花生萝卜牛骨汤的做法？

一、花生萝卜牛骨汤的做法？

食材用料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生满的一碟，鸡精一茶勺，食用油一汤勺，豆瓣酱一茶勺，白萝卜一只，盐少许，白胡椒粉半茶勺

做法步骤：

步骤 1

备料：花生带皮或去皮：开水泡二十分钟，

牛肉：切丁（牛腱子和牛腩均可）后在凉水里面泡三遍洗去血水。

葱：两根葱对爿切开后切段，另外两根切丝。

白萝卜从腰横着切三刀，得到三个完整的圆柱体，两头的头尾不要。将萝卜皮削去。

步骤 2

开两个灶，凉水下锅，一个锅煮萝卜，一个锅煮牛肉，另外烧一壶开水备用。

步骤 3

煮萝卜时将萝卜柱站在锅里，加水至没过萝卜，不盖盖子，大火烧开后转中火，维持看见水有点小沸腾但不烧开的状态。然后……一直煮！越久越好，这里大概煮了半个小时多吧。料理仙姬里面的萝卜要煮四个小时呢……总之煮到旁边的锅里的牛肉ready。

步骤 4

煮牛肉时放入牛肉,葱段，一勺料酒。仍然开盖煮，大火烧开后小火撇去沫子，煮到牛肉变色熟透，不会出血水。将牛肉捞出，牛肉汤里面的葱捞出扔掉，牛肉汤过滤备用。

步骤 5

萝卜锅的火不用关，把萝卜锅里面的汤弃去一半，和牛肉汤合并。以合并后仍然能没过萝卜柱子为度。如果液体不够，则补充开水(绝对要热水)。加入葱丝、泡好的花生、料酒一勺、鸡精、白胡椒粉。维持小火，等待牛肉炒好。

步骤 6

锅烧热油，下入牛肉推开，加豆瓣酱翻炒。牛肉变成烧烤的焦黄颜色后，铲到旁边萝卜锅里面。

步骤 7

盖子盖一半，小火，保持水一直处于小沸腾但绝不大沸腾的状态四十分钟。其中在经过二十分钟时，查看下水的情况，按口味加入少许盐。

步骤 8

出锅完成。

二、牛骨木瓜花生汤的做法？

食材用料：牛骨2根，木瓜1个，花生100克，清水适量，姜片适量，盐适量，枸杞适量，料酒适量，葱适量

做法步骤：

第一步：首先将牛骨洗净剁成大块

第二步：锅内烧水，倒入牛骨，再放入适量料酒，姜片，葱结，焯一下水，清洗干净

第三步：木瓜削皮，清洗干净，切块

第四步：花生米用水浸泡备用

第五步：锅内放入牛骨和姜片，加入三碗清水先大火炖煮30分钟

第六步：再加入木瓜和花生米，中火炖15分钟

第七步：最后加入适量盐调味即可出锅

第八步：这样一道美味的牛骨木瓜花生汤就做好了。

三、粤式牛骨汤做法大全？

一、牛骨头大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头1个

作法：

1牛骨头清洗放到中国添加适量水（我放了2／3锅的水）

2低火烧开并撇掉血白沫

3转文火炖1个多钟头（类似4－5个钟头）最终撇掉最上边的油！

二、箩卜大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头500克

辅材：萝卜100克

调味品：姜10克，食用盐3克

作法：

1原材料：新鮮牛排骨，萝卜

2牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开

3烧开后再次煮数分钟把鲜血去净。（鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。）

4焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。（温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水需一次加满，半途加会影响汤的味儿。）

5萝卜削皮切滚刀块

6牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇

7倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。

四、牛骨灵芝汤做法大全？

1、食材：猪骨700g、灵芝7g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、陈皮适量、料酒适量。

2、先把猪骨过水焯一下。

3、焯好的猪骨过水洗一下。

4、把所有的调味料都倒入砂锅里。

5、然后把猪骨倒入砂锅。

6、倒入料酒。

7、加足水，没过骨头。

8、盖上盖子，上火煮开，小火煲一个小时。

五、牛骨柿子汤的做法大全？

牛骨柿子汤的做法

用料

牛骨 1斤

红萝卜 半根

土豆 2个

西红柿 3个

盐 适量

水 适量

姜片 数片

做法步骤

1、牛骨洗干净放入热水煮一会去掉血水。

2、煮过的牛骨捞起再冲一下水。

3、西红柿放入热水中煮一会，

4、捞起来脱皮切成小块状

5、红萝卜去皮洗干净切成块状。

6、土豆去皮切成厚块状。切得太薄容易煮烂。

7、锅内放入姜片牛骨适量的水煮。

8、水煮沸后放入其他材料一起煮。

9、当水再次煮沸时转小火，用勺子勺出浮在表面的浮油后盖好锅盖煮五十分钟。

10、关火前放入适量的盐搅拌均匀即可。

六、牛骨海参汤的做法大全？

食材明细：水发海参6个、牛骨300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞，8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量

牛骨海参汤的做法大全步骤：

1、牛骨清洗干净，切块，放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用

2、西红柿，用热水烫去外皮，切小丁

3、海参、党参、枸杞清洗干净，海参切块，备用

4、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒

5、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂；

6、加入焯好的牛骨煮开

7、姜片，枸杞 党参，海参一起下锅，出锅前调入盐、鸡精即可，牛骨海参汤就做好了。

七、黄芪牛骨汤的做法大全？

步骤1

姜切片，牛骨焯水去血沫

步骤2

锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材

步骤3

大火煮沸，转小火炖3小时

步骤4

加入调料盛出，即可食用

八、牛骨当归汤的做法大全？

1.用料：牛尾椎1条（约500克），巴戟天30克，当归12克，生姜4片，盐少许，香菜少许 

 2.药材洗净，用清水略泡， 

 3.生姜洗净，切成片。

  4.牛尾椎洗净，切段。

  5.锅中倒水，放入牛骨，  

6.大火煮沸片刻，

  7.捞出牛骨，弃汤不用。  

8.将所有材料倒入电砂煲中，加入温水，  9.先用强档煮沸，再转自动档焖数小时。  10.肉烂骨脱，熄火，

  11.出锅，加盐调味食用。

  小贴士：牛尾椎可用牛尾或猪尾，不可用其他部位的骨头代替。  没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。

九、牛骨南瓜汤的做法大全？

牛脖子骨700克，南瓜200克，当归、枸杞、红枣、黄氏、玉桂适量。

操作方法

01

把牛骨清洗干净，南瓜去皮去籽切成方块。

02

把红枣、枸杞、当归、玉桂、黄氏准备好。

03

把全部食材放置锅里。

04

加适量的盐，加水，水要腌过食材多出一节手指。

05

盖上盖子，定时1个小时。

06

定时剩下43分钟，打开锅盖。

07

放南瓜进去搅拌一下盖上盖子再继续煲。

08

煲够时间后，打开盖子一股当归的浓香味攻出来，非常清甜好喝的牛骨南瓜汤就做好了。

十、牛骨鱼胶汤的做法大全？

工具/原料

牛骨 (500克)，花胶 (35克)，花菇 (80克)，食盐 5克，生姜 10克，枸杞 少许，红枣 10粒，桂圆 25克

步骤/方法

1：汤料准备

2：花胶和花菇洗净后，提前泡软

3：牛骨头洗净后，焯水备用

4：砂锅中注入清水，把猪骨、红枣、花胶、桂圆放入

5：泡过花菇的水和花菇一起倒入锅内

6：大火烧开，捞去浮沫

7：后改小火慢炖2.5小时，加入枸杞再煲5钟就可以关火