泡椒藕尖的腌制做法大全？

一、泡椒藕尖的腌制做法大全？

用料

藕尖 3斤

泡椒 500g

盐 5克

白醋 200ml

朝天椒 10颗

糖 20克

做法步骤

步骤 1

清洗 浸泡藕尖

步骤 2

去除藕尖两头 氧化黑色部分

步骤 3

斜切或切段 藕尖 有泥的部分 用水龙头多冲冲

步骤 4

加入没过藕尖的水和一点盐。煮沸后捞出藕尖 ，过冷水 （使藕尖更脆）

步骤 5

加入盐 +醋 +小米椒 +朝天椒 +糖 +再加入凉白开没过藕尖 ，等待4-5个小时就入味了

二、泡椒藕做法大全？

主料：

莲藕1根

泡椒适量

辅料：

盐少许

做法：

1. 主辅料： 藕、泡椒 。

2. 把藕去皮切丁。

3. 锅烧开水，放入藕丁。

4. 将其焯熟。

5. 把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。

6. 拌匀后。晾凉。

7. 放入泡椒。

8. 腌渍2小时以上。

9. 装盘，即可食用

三、泡椒藕尖的家常做法？

泡椒藕尖是一道口感酸辣开胃的菜肴，下面是其家常做法。

所需材料：

新鲜藕尖、泡椒、大葱、姜片、蒜、盐、白糖、酱油、米醋、清水、植物油、芝麻油

步骤：

1.将新鲜藕尖清洗干净，去掉根部污垢，切成三厘米左右的段。

2.泡椒洗净，切成小末备用。

3.将大葱、姜片、蒜切末备用。

4.热锅凉油，将大葱、姜片、蒜末爆香。

5.加入泡椒末继续翻炒，将藕尖倒入锅中，加适量清水，烧开后转小火煮熟。

6.加入适量盐、白糖、酱油、米醋，烧开后用小火煮5分钟，让藕尖入味。

7.最后加入少许植物油、芝麻油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.藕尖切好后可先用淡盐水泡一会，去除泥土和异味。

2.煮藕尖时火候要适中，否则会煮烂影响口感。

3.口感可根据个人喜好调整甜度、酸度、辣度。

4.可加鸡蛋或者瘦肉丝进行搭配。

四、青椒炒藕尖做法大全？

首先将洗干净的青椒切成马耳朵状，藕尖改刀切成小段。

然后起锅加入适量的菜籽油和一小坨猪油，先放入葱姜蒜沫 花椒爆香再放入青椒翻炒几下。

最后下藕尖，加入适量盐 鸡精 生抽 香油 蚝油翻炒均匀即可出锅。值得注意的是藕尖是极容易熟的食材，下锅翻炒几下就可以了。

五、藕尖炒猪肚做法大全？

1.

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2.

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3.

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4.

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

5.

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

六、泡椒酸辣藕尖湖南做法？

藕尖约250g用水冲洗干净。取一小根水果黄瓜，一小节胡萝卜，洗净切小段，藕尖切小段。再切几片姜片。

切好的食材放入事先准备好的温开水中泡一会，捞出沥干。

倒入泡菜瓶中，放少许干花椒。

加入小米辣（在超市买的现成的瓶装泡椒）四五根（视各人口味添加），再将小米辣瓶子里的泡椒水倒一半在泡菜瓶里。

然后倒入150g白醋+10g白糖+4g盐的混合液，最后加入纯净水至泡菜瓶口（我直接用的农夫山泉矿泉水，也可以用凉开水）。

封好泡菜瓶，放入冰箱冷藏室一个晚上，第二天就可以吃了。

七、泡椒藕带的做法大全？

食材清单

藕带300克 、 泡辣椒 6个、 盐适量 、 蒜姜末适量

做法步骤：

步骤1

首先将藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。

步骤2

泡椒切碎备用。

步骤3

热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。

步骤4

倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。

八、炝炒藕尖的做法大全？

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

九、藕尖炒牛肉的做法大全？

主料

牛肉(里脊)90克

 尖椒2个 藕1/2个

辅料

葱头1/4个

胡椒粉1克

玉米淀粉少许

盐3克

鸡粉1克

味极鲜10毫升

姜12克

蒜3瓣

圣女果3个

调和油30毫升

八角2瓣

花椒15颗

料酒8毫升

生抽8毫升

步骤1

牛肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉顺一个方向打匀，然后加少许玉米淀粉打匀腌制

步骤2

藕和尖椒切成丁，藕用开水焯熟

步骤3

葱头切成丁，姜蒜切粒

步骤4

圣女果切块

步骤5

起锅，加入油、八角和花椒小火煸出香味后捞出，下入肉划散至变色倒出

步骤6

加入姜和葱头翻炒香

步骤7

加入藕和葱、蒜翻炒出香味

步骤8

加入尖椒翻炒匀，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀

步骤9

加入肉和圣女果翻炒匀，倒入美极鲜调匀既好

十、酸炒藕尖的做法大全？

配料：藕尖、白醋、蚝油、泡椒、泡姜、青椒、大蒜、白糖、盐

1、藕尖洗净，斜切段，切段以后再过一下水，因为可能有些里面偶尔会有点泥沙。

2、准备好配料，泡姜切片，小红泡椒切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎。（如果怕辣可以不放青椒和小红泡椒）

3、锅中下油，入配料爆香，倒入切好的藕尖，翻炒均匀。

4、下蚝油两勺，白醋两勺，加盐少许，和少许白糖提味，大火再次翻炒均匀。这是一个快手菜，从开火到出锅。整个过程也不过两分钟，酸酸脆脆的，好吃！