1、酸枣面加入糖,否则酸掉牙。吃酸枣面,放糖是必须的了,否则会酸酸的,加入糖之后味道酸甜,好吃不停嘴呢。
2、酸枣面用凉开水和面,不用热开水。热开水和酸枣面的话会有黏黏的感觉,这样就很难搅拌开来。用凉开水比较合适,吃的温度我们也比较能接受,不会吹凉一下吃一口,可麻烦了。
酸枣面怎么吃 酸枣面一次吃多少
酸枣面一次吃多少
酸枣面一次吃2~5钱最好,食用过多是没有什么好处的。酸枣面富含镁,有提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。面含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,食用睡得快睡得香。
莜面吃法之莜面栲栳栳做法如下:
食材用料:莜面150g,开水150g。
具体做法步骤:
1、烫面。碗中准备150克的莜面,用刚烧开的水来烫面,大概需要150克的开水,边倒开水边用筷子搅拌,这时候就能闻到莜面的香味了。等稍微凉一点,再用手揉面,最后揉成一个比较光滑又偏硬的面团。
2、整理形状。再把莜面整理成长条形,然后放入模具中,通过转到模具,把莜面压出来,大概两三公分长的时候,用线把它切断,一个个可爱的莜面就做好了。
3、蒸制。水开之后,放入蒸锅中蒸,只用蒸5分钟就可以了,出锅后,会看到莜面变色了,可能有些莜面会粘在一起,轻轻分开就可以。
4、再来炒一个西红柿鸡蛋,最后淋在莜面栲栳栳上面就可以了。喜欢吃肉的朋友,也可以用羊肉或者猪肉搭配着蔬菜,给莜面增加有滋味的口感。
1、食材:干面藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、生抽适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面藕。
2、取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份。
3、泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。面藕,空心耐煮,味道是从面藕的空心渗透入味,细腻如玉,光滑绕舌,风味独特。
4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。
5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。
6、把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。
用料:魔芋面 260g ,黄瓜 1根 ,豆芽 250克 ,香葱、香菜 适量 ,二荆条 2个,小米辣 5个,姜、蒜 适量,白糖 1勺,陈醋 2勺,酱油 1勺,盐 0.5勺,鸡精 0.5勺,蚝油 0.5勺,十三香 1小勺
做法:1.魔芋面煮熟捞出过凉开水。
2.豆芽煮熟捞出过凉开水晾凉。
3.1.青瓜去皮切丝。2.姜蒜切末,葱切葱花 ,香菜切碎,小米辣、二荆条切小段备用。
4.青瓜丝先放一点盐腌制十分钟。
5.调一个减脂的万能料汁。将以上调味料放入碗中,放入一半姜蒜末、小米辣、二荆条、葱和香菜,再放入适量凉开水搅拌均匀。
6.青瓜丝、豆芽、魔芋面分别挤干水分装盘,再放入小米椒、二荆条、姜蒜、葱、香菜,最后再淋上料汁。
7.搅拌均匀静置一两分钟入味就可以开动啦~
把酸枣仁酸枣仁煮粥也是一种不错的吃法,平时煮制时需要把酸枣仁和生地黄各十克洗净,加清水煎制,煎出药液以后再加入粳米和白米以一起煮制成粥,在晚上睡前食用即可,食用以后可以让人们的睡眠质量明显提高。
酸枣面如果是块状的,可以用手拿着咬着吃;如果酸枣面是粉状的,用手捧着添着吃,也可以用水冲着吃。
酸枣面最常见的吃法应该是根据自己的喜好而定。
酸枣面用水冲着吃的方法:将块状的酸枣面碾碎,放进碗里;如果是粉状的就直接放进碗里;要放差不多等量的白糖,如果喜欢吃酸的,糖可以少放;然后加入凉开水,搅拌均匀即可。
干拌牛筋面
干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌,直至牛筋面条划散调料入味即成。
凉调牛筋面
凉调时先要用温开水将牛筋面化开使其稍稍变软,加入熟制的白菜丝、烫熟的豆芽、小块面筋、熟油、盐、油泼辣子、熟芝麻、鸡精、葱花、蒜泥、姜末少许、香油、花椒面等。然后搅拌均匀即可食用。
炒制牛筋面
炒制时备料大致与凉调用料相同,依个人口味增减调配料。只是需净锅烧油,待油温六成左右,放入配料、调料、牛筋面,加热成熟翻裹均匀即可出锅盛盘。
油炸牛筋面
油炸时,在锅中加热油,加入切成相同长度的牛筋面,然后油炸,待稍变酥脆即捞出沥油,然后加少许油泼干辣面,盐和味精,搅拌均匀即可装袋食用。
牛筋面适合所有年龄段,每天可以三餐食用。尤其是年轻的男性和女性居多,因为他们喜欢其浓郁的味道,喜欢辛辣鲜香。
菜汤牛筋面营养丰富,蔬菜、汤和面的搭配合理。这实际上是一种长寿美食。面粉本来就是北方人的主食。它被加工成牛筋面,非常有嚼劲。还辅以切碎的海带丝,绿色蔬菜,大葱以及煮骨汤或鸡汤,以提供更均衡的营养。
其烹调食用亦有讲究,先备好鸡汤或肉汤于碗内,佐以酱油、味精、葱花,再将锅内煮沸的面条捞出,放入碗内,调拌食用,入口柔软,味道鲜美,营养丰富,最适宜老弱妇孺食用。
贡面的汤面先分后合,有效解决了众口难调的问题,适应各地不同的口味和特点。一般来说,先备好肉汤(或鸡汤)于碗内,佐以肉油或茶油、酱油、味精、姜蒜、辣椒、葱花,待锅水煮沸后放入贡面,待面条变软呈玉色,即可捞出盛入汤碗内,喜醋者加点香醋,然后调匀食用,滑爽柔软,味道鲜美,富有营养,老弱妇孺尤爱食用。据《常山县志》载:“贡面用盐水调和拉制晾干而成,吃时调以辣油、香葱,有子鳖(氽鸡蛋)、火腿作浇头更佳。”
主料
荞麦面(200克)
辅料
百合(半个),蜜梨(1个),黄瓜(半根)
步骤
1、准备荞麦面1份
2、沸水下面,煮开捞出,用冰水冲洗,滤干
3、沸水放入百合,3分钟捞出
4、蜜梨一个,洗净
5、用刀切成一片片,去核
6、撒少许盐,一般榨汁放入汤料内,一般待用
7、将调味料混合在一起,提前放入冰箱冷藏半小时
8、将面放入汤料,黄瓜切丝,和百合、梨一起放在面上即可
荞麦是西北的传统美食,吃惯了白面,不如给自己换个口味
1.凉拌荞麦面
食材:荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法:
1、黄瓜,胡萝卜切成丝,我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟,
4、一大勺虾酱,一勺醋,一勺辣椒酱,(蒜蓉辣酱的更好),老抽几滴,香油少许,调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋,把面和汁拌均匀,然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材:荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法:
1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合,加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起,切成细面条。
4、将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。
6、将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材:鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
4.金针菇海蜇拌荞麦面
食材:荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油
做法:
1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。
2、盛入大碗里备用。
3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。
4、然后倒入装荞麦面的碗里。
5、再把现成的海蜇加入
6、淋上少许芝麻油,搅拌均匀。
7、最后撒上葱花即可食用
5.生菜牛肉荞麦面
食材:荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花
做法
1、牛肉切薄片提前腌好备用。
2、汤
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