茼蒿饺子馅的做法大全？

一、茼蒿饺子馅的做法大全？

备用食材：茼蒿300克，牛肉250克，食盐少许，花椒粉1克，生抽5克，香油30克，蚝油10克；

做法

第一步，茼蒿先用水择洗干净，再将茼蒿控干水后，切碎，待用，大葱择洗好也需要切碎末，半根大葱足够了，牛肉馅事先剁好后，放入一个大碗中；

第二步，先拌牛肉馅，在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油，顺时针搅拌均匀，让牛肉馅上劲，再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入；

第三步，加上一勺香油，把所有的食材搅拌均匀，馅就拌好了，饺子皮可以自己做也可以买现成的，做饺子皮的时候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；

第四步，做饺子的面，宁可稍微软一点，且要松弛半个小时，将面团做成饺子皮，放入一大勺馅料，将其捏好，包成个人喜欢的形状，撒上点干面粉防粘；

第五步，然后往锅中添上水，煮至沸腾的时候，饺子逐个下锅，开锅后，点入少许的凉水，反复3次，煮到饺子完全可以漂浮在水面时，就说明煮熟了，出锅后趁热吃。

小贴士：

1、茼蒿洗净后记得要控干水才可，否则做馅水分会比较多，因为茼蒿特别鲜嫩，不宜过度搅拌，以免会影响口感，所以建议大家先将牛肉馅拌好，最后再放入茼蒿简单拌一拌；

2、牛肉馅中的调味料可以自行做搭配，记得要顺时针朝着一个方向搅拌，肉馅会比较紧致，不松散，牛肉馅也可以换成用猪肉馅，最后拌上点花生油可以锁住馅料的水分，保证其嫩滑多汁的口感；

3、如果是买的饺子皮，可能会有些干，包饺子的时候可用少许的清水将饺子皮粘合，否则下锅煮很容易会散，煮饺子水要宽，足够饺子可完全浮起在锅面，这样煮饺子不仅不容易破皮，而且味道还特别好，饺子不可以煮的太过，否则很容易会破皮露馅。

二、茼蒿饺子馅的做法大全的做法？

一，食材：鲜茼蒿1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，耗油适量，鸡精适量。

二，做法：

1.首先准备好所有的食材，将新鲜的茼蒿清洗干净，然后烧一锅开水，把茼蒿放进去，加入1勺盐，翻焯一下水，差不多半分钟就可以了，捞出来沥干水，然后把茼蒿切碎，放入一个大盆里面备用。

2.把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，起一口平底锅，里面放入适量的食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，用筷子翻炒成鸡蛋碎，可以稍微炒老一点点，这样吃起来会更香些。

3.把炒好的鸡蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的葱花加一把进去，适量的食用油，盐1勺，耗油适量，鸡精适量，然后用筷子搅拌均匀。这里加入适量的食用油，是为了能更好的锁住食材里面的水分，这样吃起来口感更加的多汁鲜美。

4.饺子皮可以自己擀，也可以直接买现成的，这里我就直接去市场买的现成的饺子皮，因为他们家也是自己手工做的，取一块饺子皮，用勺子挖一勺馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子，直到把所有的饺子全部包好。

5.起一口蒸锅，把做好的饺子摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸上5分钟左右，就可以出锅了。

6.这样蒸出来的饺子，晶莹剔透，皮也有嚼劲，馅料鲜香，吃起来特别的好吃。

三、茼蒿素饺子馅的做法大全？

一，食材：鲜茼蒿1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，耗油适量，鸡精适量。

二，茼蒿素馅饺子的做法：

1.首先准备好所有的食材，将新鲜的茼蒿清洗干净，然后烧一锅开水，把茼蒿放进去，加入1勺盐，翻焯一下水，差不多半分钟就可以了，捞出来沥干水，然后把茼蒿切碎，放入一个大盆里面备用。

2.把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，起一口平底锅，里面放入适量的食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，用筷子翻炒成鸡蛋碎，可以稍微炒老一点点，这样吃起来会更香些。

3.把炒好的鸡蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的葱花加一把进去，适量的食用油，盐1勺，耗油适量，鸡精适量，然后用筷子搅拌均匀。这里加入适量的食用油，是为了能更好的锁住食材里面的水分，这样吃起来口感更加的多汁鲜美。

4.饺子皮可以自己擀，也可以直接买现成的，这里我就直接去市场买的现成的饺子皮，因为他们家也是自己手工做的，取一块饺子皮，用勺子挖一勺馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子，直到把所有的饺子全部包好。

5.起一口蒸锅，把做好的饺子摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸上5分钟左右，就可以出锅了。

四、茼蒿做法大全？

一，蒜蓉茼蒿。做法挺简单的，味道也很鲜美。因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒，

【蒜蓉茼蒿】

【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用盐，鸡精

准备一大把茼蒿，要准备比较鲜嫩的，然后再准备大蒜，大蒜可以稍微多准备一点，蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦。然后再准备三根小米椒，准备好了之后再准备适量的食用油，食用盐，鸡精。

2、处理一下茼蒿，准备的茼蒿是非常鲜嫩的，里面肯定也有不太好的叶子，将里面不好的叶子全部挑干净，然后放到一个大盆中，再向大盆中加入适量的清水，咱们先给茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后，就将茼蒿清洗一下，洗的时候要温柔，温柔再温柔。

