广西乌米饭做法？

一、广西乌米饭做法？

0毫升清水，高速搅拌几分钟

步骤2

过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时

步骤3

将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎

步骤4

糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖

步骤5

拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型

二、广西正宗糯米饭做法大全？

广西正宗糯米饭做法如下：

1、提前一天把糯米用清水浸泡，让糯米吸饱水份，这样可以减少蒸制的时间。

2、用碗捞出浸泡好的糯米，沥干水份，把糯米均匀铺开在蒸笼里，大火烧开水，用水蒸汽蒸糯米，蒸制约30分钟左右即可得到软糯可口的糯米饭了。

三、乌米饭做法？

乌米饭和粽子一样，分甜口和咸口，喜欢咸口的可以在蒸煮的时候放入鲜肉、咸肉、青豆，或者蒸好以后裹肉松吃，喜欢甜口的可以在蒸好以后蘸白糖、红糖，芝麻花生碎以及一切你爱吃的甜物。

大概20分钟左右，厨房里就开始有乌米饭的热乎乎的香气了。

在等待饭煮好的时间里，就洗点樱桃吧。

为了让这碗亲手做的乌米饭吃起来更有仪式感，我带上杯盘碗碟到了小区楼下，假装自己是在某个露天的餐厅吃夏日限定。

乌米饭的余温会把撒上去的白糖慢慢融化，化成糖水淌进乌米饭的沟壑当中，乌米饭的清香会把糖的腻中和掉，只剩一丝丝的甜。

四、乌麦米饭的做法？

用料:大米、黑麦仁、野米 5:1:1橄榄油 少许

步骤 1

米洗净，浸泡一小时以上，至米发白

步骤 2

珐琅锅置于电磁炉，中小火预热2分钟

步骤 3

锅底和四周刷少许橄榄油

步骤 4

米入锅，米和水的比例1:0.8

步骤 5

大火烧开—盖上盖子—中小火煮12分—关火—闷5分钟

步骤 6

翻拌均匀出锅

五、夏至乌米饭的做法？

料

糯米 若干（视人数，和平时烧饭数量相当）

白砂糖 少许

乌米叶（天然，可摘，可市场采购） 若干

过滤水 若干，榨汁用

步骤 1

从市场上买回来的野生乌米叶子。（学名：南烛）楼主坐标浙江，很多地方都有立夏吃乌米饭的习俗，因此不难弄到。

步骤 2

挑选色泽饱满的叶子。老的，枯的，丑的一律摒弃。

步骤 3

择叶完成。

步骤 4.洗净叶子，同时洗净糯米，备用。

步骤 5

榨汁机中放入叶子和适量过滤清水，中档打成汁儿。

步骤 6

打到发泡状态，叶子变成渣渣即可。此时汁水为黄绿色。

步骤 7

过滤掉叶渣，将乌米叶汁儿倒入备用的糯米中，稍微搅拌均匀。放入冰箱冷藏，最好至少冷藏一晚。目的是为了着色更佳。

步骤 8

从冰箱取出糯米，倒掉黑绿色的汁水，加入适量的过滤清水（刚刚没过米即可，不要像煮米饭一样多）

步骤 9.电饭锅开启常规煮饭模式。

步骤 10

时间到出锅，盛起，塑型。撒上白糖。开动

六、草袋乌米饭的做法？

主料：乌树叶500g、圆糯米1000g

辅料：热水2000ml、白糖少许

乌米饭的做法步骤：

1.乌树叶

2.采摘后清理杂枝备用

3.拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打

4.敲打成叶烂汁出就ok！

5.满满一盘烂树叶，哎哟！手好酸哦！

6.选一个深一点的桶，放入枝叶用70-80度热水泡开，等水温度降低到可以试手温时备用

7.在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米

8.直接把筐放入热水中浸泡

9.一小时后

10.六小时后，捞出沥干水份

11.淘选后入电饭煲，因为米本身已浸泡6小时了，所以表面只需覆盖一点点水即可，这是一半量的米，余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完

12.煮熟开盖！咦！太清香了!

七、常州乌米饭的做法？

把山上一种叫乌饭草的叶子摘回来，用清水洗干净，放在臼里顶碎，加水，把糯米用淘米蓝装好，浸泡一夜就可以烧饭了。

八、晒干乌米饭的做法？

洗净后的南烛叶加上纯净水用料理机打汁。分离出渣，建议带手套操作，不然会轻微染黑指甲及手掌。

留下南烛叶汁水，如果浓稠可以兑水。

洗净糯米，放置在电饭锅中，加上南烛叶汁水，浸泡一夜，泡的时间长，乌米饭颜色越饱和，糯米也香软可口。水和正常煮饭差不多即可。

一碗清香可口的乌米饭就做好了，拌上白糖，女儿吃了一大碗。如果有多余的乌米饭，可以像做寿司那样，包成一卷卷，中间夹上芝麻和白糖打成的粉，放在保鲜袋里放在冰箱冷冻起来。想吃的时候蒸一下或微波炉转一下，美味随时可以享用。

九、溧阳乌米饭做法？

准备乌叶和糯米，糯米清洗干净

乌叶去除老叶和树枝洗干净，并晾一下

2/5

下面方法任选一种.....

方法一：可以将乌叶放入打汁机，加适量的水，打成汁，将渣去除

方法二：将乌叶放入锅内，将汁液煮出来，将叶子去除

3/5

糯米洗干净后，晾一会，将糯米放入 乌叶 汁中浸泡 一晚上，

等糯米变色

4/5

将糯米放个电饭堡中，不要放太多的水（已经长时间在水中浸泡，糯米已经吸收了一定量的水）

5/5

煮好后（像煮米饭一般），开锅，糯米饭就煮好了

吃的时候，可以加入白砂糖（看自己的喜好）

想吃不同口味的，可以加入不同的东西，放在锅上蒸

十、乌米饭正宗做法？

用料

糯米 500克南烛叶 30g红芸豆 10克红枣 5克白糖 适量清水 山泉或者矿泉水最佳

做法步骤

1、摘掉老叶即树枝，取嫩叶料理机榨汁

2、乌米汁

3、侵入圆糯米为佳，我采用的是泰国香米，长粒米，因为要做乌米绿豆汤，不喜欢太黏

4、侵染一夜的米呈现这个颜色，淘洗干净

5、加入自己喜欢的红枣

6、芸豆

7、一层米一层豆，用高压锅也可以蒸，我是用蒸笼蒸的，这样更加能保留乌米的清香味

8、很滋补的食物

9、中火上气蒸30分钟，闷5分钟

10、出来先做了一杯乌米绿豆汤，清凉入口

11、长粒香米没有那么黏，但是依然很有筋道，很好吃，加点糖，甜蜜蜜的

12、如果在调入椰浆就是一道上好的芒果椰汁乌米饭。