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油炒田螺的做法?

时间:2024-09-29 18:38|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、油炒田螺的做法?

材料

原料:田螺 500g

配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油

做法

1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。

2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。

6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟。

8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

二、油炒田螺正宗做法?

田螺买回来,剪去螺钉,养一天,洗干净,控干水

2

四川火锅底料,葱段,蒜蓉,姜蓉,干辣椒,八角,花椒备料

3

热油锅下,蒜蓉,姜蓉,花椒,八角爆香

4

然后加入干辣椒,火锅底料,辣椒酱,翻炒均匀

5

放田螺入锅翻炒

6

给盐,料酒,生抽,翻炒均匀,焖五分钟(料酒要给多一点)

7

然后给葱段,鸡精,搅拌均匀,关火出锅

8

成品

三、油炒鸽子的做法大全?

油炒鸽子做法:

用料:

线椒 5根

鸽子 2只

料酒 一汤匙

盐 适量

花椒 适量

麻椒 适量

干红辣椒 适量

老抽生抽 适量

步骤做法:

1、鸽子洗干净,剁成小块。

2、将线椒切成小段备用,准备好干红辣椒、花椒、麻椒,姜片。葱蒜如果有也可准备一点。

3、热锅冷油,待油热转小火放入干红辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜等,榨出香味,把鸽子放进去,火稍微一起大,爆炒一下。

4、加入少量水,以防糊锅,然后加入生抽、老抽,炒一炒。待鸽子肉都均匀沾上酱油色之后加水,漫过鸽子,之后转小火炖,约二十分钟。

5、小火炖20分钟后加盐,边加边尝味道,然后转大火收汁,要不停翻炒以防粘锅。待汁收完之后鸽子表面只有油没有水就完成。

四、油炒螺蛳做法大全?

食材用料

螺蛳适量,腌肉适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量

方法/步骤分步阅读

1/5

螺蛳洗干净,沥干水分,装碗里,小米辣切片,腌肉切小块。

2/5

热锅热油,大火放入螺蛳翻炒片刻。

3/5

加入料酒、盐、生姜、大蒜、小米辣、腌肉,快速翻炒片刻。

4/5

加入酱油、白糖,加入清水没过螺蛳。

5/5

盖上盖子焖煮3分钟左右,加入葱段即可出锅。

五、蒜泥田螺的做法大全?

做法:

1、主料:田螺500克。

2、辅料:玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。

3、田螺用清水浸泡一会儿,再清洗好多遍,一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。

4、清洗干净的田螺沥干水份备用。

5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。

6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。

7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。

8、调料炒好倒入田螺。

9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。

10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。

六、圆田螺的做法大全?

食材用料

处理好的圆田螺500克,食盐4克,蒜15克,豆豉35克,紫苏3克,植物油25克。

做法

1.将圆田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入圆田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

七、清洗田螺的做法大全?

田螺放入盆中,简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,让水变得很咸,然后把田螺泡在盐水里,由于盐分的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。

浸泡4到5个小时后,换一次水,再加点盐,继续浸泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会儿后,水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡盐水。如果水很干净,说明已经吐净了,那就可以准备进行下一步。

捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。记得不要煮的太久,不然就把田螺肉煮老了。捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗后就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净即可。

八、猪油炒茶叶的做法大全?

 原料:大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

1.将虾去壳,挤出虾仁,洗净、沥干,放在碗内加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆;

2.取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开,不要加盖放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用;

3.炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子搅散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油;

4.炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,翻炒几下,即可出锅装盘。

九、油炒面汤的做法大全?

油炒面汤的制作方法如下

材料

面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克

做法

1、洗净的核桃仁放入锅中,小火不断翻炒至熟2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎

3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4、锅中不用倒油,将面粉倒入

5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热

6、炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气

7、将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要过筛

8、将奶油放入锅中加热

9、奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒

10、将面粉和奶油充分搅拌匀

11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12、翻炒匀即可关火。

十、羊油炒香菇的做法大全?

主料

羊肉250克

辅料

葱150克 红烧酱油15毫升 大蒜15克 葵花籽油20毫升 姜5克 盐1克

羊油炒香菇的做法步骤:

步骤1

准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

步骤2

羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。

步骤3

炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

步骤4

待油热之后下入羊肉片煸炒。

步骤5

然后下入姜末煸炒。

步骤6

再把切好的蒜片放进去煸炒。

步骤7

最后加入葱块翻炒几下。

步骤8

加入1克盐翻炒几下。

步骤9

最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

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