青萝卜包子馅做法大全？

一、青萝卜包子馅做法大全？

【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克

【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙

面团做法：

第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时

第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好

青萝卜包子馅料做法：醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。

第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净

第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎

第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用

第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香

第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀

第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。我是阳台上养的一盆韭菜剪来用方便，就没有出去买小葱了

第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。

二、水萝卜素馅包子做法大全？

步骤1

将2个萝卜清洗干净，擦成细丝。

步骤2

将萝卜丝擦好以后，加一勺盐拌匀，腌10分钟杀出萝卜的水分。

步骤3

现在来和包子皮的面，碗中加入500克面粉，加一小勺盐增加筋性，搅匀后缓慢加入280ml五六十度左右的热水，一边倒一边搅拌。

步骤4

面搅至絮状以后，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧面20分钟。

步骤5

准备2块粉丝用开水烫软。

步骤6

准备3个鸡蛋充分打散，锅中油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，搅至小块状就可以了，盛出晾凉备用。

步骤7

粉丝已经泡软了，切碎，放到大碗里备用。

步骤8

把萝卜丝放到米线上搅散，然后放入鸡蛋碎，再加一勺玉米面、一勺花椒粉、一勺蚝油、适量香油，翻拌均匀馅料就调好了。馅料中加点玉米面，可以吸收馅料中的水分，还能增加营养。

步骤9

面团拿到案板上再揉一揉，然后搓成细长条，再切成大小均匀的剂子。

步骤10

包入萝卜馅，像平常包包子一样收口，皮很薄，馅料可以包很多。

步骤11

蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上包好的萝卜包子，开水上锅蒸10分钟就熟了。

步骤12

最后看一下成品。

三、萝卜条包子馅做法大全？

主料

青萝卜1根，面粉4杯

辅料

猪肉馅半斤，葱适量，白胡椒粉适量，酵母5g，粉条适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量

1. 酵母温水化开后和面备用。青萝卜搽成丝、粉条泡水备用。把肉馅煸熟，放点儿葱末姜末和白胡椒粉。煮一锅开水，把粉条煮熟捞出切小段，放到煸好的肉馅里搅开。把萝卜丝也放到开水里，水再烧开后关火捞出即可。捞出萝卜丝过一下凉水，用手攥干多余的水分，放入馅料中。放少些葱花姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和盐，拌匀。馅料就做好了。

2. 面团发酵至两倍大，就可以拿出来包包子了。包好的包子放到蒸锅中再醒发20分钟。开火，水开蒸20分钟即可。

四、胡萝卜缨子素馅包子做法大全？

主料

面粉2000克，萝卜叶1000克

 ，猪五花肉300克

辅料

盐2茶匙 ，味精1茶匙 ，葱50克 ，姜50克 ，酱油100克 ，五香粉1茶匙 ，椒油150克

1.首先将萝卜缨子摘洗干净。

2.锅里放水烧开，将萝卜缨子用开水焯透，捞出，过凉备用。

3.将冷水过凉后的萝卜缨子捞出，沥干水分备用。

4.将萝卜缨子用刀切碎备用。

5.姜切碎，葱切碎。

6.将肉馅（不要太廋）放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油（没有条件可以放色拉油，注意：若肉馅太廋，油一定要稍多放一些）。

7.再放入切好的萝卜缨子，调好口味，搅拌均匀即可。

8.将面粉和匀制成面团，醒好备用。

9.将醒好的面团搓成粗条；然后将“面条”制作成大小适宜的面剂。

10.将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮（包子皮）。

11.左手托面皮，将调好的馅料放入擀好的面皮上。

12.将面皮合拢，用左手托住面皮，将面皮快速均匀的收紧，将面皮捏出大小适宜的褶子，制成提褶包子。

13.制成提褶包子，制成麦穗包子的成品。

14.将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内，水开后，蒸制10分钟即可出锅。

15猪肉不能太廋；最好是下五花肉；椒油多放些。

五、粉条胡萝卜包子馅做法大全？

粉条胡萝卜包子馅是既营养又好吃。500克面粉5克发酵粉，再加入一小勺的白糖促进发酵，用温水和成一个稍软的面团进行发酵。

发面的时间就可以准备馅料了，一把粉条凉水泡软后再放入开水中煮三分钟左右捞出过凉水后切碎备用，胡萝卜擦丝后起锅烧油，将胡萝卜丝炒软，炒软的目的是为了防止拌馅时出水。不焯水是为了最大程度保留胡萝卜的营养。

