香辣龙虾尾做法？

一、香辣龙虾尾做法？

1、主料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。

2、配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

3、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

二、辣炒龙虾尾做法大全？

主料

龙虾尾1500g

辅料

大葱1根 姜1块

蒜6瓣 小米椒6～10个

八角3个 桂皮2段

香叶3片 花椒1小把

生抽2汤匙 老抽1/2汤匙

料酒2汤匙 香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗

鸡精适量

辣炒虾尾家常做法

1、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段

2、龙虾尾洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用

3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香

4、放入大葱炒至略变透明

5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀

6.、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可

三、蒜香龙虾尾做法大全？

主料：龙虾尾500克 ，蒜两头

辅料：胡麻油两勺，盐适量，葱花适量，生抽一勺，甜面酱2勺

做法步骤：

步骤1

将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净

步骤2

将蒜搅拌成末备用

步骤3

锅内加入胡麻油烧热，加入花椒葱花一半蒜末炒出香味

步骤4

加入两勺甜面酱炒香

步骤5

将小龙虾尾加入翻炒

步骤6

锅内加入开始没过虾味，炖煮十分钟左右

步骤7

打开盖子大火收汁，将剩余的蒜末加入翻炒

步骤8

收干汤汁即可出锅

四、香辣龙虾尾做法王刚？

主要食材】：虾尾

【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒

【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉

【具体制作步骤】：

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

五、小龙虾尾香辣做法？

原料：小龙虾尾、薄荷叶、小龙虾调料、黄酒、姜蒜、干辣椒。

做法步骤：为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。炸好的薄荷叶控油备用。小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。倒入黄酒，翻炒大约一分钟。倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右。待汤汁收干放入炸好的薄荷叶。翻炒均匀即可出锅装盘。麻辣中有清香的味道，很好吃的。

六、状元哥龙虾尾做法香辣？

西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（实耗100克）。

烹调方法

1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。

2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

七、龙虾尾烧玉米做法香辣？

1、龙虾尾取出解冻备用

2、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。

3、姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料

4、起锅热油，下入香料炸出香味

5、加入爆锅料，翻炒出香味

6、加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻

7、倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味

8、开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。

八、香辣龙虾尾最正宗的做法？

食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗 做法：

1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍

2.用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了

3.全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了

4.看，白白的很干净

5.准备所有食材配料

6.锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色

7.捞出备用

8.另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香

9.爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香

10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香

11.倒入虾尾翻炒一会

12.倒入一罐啤酒大火煮开

13.煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟

14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁

15.在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了

九、香辣洋葱炒龙虾的做法大全？

主料：

小龙虾1000g

辅料：

洋葱1个

蒜片2勺

姜片2勺

辣椒段2勺

调料：

麻辣调料50g

油20g

做法：

1. 小龙虾去掉虾头和虾线，剪掉小脚和腮，用牙刷清洁干净备用。

2. 油入锅烧热，放入小龙虾火爆后，加入蒜片、姜片和麻辣调料翻炒均匀，焖5分钟。

3. 小龙虾熟了以后，加入辣椒段和洋葱翻炒均匀，加入盐调味。

4. 出锅

十、五香龙虾尾做法大全？

五香龙虾尾做法：

用料：龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱姜蒜各10克、黄酒15克、啤酒30克。

1、将龙虾尾化冰，淘洗五次，沥水控干，葱姜蒜切片备用 　　

2、锅中烧热，倒入油，热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒小火煸出香味。 　　

3、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。 　　

4、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，加入黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟。

5、倒入啤酒，转中小火盖上盖子，焖5分钟。掀开盖，转大火收汤即可。