芝麻酱拉皮做法？

一、芝麻酱拉皮做法？

麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：

将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。

将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。

准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。

将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。

将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。

值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。

二、魔芋拉皮做法大全？

制作流程：

1.袋装魔芋拉皮冲水沥干，入沸水快速汆烫5秒，捞出过凉，将拉皮沥干后分别装盘备用。

2.兑料汁：（批量制作比例）

香醋250克、红油200克、美极鲜味汁200克、野山椒水150克、白糖150克、金蒜油70克、蒜末60克、榨菜碎50克、香油50克、豆豉油40克（阳江豆豉剁碎后入色拉油熬香，滤掉渣子即成）、白胡椒粉10克搅匀即成。3.取一碟拉皮，浇入料汁35克，撒花生碎10克、香葱末5克、香菜叶5克点缀即可。

三、黄瓜拉皮不放芝麻酱的做法？

蒜 5瓣鸡精 半勺生抽 2勺醋 2勺芝麻 3克小米椒 5个蚝油 2勺白糖 6克花椒油 3滴香油 5滴食用油 15克黄瓜 1根拉皮 300克–500克

非常简单，15种调味料调制的大拉皮，无需麻酱！的做法步骤

步骤 1

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小葱、香菜、蒜切成末放入碗中，加入白糖、盐、鸡精后，炸点干辣椒油，炸至辣椒暗红色后，倒入碗中，听见滋啦的声音即可，然后加入剩余的所有调味料，搅拌均匀备用。

步骤 2

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黄瓜切丝备用！

步骤 3

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最后把拉皮和黄瓜放入凉拌森里，在倒入调好的调味料就大功告成了，味道非常不错。

四、白菜炒拉皮的做法大全？

材料:猪肉250g、白菜1颗、拉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

做法

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、拉皮加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入拉皮、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

五、白玉拉皮家常做法大全？

主料：猪肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）

辅料：海蜇头（100克） 绿豆芽（100克） 水萝卜（30克） 菠菜（30克）

调料：芝麻酱（20克） 辣椒油（10克） 酱油（15克） 醋（10克） 虾米（15克） 香油（10克） 黄瓜（20克） 植物油（20克）

做法

1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

六、芝麻酱花卷的做法大全

近年来，越来越多的人开始追求健康饮食，寻找更健康、更营养的食材和美食配方。而在中国传统饮食中，芝麻酱花卷是一道经典的美食，既具有浓郁的芝麻香味，又能为人体提供丰富的营养。

芝麻酱花卷的做法大全

什么是芝麻酱花卷呢？芝麻酱花卷是由面粉制作的发酵面团包裹着香甜可口的芝麻酱馅料而成。制作芝麻酱花卷并不复杂，只需一些基本的厨具和食材，即可在家中轻松制作出美味的芝麻酱花卷。

下面将为大家介绍一种简单易行的芝麻酱花卷做法：

1. 准备食材：
• 中筋面粉500克
• 水250克
• 干酵母5克
• 食盐3克
• 白糖20克
• 芝麻酱适量
2. 制作面团：

将中筋面粉、干酵母、食盐、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。慢慢倒入水，边倒边搅拌，直至成为一个湿润的面团。然后用手揉搓面团，至面团光滑细腻。

3. 发酵面团：

将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。待面团发酵至原有体积的两倍大时，即可进行下一步。

4. 分割面团：

将发酵好的面团取出，排气揉匀，将面团分割成小块，每个小块的大小可以根据自己的喜好来决定。

5. 擀面皮：

将分割好的小面块取出一块，用擀面杖将其擀成薄皮，尽量擀成圆形或椭圆形。

6. 包裹芝麻酱：

将擀好的面皮铺平，将适量的芝麻酱均匀抹在面皮上。然后将面皮从一端开始卷起，包裹住芝麻酱。

7. 二次发酵：

将包裹好芝麻酱的面团放在烤盘中，盖上湿布，再次放在温暖的环境下进行发酵。待面团再次发酵至原有体积的两倍大时，即可进行下一步。

8. 烘烤花卷：

将发酵好的花卷放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色。

9. 出炉享用：

将烤好的芝麻酱花卷取出，放凉稍微晾一会儿，就可以享用美味的芝麻酱花卷啦！

这种制作芝麻酱花卷的做法相对简单易行，在家中就可以轻松地享受到美味的芝麻酱花卷。而且由于芝麻酱的添加，花卷不仅口感丰富，更为芝麻爱好者提供了丰富的芝麻香味，堪称是一道经典又营养的美食。

