用料、大米 适量、白菜 三片、虾皮 一把、生抽 一勺、鸡精 些许、酱牛肉 取一些切丁
步骤 1、把米洗净用水泡着备用,水的用量是米的一倍即可。
步骤 2、用了三片白菜洗净后切丝备用。
步骤 3、虾皮备了一小把。
步骤 4、开大火,锅热后倒入虾皮翻炒出香味。(无需放油)
步骤 5、倒入白菜丝继续大火翻炒熟,倒入一勺生抽,接着炒几下。
步骤 6、倒入米和水,锅里的水末过米,水和米的比例为2:1。
步骤 7、保持大火开锅后改小火继续煮5分钟左右,期间用铲子搅拌几次,锅里水不够的话加些水!
步骤 8、看自己是喜欢稠一些的还是稀一些来控制煮饭时间,放入切好的酱牛肉丁搅匀。
步骤 9、临出锅时撒些鸡精提味儿。热乎乎哒牛肉咸饭就做好啦!
福建咸饭是一道传统的闽南家常菜,以米饭、肉末和蒸制而成,口感香糯,适宜春秋季节食用。下面是咸饭的制作方法:
材料:
- 粳米 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 香菇 50 克
- 葱姜适量
- 油 适量
- 盐、酱油、胡椒粉、香油 适量
步骤:
1. 把米洗净后浸泡30分钟,沥干备用。
2. 香菇用温水泡软切成小块备用。
3. 瘦肉剁成末,加入少许盐搅拌均匀备用。
4. 锅中加油烧热后放入姜葱爆香,加入肉末煸炒至变色。
5. 加入香菇继续煸炒,加入少许盐、胡椒粉和酱油调味。
6. 将经过沥干的米加入锅中与肉末混合均匀。
7. 锅中加足够的水,将混合好的米和肉末倒入蒸盘中,抹上一层油防粘。
8. 大火蒸20-25分钟,直到米饭熟透。
9. 取出后加少许香油调味即可食用。
温馨提示:咸饭应该趁热食用,口感更佳。如果喜欢口感稍微硬一些,可以在放入蒸盘前泡米的时间缩短一些。
主料:大米130克,
辅料:葱花6克,
调料:盐适量,猪油少许
做法步骤如下:
1.大米清洗两遍,放入电饭煲内胆中,添加适量的水。
2.加适量盐搅拌均匀。
3.按正常煮饭键,启动煮饭。
4.饭煮好后,加入适量的猪油,撒点葱花。
5.翻拌均匀即可出锅食用。
将竹笋放入锅中,放入酱油煮20分钟,捞出放入米饭上浇上酱油汁,美味的竹笋咸饭就做好
食材用料:
五花肉 、 芋头 、 虾干 、 干贝 、 香菇 、 酱油 、 胡椒粉 、 葱头酥 、 葱油 、 白米 2杯 、 水 2杯半
做法步骤
步骤1
锅烧热不加油,加入五花肉炒至金黄
步骤2
加入香菇炒香
步骤3
加入虾干和干贝炒香,虾干和干贝要先用水泡开哦!
步骤4
加入酱油和胡椒粉
步骤5
加入洗净泡好的米,搅拌均匀
步骤6
加入芋头,将芋头炒香
步骤7
转移到电饭锅中
步骤8
加入水,比米量多半杯就可以,因为芋头会吸水,水太少米粒会变得太硬。放入电饭锅按煮饭即可。
步骤9
加入葱头酥
步骤10
加入葱油
步骤11
在加一些胡椒粉提味
步骤12
超好吃的芋头咸饭就做好了
一、准备食材:
贝贝南瓜1个、大米200g、三层肉50g、香菇10朵、海鲜干味若干、味极鲜、香葱、花生米、姜丝等。
这是两人份,海鲜干味今天用的是皮皮虾干,你也可以用海蛎干、虾米或虾皮。
做法步骤:
1、大米、香菇、干味等浸泡半小时;三层肉切条、贝贝南瓜切块。
2、香葱风味葱白和葱花两部分,葱白油炸成葱头油待用;花生米炸香待用。
3、起锅烧油,爆香姜丝,放入香菇丝、干味和三层肉,稍微爆出油后,放入贝贝南瓜块,放入大米,少许味极鲜调色调味,翻炒均匀。
4、转入电饭煲中;水与食材持平,按下煮饭键即可。
5、南瓜饭煮熟后,淋入葱头油;拌匀起锅。撒上葱花和花生米,即可开动啦!
1、所需材料:花生豆沫500克、腐竹片适量、油菜适量、花椰菜适量、海带丝适量、盐一勺、葱少许、香菜少许、清水适量、油适量。
2、制作方法:
(1)锅里热油后放入腐竹片炸。
(2)腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。
(3)把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。
(4)取花生豆沫加入少许清水搅拌均匀,在加适量清水。
(5)再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。
(6)最后加入白菜煮。
(7)起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。
主料:大米120克,包菜80克,胡萝卜半根,瘦肉60克,干香菇7.8朵,虾米15克,海蛎干25克,
辅料:老抽一小勺,盐适量,鸡精适量
做法:
1.大米洗好,干香菇剪条泡发,虾米海蛎干洗好备用
2.包菜切好和胡萝卜切丝
3.热锅热油
4.下海蛎干,胡萝卜丝炒香
5.放包菜炒软,加盐鸡精和少许老抽,炒均匀!
6.关火,把菜倒入电压力锅里,倒入开水
7.按下煮饭键
8.把大米也倒入
9.再下入切好的瘦肉,继续煮至大米粘稠,出锅即可。
用料
高丽菜一颗,干香菇 一把,干贝 一把,虾米或海蛎干适量,冬笋 适量,大米、糯米适量,肉罐头一盒,盐适量,酱油适量
步骤
1.大米,糯米洗干净,用水泡在一边。冬笋切丝,包菜切成条条。干货用开水泡开。
2.锅大火热油,两个蒜头炒出香味,倒入泡好的干货,中火炒香,加一勺盐,两勺酱油。
3.倒入冬笋,翻炒均匀,倒入包菜,大火炒。
4.看到菜汁都煮出来的时候,如果有肉罐头可以倒入,关小火,然后把泡好的米倒掉水加入锅里翻炒均匀。
5.加盖小火开始闷,大约十五分钟米可以熟
6.菜汁还很多,最后开大火收一下,出锅前再按自己的口味调整咸淡。
工具/原料:
大米 (150g)
腊肉 (200g)
芥菜 200g
干香菇 15g
虾米 20g
浓汤宝 25g
方法/步骤:
1、自制腊肉上锅蒸15分钟,备用。将蒸好的腊肉切薄片备用。
2、干香菇洗净,用温水泡软,切片备用。
3、芥菜梆子切片,香葱切葱花备用。
4、准备些虾米。准备好浓汤宝。
5、大米清洗干净,三杯米,我水放到电饭煲内胆的3.5杯米处,然后放入半块浓汤宝。
6、锅中放入一大匙猪油。猪油化开后,放入一把虾米炒到微微金黄色。下挤干水份的香菇片翻炒出香味。下葱白继续炒香。
7、下芥菜炒均匀。加一点点食盐翻炒一分钟。
8、把炒好的菜盛起,加入到电饭煲内胆中拌匀,用标准档煮。饭快好前铺入切好的腊肉片,点缀上胡萝卜花,撒上香葱末,再盖上盖子,直到煮饭程序结束即可。
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