1,青菜250克,去掉叶子。叶子不要扔,洗干净后焯一下水,捞出过凉,加点花生米拌着吃。其实,叶子比茎还有营养。
把摘好的青菜放入加有少许食盐的水中,泡一会,杀菌。泡好后多次清洗,控一下水。
把控好水的青菜切成小丁,淋上少许食用油,锁住水份,保留青菜的原汁原味。
2,袋装虾仁100克,解冻后,冲洗一下,挤一下水,切碎
3,碗中打入两颗鸡蛋,加少许食盐入底味,滴两滴料酒去腥。打散后倒入预热好的油锅中,炒散成小块备用
4,准备大约10克的葱花
5,把所有食材放入一个盆中,加入3克食盐、半汤勺老抽、半汤勺蚝油、2克花椒面、2克胡椒粉,半汤勺香油,用筷子充分搅拌均匀就可以了。
这就是我虾仁青菜饺子馅的做法。
食材
虾仁适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,老抽适量,鸡蛋一个
步骤
1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切末
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的耗油。
6.打水搅均,水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
用料
韭菜半斤,虾仁1斤,鸡蛋5个,盐适量,香油适量
做法
1.韭菜洗净,鸡蛋炒好,虾去壳洗净。
2.先锅里倒油加热。
3.把蛋液倒入锅中。
4.鸡蛋炒好弄散,放置凉透。
5. 韭菜切碎,虾仁切半,鸡蛋弄碎凉透。
6.准备一盆,把韭菜,鸡蛋碎,虾仁放到一起
7.加入盐,香油调味。
8.然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水,所以调好馅要马上包,不要等时间久。
9. 调好的韭菜鸡蛋虾仁馅,可以包饺子了。
10.鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
食谱原料
主料:小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)200克,虾仁100克
调料:盐2克,白酒3克,淀粉(豌豆)3克,酱油3克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉1克
制作方法
1.猪肉剁烂,新鲜虾肉剁粒。
2.猪肉和虾肉混合,放入调味料(盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成馅料,放在一旁半小时左右,备用。
3.面皮中包入适量的馅,捏边成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮熟,盛在碟上就可以了。
青瓜一斤,大虾一斤。
酱油蚝油盐各一小勺,植物油三两,葱姜适量。
青瓜洗净去皮,擦成丝,用盐腌一会儿。大虾去皮,抽出虾线,切成小块儿。葱姜切末,在把腌好的青瓜拿干水分。放入盆中,加酱油,蚝油,盐,植物油。葱姜末。翻拌均匀。这样调出来的馅清淡可口,不油腻。
用料
韭菜半斤,虾仁1斤,鸡蛋5个,盐适量,香油适量
做法
1.韭菜洗净,鸡蛋炒好,虾去壳洗净。
2.先锅里倒油加热。
3.把蛋液倒入锅中。
4.鸡蛋炒好弄散,放置凉透。
5. 韭菜切碎,虾仁切半,鸡蛋弄碎凉透。
6.准备一盆,把韭菜,鸡蛋碎,虾仁放到一起
7.加入盐,香油调味。
8.然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水,所以调好馅要马上包,不要等时间久。
9. 调好的韭菜鸡蛋虾仁馅,可以包饺子了。
10.鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
猪肉搅成泥,虾仁和马蹄切碎,放点调料,拌成馅就可以包饺子
一、用料
西兰花 1大朵
肉馅 适量
虾肉 一把
鸡蛋 1只
花生油 适量
生抽 差不多一勺
鸡精 一小勺
盐 自己约摸放
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