此外，你还可以根据自己的口味，对芝麻酱花卷的馅料进行改良。例如，可以在芝麻酱中添加一些葱末、蒜末、肉丝等，使花卷的口感更加丰富多样。

不管是懒散的周末早晨，还是忙碌的工作日，一份香甜可口的芝麻酱花卷都能为你带来满满的幸福感和能量。跟着上述的制作步骤，你也可以在家中制作出美味的芝麻酱花卷，给自己和家人带来美味的享受。

所以，不妨抽出一些时间，亲自动手尝试一下制作芝麻酱花卷的过程吧！一起感受制作美食的乐趣，并且享受美食带来的愉悦体验！祝你制作成功，美味满满！

这款芝麻酱花卷不仅好吃，而且由于芝麻酱的添加，还为人体提供了丰富的营养价值。所以，你可以放心食用，并且用这个制作方法和秘诀与亲朋好友分享，让大家也能品尝到这道美味佳肴。

七、圆葱炒拉皮的做法大全？

主料:圆葱一个

辅料:

拉皮两张猪肉一块盐适量酱油少许香醋适量芥末酱适量橄榄油适量

烹饪步骤 ：

1· 猪肉和洋葱切丝，拉皮切条。（貌似都一样哈，还有，说切洋葱的时候在旁边放水就不流眼泪经过我今天的验证是骗人的）

2· 热锅之后在锅里倒入适量的橄榄油（花生油神马的也可以，看心情），中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐，熟了就出锅吧。

3· 把拉皮用温水洗一下，不然会粘粘的，然后洋葱肉丝在下面，拉皮放在方面，就开始加调料吧。

4· 加入醋，酱油一点点，香油一点点，还有必须要加的芥末酱哦，其他的调料可以随便加，看自己喜欢，但芥末酱一定要加，超级好吃的，要想好看一点可以加一些黄瓜丝，木耳，红椒之类的放在上面。

八、芝麻酱凉菜的做法大全？

乾隆白菜

所需食材：

新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。

制作步骤：

1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。

2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。

3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。

4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘。

小提示：

1、清洗过的白菜一定要控干水分，否则会因为有水的残留无法挂上料汁。

2、镇江香醋颜色深能上色，如果没有的话，可以用普通的香醋+老抽调色，这道菜要有一个好看的颜色才行。

3、拌白菜的时候，多捏几下让白菜挂上饱满的酱汁，吃起来才更有味道。

九、芝麻酱炒菜做法大全？

一、原料

豇豆半斤

西红柿1个

芝麻酱1勺

葱花适量

蒜片适量

油少许

盐少许

自制番茄酱1勺

二、芝麻酱炒菜的做法步骤

1.豇豆半斤，西红柿1个，芝麻酱1勺。

2.江豆清冼干净，切成寸段。

3.西红柿洗净去皮切块。

4.葱花蒜片准备好。

5.准备1勺芝麻酱，1勺番茄酱。

6.平底锅加点油，葱花蒜片炒香。

7.加西红柿翻炒

8.再加江豆翻炒。

9.加番茄酱和芝麻酱翻炒。

10.放点水，盖上锅盖焖2分钟。

11.开盖后加盐收汁。

十、蒜苗炒拉皮的做法大全家常？

主料

里脊肉150克

蒜苗150克

拉皮1袋

辅料

生抽1勺

姜15克

料酒适量

甜面酱1勺

淀粉1勺

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。