一、各式糕点做法大全

各式糕点做法大全

作为一个烘焙爱好者，当我第一次踏入烘焙的世界时，我被各种各样的美味糕点所深深吸引。然而，要想在家制作出这些美味的糕点并不容易。经过多年的尝试和实践，我终于掌握了一些烘焙技巧和各式糕点的制作方法，今天我将与大家分享这些经验和做法。

1. 香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是一款非常简单却美味的糕点。首先，我们需要准备以下材料：

• 成熟香蕉 2个
• 低筋面粉 200克
• 白糖 150克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 5克
• 香草精 适量

制作方法如下：

1. 将香蕉剥皮后放入搅拌机中，搅打成泥状。
2. 将黄油融化后加入搅拌机中搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打散。
4. 将打散的鸡蛋和香蕉泥加入搅拌机中，继续搅拌均匀。
5. 将低筋面粉、泡打粉过筛后倒入搅拌机中，搅拌均匀。
6. 最后加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。
7. 将面糊倒入预热好的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。
8. 烤箱温度设定为180度，烤制时间约30-40分钟。

2. 抹茶纸杯蛋糕

抹茶纸杯蛋糕是一款口感绵密、香味浓郁的小点心。下面是制作抹茶纸杯蛋糕的材料：

• 低筋面粉 150克
• 白糖 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80毫升
• 抹茶粉 10克
• 泡打粉 5克

制作步骤如下：

1. 将黄油融化后加入搅拌盆中，加入白糖用打蛋器搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，用打蛋器打散。
3. 将打散的鸡蛋和牛奶倒入搅拌盆中，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉过筛后加入搅拌盆，搅拌均匀成面糊。
5. 将纸杯放入烤盘中，将面糊倒入纸杯中。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，用180度烤制约15-20分钟。
7. 待蛋糕表面上色并用牙签插入不粘就可以取出。

制作这款抹茶纸杯蛋糕时，可以根据个人口味在蛋糕面糊中加入一些巧克力碎片或坚果，增添口感。

3. 拿铁奶霜蛋糕

拿铁奶霜蛋糕是一款适合咖啡爱好者的糕点。以下是制作拿铁奶霜蛋糕所需的材料：

• 低筋面粉 200克
• 白糖 150克
• 黄油 150克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 3个
• 浓缩咖啡液 2勺
• 泡打粉 5克

制作步骤如下：

1. 将黄油融化后加入搅拌盆中，加入白糖用打蛋器搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入淡奶油和浓缩咖啡液，用打蛋器打散。
3. 将打散的鸡蛋和淡奶油倒入搅拌盆中，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入搅拌盆，搅拌均匀成面糊。
5. 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。
6. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，用180度烤制约30-40分钟。
7. 待蛋糕冷却后，用挤花袋挤上拿铁奶霜装饰即可。

拿铁奶霜蛋糕的奶霜装饰可以根据个人喜好添加一些巧克力碎片或巧克力粉，增添美感。

以上是我分享的几款糕点的制作方法，无论是香蕉蛋糕、抹茶纸杯蛋糕还是拿铁奶霜蛋糕，只要跟着上述的步骤进行制作，相信大家也能做出美味的糕点来。烘焙是一门艺术，只要我们用心和热情去对待，相信每一次的尝试都会有令人满意的结果。希望大家也能尝试制作自己喜欢的糕点，享受烘焙的乐趣！

二、各式糕点的做法大全

各式糕点的做法大全

无论是节庆还是日常，糕点都是人们餐桌上的美味佳肴。各地的糕点文化千姿百态，每一款甜点都散发出独特的魅力。下面将为大家介绍一些常见糕点的做法大全。

1. 榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕是一款口感细腻、滋味浓郁的糕点。制作过程中需要使用到的材料有：

• 面粉
• 鸡蛋
• 白糖
• 鲜奶油
• 榴莲肉

首先，将面粉、鸡蛋和白糖混合搅拌均匀，制作蛋糕底层。接着，将鲜奶油打发至7成发，再加入榴莲肉搅拌均匀，制作榴莲奶油层。按照蛋糕底层和榴莲奶油层的顺序，交替叠放，完成千层蛋糕的制作。最后，放入冰箱冷藏几小时后，即可享用美味的榴莲千层蛋糕。

2. 豆沙包

豆沙包是中国传统的糕点之一，制作豆沙包的材料主要有：

• 面粉
• 酵母
• 红豆沙
• 糖粉
• 水

首先，将面粉和酵母混合，加入适量水和糖粉，揉搓成光滑的面团。然后，将面团发酵至2倍大。接着，将红豆沙包入面团中，搓成包子状，放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。

3. 蛋挞

蛋挞是一道香甜可口的糕点，制作蛋挞所需的材料有：

• 鸡蛋
• 牛奶
• 白糖
• 黄油
• 挞皮

首先，用鸡蛋、牛奶、白糖和黄油混合搅拌均匀，制作蛋挞馅料。然后，将挞皮铺在小蛋糕模具中，注入蛋挞馅料。最后，将蛋挞模具放入预热的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟即可。

4. 杏仁酥饼

杏仁酥饼是一道香脆可口的糕点，制作杏仁酥饼的原料有：

• 杏仁粉
• 鸡蛋
• 白糖
• 黄油
• 面粉

首先，将杏仁粉、鸡蛋、白糖和黄油混合搅拌均匀，制作酥饼的馅料。然后，将面粉、鸡蛋和黄油混合揉搓成面团，将酥饼馅料包入面团中，搓成小圆饼状。最后，将饼状糕点放入烤箱中，以180度烘烤15-20分钟至金黄色即可。