然后加入粉条碎加入鸡蛋碎，也可加入少许香菇碎，再加入少许虾皮既提鲜又营养，然后加入自己喜欢的调味料，调成自己喜欢的咸淡口味。一个很营养健康的胡萝卜素馅就调好了。

六、核桃萝卜包子馅的做法大全？

主料

面粉适量青萝卜1个，豆腐1块，核桃5个，花生1把，大红枣3个

辅料

开水适量，盐适量，花生油适量，葱1棵，姜1块，味达美适量

做法步骤

1.普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。

2.晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。

3.醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐杀一下水份。核桃、花生红枣去核，提前泡软，放料理机打碎。

4.沥干水份。

5.用刀稍微剁一下。核桃、花生红枣去核，提前泡软，放料理机打碎。

6.豆腐切小粒，葱姜切末混合在一起，加入花生油、盐、味达美调成包子馅。

7.取出醒好的面团，均匀地分成若干份。

8.擀成面皮，包入馅。

9.包成包子。

10.平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。

七、萝卜包子馅做法大全王刚？

步骤 1

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安琪酵母，面粉比例为2g: 1kg 按照包装上来，温水和面，

步骤 2

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放在窗台有阳光的地方，加上北方冬天有暖气，很快会发好。

步骤 3

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猪肉馅放入切碎的姜末葱末加入十三香，老抽，酱油，盐，菜籽油，再加入适量的温水，注意⚠️适量的意思是不要让馅太稀，之前试过汤多，包子蒸熟了皮很薄很硬，不好吃。 萝卜切片放锅里烧开焯熟，然后攥干水分剁碎，倒入肉馅，拌匀。

步骤 4

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发好的面蜂窝状，拿出来蹂躏它，把气泡揉出去，面团光滑即可。

步骤 5

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切成小块，擀薄，中间厚，边薄。

步骤 6

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包包子的手法大家自行搜索吧，我也不太会形容，哈哈哈。反正很简单。

步骤 7

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一锅包子做好了，上屉蒸，我的包子鸡蛋大一些，蒸了10-13分钟。

步骤 8

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一共1kg面粉，蒸了32个包子，锅也小，哈哈哈。但整个过程还是很开心。

步骤 9

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好吃，巨好吃。馅大，给同事带了，都说好吃极了，可以开早餐店啦。

步骤 10

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怎么样，试试吧。会做饭，做哈吃的饭取悦自己，也是一种能力。期待你们的作品～

八、萝卜缨包子馅的做法大全？

萝卜缨包子馅很好吃，萝卜缨热水烫一下去除辣味，切碎攥干水分！三分肥肉七分瘦肉切丁！葱姜末香油酱油调馅！天然绿色食品！

九、香菇胡萝卜包子馅做法大全？

香菇胡萝卜切碎，粉丝泡发切碎，放两个鸡蛋，切碎葱姜，蚝油13香，调匀包馅就可以

十、蘑菇胡萝卜包子馅做法大全？

主料

面粉适量

胡萝卜适量

平菇适量

鸡蛋适量

海米适量

辅料

葱适量

姜适量

盐适量

味精适量

花椒适量

大料适量

干酵母适量

泡打粉适量

白糖适量

香油适量

1.主要原料。

2.锅里放油，放葱姜，花椒，大料用小火炸香。炸出料油，晾凉。（用料油和素馅很香）

3.海米提前用温水泡两小时洗净，和葱花一起过油，炸香。

4.胡萝卜洗净搓成丝剁碎备用。

5.平菇洗净，焯水，剁碎备用。

6.鸡蛋炒熟晾凉备用。

7.将胡萝卜，蘑菇，鸡蛋，海米放盆里。

8.加入盐味精，炸好的料油，少许香油，拌匀。和好馅。

9.醒发好的面，做剂子，擀皮包包子。

10.包好的包子，放在盖帘上醒发20分钟，放蒸锅蒸熟即可。

11.蘑菇胡萝卜素包。