红烧小土豆的做法大全

一、红烧小土豆的做法大全

红烧小土豆的做法大全

红烧小土豆是一道经典的家常菜，无论是搭配米饭还是当做下酒菜，都能带给人们美味的享受。而且制作红烧小土豆的做法也相对简单，下面就为大家介绍几种常见的红烧小土豆的做法。

原料准备

1. 小土豆500克

2. 姜块适量

3. 蒜瓣适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 生姜末适量

11. 青蒜末适量

12. 食用油适量

做法一：红烧小土豆

步骤1：将小土豆清洗干净，剥去皮。

步骤2：热锅凉油，将葱姜蒜炒香。

步骤3：放入小土豆翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和料酒。

步骤4：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤5：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤6：大火煮沸后转小火慢炖，至小土豆变得软糯入味即可。

步骤7：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

做法二：红烧小土豆炖鸡

步骤1：将鸡块洗净，用料酒和盐腌制片刻。

步骤2：小土豆切成适当大小的块。

步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入鸡块煎至两面金黄。

步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤8：炖至鸡肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。

步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

做法三：红烧小土豆炖牛肉

步骤1：将牛肉切块，用开水烫一下去腥。

步骤2：小土豆切成适当大小的块。

步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入牛肉块煎至两面金黄。

步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤8：炖至牛肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。

步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

以上就是几种常见的红烧小土豆的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是单纯的红烧小土豆，还是搭配鸡肉或牛肉炖煮，都能带给你美味的享受。快去试试吧！

二、红烧小土豆的做法？

步骤

1.小土豆不要去皮洗干净；

2.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；

3.肉皮用水焯过去腥；

4.酱各种调味料备好；

5.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；

6.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；

7.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；

8.倒入生抽，老抽；

9.倒入热水没过土豆；

10.烧开后再放入冰糖；

11.小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。

三、小土豆咸菜的做法大全？

小土豆咸菜做法大全 ？

小土豆咸菜做法如下:小土豆儿五斤煮熟晾凉，淀粉一斤熬成淀粉糊，辣椒面儿三两，食用盐一斤 ，孜然粉2两，味精二两，生抽20g，老抽20g ，把所有的配料都放在淀粉糊中 搅拌均匀，然后把小土豆儿放在淀粉糊中搅拌 ，让每个小土豆儿都均匀的粘上调料，小土豆咸菜就做好了 。

四、小土豆的做法大全网红？

香煎小土豆

用料

小土豆500克；食用油1大勺；盐适量；糖少许；孜然粉适量；椒盐少许；花椒粉少许；辣椒面少许；葱花适量

做法

小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。

平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。

撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。

麻辣小土豆

用料

小土豆；调味辣椒面；盐；葱花；孜然粉

做法

土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟

用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的

加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味

出锅前撒葱花

五、辣椒小土豆咸菜的做法大全？

主料：

小土豆1000克、香菜250克、尖椒500克

辅料：

植物油2汤匙、姜10克、生抽酱油250克蒜3瓣、大料2朵、十三香1茶匙、食盐适量

制作方法：

步骤1

小土豆洗净，不要去皮，冷水入蒸锅，蒸熟（用筷子能戳透即是熟了）

步骤2

锅加油烧热，下入姜片，蒜片爆香

步骤3

下入尖椒两边煎制起皱

步骤4

下入小土豆煸炒，

步骤5

在下入香菜煸炒几下

步骤6

加入酱油，大料，十三香，水，盐（适汤的咸淡加盐）烧开，加热至汤汁浓稠，关火，在浸泡两小时，即可

六、红烧肉炖小土豆的做法？

　　主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

　　厨具：炒锅

　　步骤：

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

七、酒店红烧小土豆片做法？

红烧土豆片

准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。

步骤 2

土豆去皮切片。

步骤 3

放入清水中浸泡。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

红椒切块。

步骤 6

蒜切末。

步骤 7

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。

步骤 8

加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

步骤 9

待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。

八、酱小土豆的正宗韩国做法大全？

第一步：选用新鲜的小尖椒（如果尖椒过大的话也可以切成小断）小土豆（土豆在选用上越小越好）

洗干净备用

第二步：蒜 葱 切成大块 备用

第三步：选用适量的牛肉或者是猪肉（看个人喜欢吃哪种）切成块 备用

第四步： 所有食材准备完毕

第五步：锅里热上油葱花爆锅，把切好的（牛肉或者猪肉）上锅翻炒

翻炒后再倒入50克生抽和5克的老抽调色

第六步：调好颜色后，加入洗好的土豆翻炒（开大火炖）

第七步：等开锅15分钟后加入尖椒，提前加入精盐入味（然后转小火慢炖45分钟左右）

第八步：45分钟后……

好吃的朝鲜族酱土豆辣椒就完成了O(∩_∩)O

口感有些辣、小土豆因是酱出来的也没有了水分，吃起来也是根究根究的、有嚼头而且肉香味特别浓，吃了一口还想着下一口，是一道非常好吃的下饭菜也是下酒菜！

九、红烧佛手的做法大全？

主料：

佛手瓜300克

排骨汤一碗

辅料：

油适量

盐适量

姜两片

八角一枚

白糖10克

生抽适量

老抽适量

蔬之鲜适量

做法：

1. 佛手瓜去皮后洗净。

2. 洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。

3. 准备一碗排骨汤或鸡汤。

4. 烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。

5. 放入切好的佛手瓜翻炒上色。

6. 倒入排骨汤煮沸。

7. 放入姜片和八角。

8. 放入少量盐和一些生抽、老抽。

9. 用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。

10. 淋入少许香油上色后即可起锅食用

十、红烧鸟的做法大全？

用料

鸟肉500克，胡萝卜一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜五瓣，青椒半个，食用油，鸡精，十三香，盐，生抽，料酒各适量，大料一个，桂枝一小块，干辣椒两个，辣酱

做法

1/10 鸟肉切小块备用。

2/10 过沸水焯一下再冲洗干净。

3/10 大蒜拍碎，生姜切片。

4/10 青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。

5/10 另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。

6/10 倒入鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7/10 胡萝卜切片。

8/10 炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。

9/10 胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。

10/10 出锅装盘。