3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上，把最根部的一块切下来，然后将他们放到一旁备用。再来处理一下大蒜，将大蒜切成蒜末，然后放到一个盘中备用。再将小米椒洗净切碎。切好之后放到盘中备用。

4、食材很快就处理好了，接下来开始烹饪吧。起锅，锅中加上和平时炒菜一样多食用油。等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下，炒到蒜末微微变焦，蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下。

5、向锅中加入适量的清水，将茼蒿炒软，加入清水也可以防止茼蒿糊锅，因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的。等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味。

6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了，

五、茴香茼蒿饺子馅的做法？

茴香茼蒿饺子馅是一种常见的饺子馅料，下面是一个简单的做法：

材料：

茴香茼蒿：适量

瘦肉馅（或其他喜欢的肉类馅料）：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：

准备食材：将茴香茼蒿洗净，切成细碎末备用；葱姜蒜切末备用。

处理馅料：将瘦肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉和香油，顺时针方向搅拌至有粘性。

加入茴香茼蒿末：将切好的茴香茼蒿末放入馅料中，搅拌均匀，使茴香茼蒿充分融入馅内。

调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和香油，调味均匀。

搅拌均匀：使用筷子或勺子顺时针方向搅拌馅料，直至馅料有一定的粘性和均匀的口感。

馅料静置：将调好的馅料放置冰箱中静置片刻，过程中会有助于馅料更好地融合口感和味道。

包饺子：将馅料用作饺子馅填充到饺子皮中，按照自己喜欢的方式包好饺子。

煮熟：将包好的饺子入水锅中煮熟，水开后再继续煮2-3分钟即可。

出锅：煮熟的饺子捞出，装盘即可。

温馨提示：茴香茼蒿的用量可以根据个人喜好调整。煮饺子时可以搭配蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，增添风味。尽量保持饺子煮熟时间适中，过长可能导致饺子煮碎，过短则可能会导致馅料未熟透。

六、韭菜茼蒿饺子馅的做法？

材料清单：

猪肉(七分瘦三分肥)500克，韭菜一小把，茼蒿1000克，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，芝麻油，葱姜花椒水

做法步骤：

步骤1，先调制葱姜花椒水，葱姜切碎后，和一小把花椒，用温水浸泡约20分钟，泡出混合味道，再把葱姜和花椒捞出，只留葱姜花椒水。猪肉剁碎末放盆中，倒入切好的韭菜碎、葱姜和花椒水。

步骤2，加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐、十三香，顺时钟方向搅拌，让调味料、葱姜花椒水彻底和肉末混合，淋入少许香油提香，拌匀即可。

步骤3，茼蒿去根折好洗净，烧开水，下少许盐和油化开，把茼蒿放入沸水中烫煮约30秒，捞出沥水，切成碎末，再用纱布包裏着，把水分挤干，放入盆中，淋入熟热油，搅拌均匀。

步骤4，把拌好的肉馅、韭菜碎、茼蒿碎、葱姜末堆放一起，淋入少许食用油，搅拌均匀，茼蒿肉馅就制作好了。

步骤5，剩下的功夫，就是将韭菜茼蒿肉馅裹成饺子，再根据喜好煮熟或蒸熟，即可品尝。

七、牛肉茼蒿饺子馅的做法？

备用食材：茼蒿300克，牛肉250克，食盐少许，花椒粉1克，生抽5克，食用油30克，蚝油10克；

制作过程：第一步，茼蒿先择洗干净，将茼蒿控干水后，再切碎，待用，大葱择洗好也需要切碎末，半根大葱足够了，牛肉馅事先剁好后，放入一个大碗中；

第二步，先拌牛肉馅，在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油，顺时针搅拌均匀，让牛肉馅上劲，再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入；

第三步，加上一勺食用油，所有的食材搅拌均匀，馅就拌好了，饺子皮可以自己做亦可买现成的，做饺子皮的时候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；

第四步，做饺子的面宁可稍微软一点，且要松弛半个小时，将面团做成饺子皮，放入一大勺馅料，将其捏好，包成个人喜欢的形状，撒上点干面粉防粘；

第五步，锅中添上水，煮至沸腾的时候，饺子逐个下锅，开锅后点入少许的凉水，反复3次，饺子完全可以漂浮在水面就说明煮熟了，出锅后趁热吃。

八、茼蒿海带的做法大全？

主料

茼蒿适量

黄豆适量

海带适量

辅料

橄榄油适量

藤椒油适量

蒜适量

醋适量

步骤一

1、茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段

步骤二

2、将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。

步骤三

3、一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口

九、虾皮茼蒿的做法大全？

食材用料

茼蒿 1把，虾皮 适量，蒜 4瓣，盐，花椒 少许，干辣椒 1个，葱 少许

虾皮茼蒿的做法步骤：

步骤 1

蒜切片，葱切花，辅料备好

步骤 2

茼蒿切段，叶在下，梗儿在上！

步骤 3

油热下花椒和干辣椒爆香，再放入葱花和蒜片，再加入虾皮，爆香后放入菜梗儿，翻炒一会儿再加入菜叶，翻炒至菜软出水时加入适量盐，炒匀即可出锅！

十、泉水茼蒿的做法大全？

泉水茼蒿的做法

准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。

2、 过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。

3、 大蒜剥去皮，捣成泥状备用。

4、 豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。

5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。