5. 月饼

月饼是中国传统的节日糕点，制作月饼的材料主要有：

• 面粉
• 鸡蛋
• 红豆沙
• 莲蓉
• 蛋黄

首先，将面粉加入适量水揉搓，制作成面团。然后，将红豆沙和莲蓉包入面团中，搓成圆球状。最后，在月饼表面涂抹蛋黄，放入烤箱中，以180度烘烤20-25分钟即可。

通过以上几种常见糕点的做法，相信大家已经对制作糕点有了更清晰的了解。无论是家庭聚会还是节日庆典，亲手做上一些美味的糕点，定能为生活增添一分幸福。祝愿大家制作糕点的过程愉快，享用美味糕点的时刻更加快乐！

三、炒饭汁的做法大全？

锅中倒100g的油，先用小火把姜片（1块）煎出香味，然后捞出备用。

先调大火，把250克鸡肉倒入锅中，煸炒一下。

煎至两面金黄，捞出备用

再将250克五花肉倒入锅中，也是大火煎至两面金黄。

随后倒入焯过水的6只鲍鱼和炒完的姜片和刚刚炒完的鸡肉，一起翻炒到散发出迷人的香味~（大约2分钟左右）

在锅中加入2.5斤的开水和3粒冰糖

大火烧开后，转中火加盖煲至少1小时。煲半小时先加2调羹老抽上色。煲的时候越久，汤汁也越浓郁！

如果觉得鲍汁还不够稠，可以再转大火收一下汁。

加入1/5茶匙盐，2.5茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽调味，小火焖10分钟，把鲜味焖入鲍鱼里。

将煮烂的鲍鱼捞起，再把鲍汁过滤一下。

简单地炒一下饭。大火将饭炒香，加入鲍汁1火锅勺（30g），再加入1茶匙的老抽上色。

最后撒上一把葱花，加入煮好的鲍鱼，简单翻炒一下就可以出锅了

四、葫芦炒饭的做法大全？

原料：剩饭1碗、西葫芦半个、海鲜酱1勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、食材：剩饭。

第2步、西葫芦。

第3步、海鲜酱。

第4步、将西葫芦清洗一下放在案板上切成小块。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

第6步、接着，合入剩饭翻炒翻炒至西葫芦断生。

第7步、然后，调入海鲜酱，加适量的盐。

第8步、调味炒匀，即可。

五、布袋炒饭的做法大全？

材料：鸡蛋一个、玉米淀粉少量、米粉适量、玉米适量、红萝卜小段、黄瓜小段、西兰花一朵、肉25克

做法：

步骤1

、玉米一粒粒剥下后煮熟，担心不消化就剥去外衣，红萝卜青瓜切碎，西兰花焯水一分钟，肉剁肉泥（我用拉蒜器弄泥，特别方便）

步骤 2把肉快速炒散，加入玉米粒红萝卜碎青瓜碎炒熟，放入米饭和西兰花碎炒均匀备用（米饭提前蒸熟）

步骤 3鸡蛋打入淀粉水（淀粉用少量水化开）搅拌均匀，不粘锅加7分热刷油，倒入一勺蛋液摊成饼，一个鸡蛋我只做了4个皮，所有蛋皮弄熟放入盘里

步骤 4鸡蛋皮中间放入米饭，不用太多不然不好包

步骤 5像包子一样弄出褶皱，用葱或者香菜梗扎起来（葱和香菜梗焯水变软就捞出来）

六、婆婆炒饭的做法大全？

主料

黄花菜适量，鸡蛋适量，米饭适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，生抽适量

1. 鸡蛋打散。

2. 胡萝卜切小粒。

3. 洋葱切小粒。

4. 黄花菜灼水后切碎。

5. 锅子烧热放入胡萝卜。

6. 加入蛋液。

7. 放入黄花菜。

8. 放入米饭。

9. 加入洋葱翻炒。

10. 调味即可。

七、辣酱炒饭做法大全？

主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙

辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙

做法：

1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花

2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀

3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色

4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了

5.出锅前，把葱花加进去就行了

八、柿子炒饭做法大全？

西红柿1个，隔夜米饭1碗，香菇4个（泡发好的）葱花15g，盐3g，花生油150ml

做法：西红柿洗干净（西红柿放入密封器物中，放到冰箱冷冻至微冻）用厨房纸擦干（这样西红柿切不出汤）放到菜板切成小丁。香菇挤干水分放到菜板切成小丁，备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，西红柿丁，香菇丁煸炒至香味倒入米饭，加入盐，继续煸炒至米饭吸收汤汁收干。关火出锅

九、潮汕炒饭做法大全？

用料

萝卜 1根

盐 适量

猪肉碎 150克  

香菇 5个  

小虾米 50克  

蒜苗 2条  

白萝卜丝炒饭的做法步骤

步骤1

干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用

步骤 2

白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。

步骤 3

慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。

十、哈尔滨炒饭做法大全？

1、原料

蒸熟的东北大米饭1千克，五花肉50克。

2、调料

色拉油20克，葱花8克，食盐4克，海鲜酱油15克。

使用的大米为东北大米，也可用其他地区大米代替，但在蒸制加工过程中要保持米饭松散的口感。

酱油是为了提升鲜味，这里用的是海鲜酱油，实际制作时可以用其他酱油代替。

制作方法

1、五花肉切成均匀的丁。

2、炒锅放入色拉油烧热，放入五花肉丁煸炒至金黄色。

3、加入蒸熟的米饭小火翻炒一会儿。

4、加入酱油和其他调料，炒至米粒松散即可。