干花蛤肉做法？

一、干花蛤肉做法？

干蛤蜊肉、干贝、大米、姜丝、小葱、盐、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、干蛤蜊肉、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。

2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。

3、大米淘洗干净。

4、姜切成丝。

5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。

6、小葱切碎。

7、海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱。

二、干花蛤肉正宗做法？

面团，包菜丝，蛤蜊肉，海蛏，紫菜，瘦猪肉的比例约为：2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。

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包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~

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挖出海蛎肉，冲净，加少量味精调味。

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挖出海蛏肉，扯去上面的丝，冲净待用。

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紫菜加少量水，泡软待用。

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瘦猪肉冲净，切成小条状，加入适量酱油，盐和味精，可以根据口味放少量胡椒粉。

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油下锅，大火待热。油量多一些，要没过海蛎饼。

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使用专用的大小蛎饼勺（长柄，勺面圆，比较平）。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊，倒入大勺中心，用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。

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依次谱上一小把包菜，两到三颗海蛎，一只海蛏，两小块肉，一小坨紫菜，再盖上一小把包菜，用手稍微聚拢。

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再用小勺取面糊，可以取多一点，从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方，再取一些，往下倒。可以局部用点的方式补面糊，但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。

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盖好面糊后，喜欢的可以粘两颗花生。勺面向上，下油锅炸至呈现金黄色。

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勺面向下，用柄敲一下锅，让饼脱离勺子。如果脱不下来，就耐心等一会再试试，别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边，让脱离的饼顺着锅壁下滑，否则会溅油。

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待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候，就可以捞出沥油，装盘~

三、干花蛤肉的家常做法？

材料

干花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀即可

四、干花蛤肉怎么吃的做法？

这个我家经常吃，经济实惠。买回家放冰箱冷藏。要吃了再拿出来提前浸泡20分钟左右。可以煲粥，煮汤，还可以炒。多种做法都很好吃

五、干花螺肉的做法大全？

主料

花螺800g

辅料

葱适量

生抽适量

胡椒粉适量

白酒适量

红糟适量

糖适量

姜适量

蒜适量

步骤一

1.烧开水将花螺放入，用勺子不断推下，看见壳掉了，就可以捞起

步骤二

2.待冷却后将螺肉取出，红糟用冷水调开

步骤三

3.姜葱蒜剁成末

步骤四

4.红糟加少许水兑开

步骤五

5.热锅冷油爆香姜葱蒜末

步骤六

6.倒入螺肉大火翻炒片刻

步骤七

7.烹白酒、倒入红糟汁、

步骤八

8.少许的盐或者生抽、胡椒粉、糖，翻拌均匀即可出锅

烹饪技巧

六、蛤母肉的做法大全？

蛤母肉的做法:

主食材：蛤蜊肉300克

辅料：青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺

步骤：

1、洋葱切小块；

2、青椒切小块；

3、红椒切小块；

4、姜1块切末；

5、蒜3瓣切末；

6、干辣椒3个剪成段；

7、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺；

8、焯水1分钟后捞出待用；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油；

11、放入青红椒、洋葱块翻炒均匀；

12、加入蛤蜊肉继续翻炒；

13、放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺；

14、翻炒均匀后即可出锅。

七、干花蛤肉粥的做法是怎样的？

材料：100克花蛤干，50克瘦肉末，50克米，几根芫荽。　　

做法：

　　1、用温水浸泡花蛤干至发松回软，再用清水洗净去沙；

　　2、瘦肉末调好味，芫荽切成小段；

　　3、用洗干净的花蛤干和米一起煲粥，差不多煲好时再放入调好味的瘦肉，再煮沸一次，收火；

　　4、将粥盛上碗内后，撒上些许芫荽碎即成。

八、干花生炒肉做法大全？

干花生适量，瘦肉300克，葱适量，姜一个，大蒜三粒黄豆酱一勺，豆瓣酱一勺淀粉适量

1干花生用开水泡三个小时，瘦肉切成条加入淀粉生抽将腌制以十分钟

2锅里倒入油，加入干花生，炒香加入豆瓣酱，黄豆酱翻炒加入瘦肉丝，大火快速翻炒最后加入葱姜翻炒加盐调味

九、干花蛤肉如何吃？

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

十、花蛤肉面条做法大全？

主料：面300g，花蛤300g，大白菜4片，肉150g，蒜苗一颗，生姜3片，淀粉一勺

辅料：生抽二匙，盐三勺，鸡精一勺

1. 材料洗净，花蛤要吐沙干净，要鲜活的

2. 白菜切片，肉切丝，蒜苗头尾切段分开

3. 肉丝加盐，鸡精，生抽，淀粉腌制

4. 蒜苗头，生姜爆香，下肉丝一起炒，肉丝炒八，九成熟盛出，锅加油下大白菜炒，加水，水开下花蛤，再下面条， 加肉丝，加调料蒜苗，完成。