指甲蚶是一种非常美味的海鲜，下面是简单的指甲蚶做法：材料：新鲜指甲蚶、姜蒜末、辣椒丝、葱花、盐、生抽、花雕酒、鸡精、香油、清水。做法：1.将指甲蚶清洗干净去沙泥，略蒸几分钟至熟透；2.热锅凉油，加入葱花、姜蒜末爆锅；3.加入少量清水，加盐和少许生抽，翻炒，待汁水收干；4.加入适量花雕酒，加盖橙光大火收汁，加入鸡精、香油，再放点辣椒丝即可出锅。这样做出来的指甲蚶外形美观，汁多肉鲜，口感十分香鲜。可以作为一道美味的海鲜佳肴，与家人或好友分享。
主料:血蚶500g
辅料:开水适量，三渗醋适量
步骤
1.买来的新鲜的血蚶，带着很多泥土。
2.用废弃牙刷刷洗干净。
3.准备一个镂空的蔬菜蓝，将洗好的蚶放在盆子里。
4.刚刚烧开的水。
5.均匀淋到洗好的蚶内，注意移动水壶，让所有的蚶都能被淋到。
6.水将蚶略微淹住的时候，把盆里的蚶倒在蔬菜篮里沥干。
7.再将开水淋到蚶上，水会从缝隙里流掉。
8.鲜美可口的血蚶蘸着三渗醋，美美地享受吧。
主料：蚶子适量。
辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。
调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
竹蚶又被称为竹蛏子或竹蛤，外表为长形的蛤，长长的脚像初生的嫩竹一样，个体较肥大，足部肌肉特别发达肉质比起普通蛤蜊更肥更细緻！竹蚶含有蛋白质，脂肪，醣类，灰分以及钙，磷，铁，碘和维生素等多种营养成分，可说是一种味道鲜美又富含营养的海产珍品。豆腐炒竹蚶：材料：
竹蚶…………..半公斤
豆酱…………..1汤匙
薑丝…………..适量
蒜泥…………..适量
绍酒…………..1汤匙
生抽…………..半茶匙
做法：
1. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜泥
2. 将薑丝和豆酱爆香，倒入竹蚶，中火翻炒
3. 倒入生抽和绍酒炒匀即可起锅。
1.清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。
2.血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。
3.把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。
4.烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。
5.放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。
6.把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。
7.血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。
8.血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。
1. 买回来青蛤多洗几遍。2. 水里加入适量盐，倒入几滴香油，泡半天最好，最少也要半个小时。让青蛤吐出沙子或者脏东西。3. 葱姜切好。4. 锅内放油，煸炒葱姜。5. 倒入青蛤。6. 盖上锅盖，焖炒。不要加水！7. 几分钟打开锅盖，就会看到青蛤一个个都张开了口。开始调味，只加入适量盐即可，保证它的鲜美和原汁原味。8. 装盘。9. 成品
做法
1:新鲜的血蛤 用刷子刷干净
2:配料:把香菜、生姜、蒜头、小米椒切碎沫备用
3:把水烧开，倒进装血蛤的盆里，30秒后把水倒掉，不要泡太久以免肉质变老
4:用血蛤钳打开血蛤摆盘 ，调汁:蒜泥+小米椒+生姜+陈醋 +生抽+白糖浇汁撒香菜即可
主料：蚶子适量。
辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。
调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
准备食材。血蚶，醋，酱油。
做法。准备好材料和调味料，将血栓冲洗干净，可以用手搓一下或者用牙刷刷一下，这样更加干净。锅中将清水烧开，放入洗净后的血蚶，将整个锅轻轻的推动，大约15秒，待血蚶开口可以盛出，用硬币撬开壳，装入盘中。准备一个小碟，放醋或者酱油蘸着吃，原汁原味的雪蛤，超级好吃。
把血蛤用水反复清洗干净，锅中加入水烧开，加入血蛤焯水后，再次清洗一次。
锅里再次加入水倒入血蛤，姜片，料酒，葱结大火煮开，加入喜欢的配菜，比如丝瓜，青菜，一起煮5-8分钟左右，调味起锅。
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