泡藕带的做法大全,具体步骤和方法如下:
1、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果藕带有些老,可以将皮剥了。
2、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。
3、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖水,加入泡椒,倒入一些泡椒的水,放入几瓣蒜、醋、少量盐。
4、盖盖密封,放入冰箱泡制,大约炮制24小时以上。
5、炮制好的藕带。
食材清单
藕带300克 、 泡辣椒 6个、 盐适量 、 蒜姜末适量
做法步骤:
步骤1
首先将藕带斜刀切成段,洗净后捞出沥干水份。
步骤2
泡椒切碎备用。
步骤3
热锅上油,油热后,下姜蒜末爆香,再放入泡椒碎炒至出味。
步骤4
倒入藕带,炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
泡藕的做法
原料:莲藕500克,干辣椒100克,食盐25克,白醋10克,白糖10克,味精5克,纯净水、清水。
方法
1、莲藕洗净,去皮,切成片;干辣椒洗净,去蒂备用。
2、净锅上火,添入适量清水烧开,倒入藕片焯至断生
3、捞起投凉,控净水分待用。
4、将纯净水倒入泡菜坛内,调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。
5、放入莲藕片和干辣椒,泡3天至入味,即可捞起盛盘食用。
1藕带外层刷洗干净,取鲜嫩出切小段。放一小勺盐泡差不多二十分钟。
2用凉白开冲洗干净,晾干!倒入密封罐子里加适量凉白开!
3加入大蒜,生姜,辣椒,花椒。
4加一瓶盖白酒。
5加几颗泡椒,倒入一些泡椒水。
6加两勺盐,适量白醋。冰箱冷藏30小时以上就可以吃了!泡好的藕带酸、辣、脆、嫩,比清炒的藕带口感更爽口!
小窍门
泡藕带的罐子无水无油,全程不沾生水!
主料:
莲藕1根
泡椒适量
辅料:
盐少许
做法:
1. 主辅料: 藕、泡椒 。
2. 把藕去皮切丁。
3. 锅烧开水,放入藕丁。
4. 将其焯熟。
5. 把焯熟的藕丁捞出,加适量盐。
6. 拌匀后。晾凉。
7. 放入泡椒。
8. 腌渍2小时以上。
9. 装盘,即可食用
材料
主料:藕1500g、泡椒300g;
辅料:白醋适量、盐适量、糖适量
泡椒藕芽
1
准备藕芽若干,如果有特别嫩的藕,放一些也不错。藕芽切段,嫩藕切片
2
烧一锅热水
3
把藕和藕芽放到锅里淖一下水,大概淖一到两分钟
4
放到凉水里面冲到凉
5
找个干净无油无水的盆,然后放盐,糖,泡椒,白醋。自己尝一下汤,以酸甜微辣为最好
6
泡好,放到一个大瓶子里面,密封放到冰箱,随吃随取
主料 3人份藕带1袋、泡椒半袋辅料白醋少许、蜂蜜适量胭脂泡椒藕带步骤1由于所在城市找不到藕带,只得网购。买到的是切好的塑封藕带步骤2用泡椒水腌制藕带一天的时间,腌制的时候放入冰箱冷藏即可步骤3腌制好后,咱们用半个紫甘蓝研磨成汁步骤4用破壁机或榨汁机,研磨出一小碗甘蓝汁步骤5在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋,白醋越多,颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜,这样腌制藕带后,会有淡淡的蜂蜜甜味步骤6将藕带放入甘蓝汁里,腌制4小时以上,基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道,但有微涩口感,所以加了蜂蜜就好的多步骤7好的胭脂藕带,香辣脆甜,很好吃
食材清单
藕带 250克 、 猪肉 50克 、 葱、香菜 、 小米辣 半个 、 油盐 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1/3
准备好所有食材
2/3
锅中放油,加葱白、猪肉、五香粉和适量生抽翻炒
3/3
加入藕带和小米辣翻炒,出锅前放适量鸡精、盐、葱、香菜即可。 也可放少量糖醋调味,藕带吸味可以加水多炒一会儿。
主料
藕带300g,蒜粒适量,姜末适量,干辣椒2个
辅料
盐适量,生抽适量,白醋适量,白糖适量
1. 买的湖里长的藕带。
2.泡在水里十分钟
3. 藕带泡在水里用钢丝球或海绵擦来回一擦就干净了。
4. 洗干净控水
5. 用刀拍一下斜切成段
6. 锅里热油爆香干辣椒蒜粒姜末。
7. 倒入藕带翻炒。
8. 给适量的盐大火翻炒。
9. 用白醋和少许生抽调味,出锅前撒少许白糖即可。
10. 出锅装盘。
章鱼寿司
原料:章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。
2.将章鱼用盐水洗净。
3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用。 4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
青瓜&蟹柳寿司
材料 黄瓜,米饭,蟹棒,鱼籽,寿司醋
做法
1)把蟹棒洗净后放入开水中焯一下
2)把熟的蟹棒肉剁碎
3)把米饭放入寿司醋拌一下,团成团
4)黄瓜洗净去皮,对半切开
5)用刮刀把黄瓜刮成薄片(切也行)
6)用黄瓜片把饭团卷入
7)在一端填入鱼籽和蟹棒碎即可
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