝翻炒。
5、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。
6、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。
7、加入料酒。8、大火煮开后关小火撇去浮沫。
9、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。
10、再加适量的盐调味。
11、放入洗净的青菜。
12、淋入适量的香油。
13、青菜变软即可关火。
上汤蚕菜做法
蚕菜豆腐汤，需要准备香油，胡椒粉，盐，葱，姜，高汤，豆腐以及蚕菜，
锅烧热以后加入少许油，把葱姜丝放进去炒香，然后加一些高汤，油，水，加一些豆腐煮两分钟，
再添加一些胡椒粉，盐调味，加一些芹菜，烧开后煮一分钟，点上一些香油就可以出锅吃了。
1、食材：蚕蛹200g、油适量、盐12克、花椒8粒，大料2和、干红椒4个、香菜适量、葱姜蒜各8克、酱油1勺、糖适量。
2、将蚕清洗干净。
3、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。
4、焯好的蚕捞出晾凉。
5、把蚕切开两半，去掉黑心。
6、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。
7、起锅倒油，油温八成热时下入蚕滑油片刻后捞出控油。
8、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。
9、下入蚕炒匀。倒入酱油，糖，盐炒匀。
10、倒入香菜即可。
收到蚕种后，将蚕种放置在准备好的盒中，蚕盒一般用普通纸盒即可，但要保证蚕盒干净无异味。蚕种从出库之日起，在温度为21-29摄氏度的室温环境下，约11天左右(包括寄送时间)自然孵化成。
出壳后约40分钟即有食欲，这时就要开始喂养过程了。将准备好的新鲜的嫩从冰箱中取出来，等恢复到常温，用刀切成小块放入蚕盒中，会自动爬到上进食。蚕从孵化出壳到上山结茧一般要经过27天左右(分为5龄)。一至三龄蚕宜选用较嫩的桑叶喂养，四五龄蚕可用普通桑叶。
蚕适合于在温度范围为22-29摄氏度的环境中生长，其最适宜生长温度为27摄氏度左右。一条蚕一生所吃的桑叶在25克左右。如喂养40条蚕，只需1千克桑叶。但在实际喂养过程中，会有些桑叶浪费，这样需要的桑叶就会多一些。
蚕经过五龄后就要停止吃桑叶，开始寻找合适的地方吐丝结茧(也叫上山结茧)。农村一般使用稻草扎成的草山或枝条作为蚕山。作为宠物喂养的蚕，可用一个纸盒子分成许多小格来代替。
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
蚕蛹营养价值非常高，东北地区有很多养蚕的，取完蚕丝会下来很多可以食用的蚕蛹，蚕蛹的做法也有很多，像我们东北，一般用来烧烤、干煸、干炸、葱烧，今天分享一款稍微有技术含量的一种做法，干煸蚕蛹，供参考，
干煸蚕蛹
1.黄蚕蛹300克，煮5分钟，捞出用凉水投凉，市场上有黑蚕蛹和黄蚕蛹，一般我们买黄的，黄的比黑的贵几块钱，肉质也比黑的好一点，黄的皮比较薄，其它就没啥区别了，
2.凉透后用剪刀或者菜刀从中间切开，装入盘中控去汁水，
3.抓一把玉米淀粉把蚕蛹拌匀，给它挂糊
4.锅内烧油至7成油温，下入挂糊的蚕蛹，炸至酥脆，听起来咔咔响就对了，然后捞出控油，
5.锅内留油少许，下入花椒一小撮，
6.再下入红干椒节、葱花、蒜片爆香，如果喜欢辣一点，可以多放点干椒节，我每当那么多，
7.下入炸好的蚕蛹，撒盐3克、翻炒均匀，最后撒一点香菜出勺。
8.这道香辣酥脆，营养丰富的干煸蚕蛹就做好了，吃货们赶紧做做吧。
主料：蚕菜一把、猪肝100克；
调料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量；
制作方法编辑
1、准备好所有的食材。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜。3、倒入猪肝翻炒。
4、倒入猪肝翻炒。
5、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。
6、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。
7、加入料酒。8、大火煮开后关小火撇去浮沫。
9、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。
10、再加适量的盐调味。
11、放入洗净的青菜。
12、淋入适量的香油。
13、青菜变软即可关火。
清炒蚕菜
蚕菜学名落葵，又称紫葛叶，,木耳菜，在上海被称为紫角叶，它以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。
主料3人份
蚕菜300克
辅料
大蒜3瓣 鸡精2克 盐3克 油20毫升
步骤1把蚕菜清洗干净。并折段。大蒜拍碎
步骤2锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿
步骤3放适量盐和鸡精翻炒均匀即可。蚕菜不宜炒太软，太软了口感不好。
食材：蚕菜120克，皮蛋2个，瘦肉180克，姜2片，葱1根，猪油适量，白胡椒粉3克，盐8克，鸡粉适量。
做法：
1、肉切片，皮蛋切块，美丝蒜片葱段。
2、蚕菜洗净沥干水分，用水烫熟，捞出装入盘中。
3、锅里加入适量清水，水烧开后放蚕菜，水在开后马上捞出。
4、放入碗里。
5、锅里加入适量猪油，在放入姜蒜皮蛋，一起小火炒。
6、炒好后倒入适量清水，在放入白胡椒粉．盐．鸡粉。
7、煮二分钟，在放入肉片，在煮二分钟左右，关火放入葱段。
8、倒入蚕菜上面即可食用。
主料：
地蚕菜300克
辅料：
大蒜3瓣
鸡精2克
盐3克
油20毫升
做法与步骤：
第一步：洗菜，把地蚕菜清洗干净。并折段，大蒜拍碎。
第二步：炒菜，锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入地蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿。
第三步：加调料，放适量盐和鸡精翻炒均匀即可。地蚕菜不宜炒太软，太软了口感不好。
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