茭瓜汤做法？

一、茭瓜汤做法？

原料 

海米15克，茭瓜400克，油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。 

做法 

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗净，切成片； 

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)油，烧开后，加入瓜片，海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

二、蒸烧白做法大全？

食材/猪肉500g、冬菜300g、料酒适量、生抽适量、蒜、姜适量、油适量

做法：

步骤1、猪肉用水洗净

步骤2、放入锅中煮熟捞出沥干水份

步骤3、倒入生抽和适量的料酒搅拌均匀

步骤4、起锅热油，倒入猪肉煎至焦黄

步骤5、捞出猪肉切片装盘，淋上生抽

步骤6、放上切碎的冬菜和蒜末

步骤7、上蒸锅蒸30分钟即可出锅

三、茭瓜烧肉的做法大全？

主料 五花肉400g 茭瓜400g

辅料 冰糖25g

配料 生抽100g 黄酒150g 生姜适量八角适量

做法步骤

1.选比较多层的五花肉，茭瓜清洗干净

2.肉切成约1.5厘米的丁，凉水入锅焯水去除血沫后捞出

3.锅中不放油，直接放入焯水后的肉丁，姜切片放入，八角放入

4.煎至肉表面变色，出来一些油

5.加入冰糖和生抽及黄酒，

6.翻炒均匀

7.盖盖，锅边冒汽后转小火煮20分钟。

8.20分钟后汤汁基本收的差不多了

9.茭瓜切滚刀块，另起一个锅入锅焯水，去除草酸。

10.把焯好的茭白倒入肉中

11.翻炒大约2分钟

12.稍微焖一下，茭瓜入味

13.加入青椒片配色即可出锅。

四、凉拌茭瓜做法大全？

主料：

角瓜丝300克

小米椒1根

辅料：

蒜3瓣

凉拌醋3匙

糖2匙

盐半匙

香油半匙

辣椒油1匙

做法：

1. 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

2. 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

3. 攥干水分。

4. 蒜切末，小米椒切小圈。

5. 角瓜和蒜末放入盆中。

6. 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

7. 装盘

五、拌茭白做法大全？

— 食材清单 —

主料:茭白2根

辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 先来准备食材，把茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。

2· 把茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。

3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。

4· 捞出茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。

5· 准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，两勺调味汁，少量的米醋，一点白糖，一勺熟的白芝麻，烧一些热油浇入碗中拌匀，调成调味汁。

6· 将调好的调叶汁浇在茭白上面，搅拌均匀就做好啦，天气炎热，也可以放冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

7· 出锅。

六、干莲花白做法大全？

材料：卷心菜250克

调料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

做法：

1、卷心菜切成大块。

2、干辣椒剪成节并去籽。

3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

4、再放卷心菜煸炒。

5、加盐、味精。

6、再加糖、醋、炒匀。

7、淋上麻油，即可装盘。

七、蚝油茭瓜的家常做法大全？

主料

茭瓜200g，马铃薯丁(脱水)300g，猪肉50g

辅料

调和油适量，食盐适量，鸡精3g，蚝油8ml，酱油5ml，葱5g蒜5g，五香粉3g，米醋8ml，番茄酱1个

步骤1，茭瓜切片，土豆去皮洗净切片

步骤2，放水里泡洗两遍

步骤3，把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块

步骤4，锅烧热放油下肉片煸炒

步骤5，再放葱花蒜片五香粉炒香

步骤6，放点酱油炝锅

步骤7，把肉片炒上色

步骤8，把土豆片下锅翻炒

步骤9，烹入适量米醋

步骤10，把角瓜片下锅

步骤11，放入适量蚝油提鲜

步骤12，再放小辣椒翻炒

步骤13，把柿子和木耳下锅

步骤14，加适量盐和鸡精

步骤15，翻炒均匀

步骤16，出锅装盘即可

八、茭笋炒牛肉做法大全？

主料：牛肉150克，茭笋400克

辅料：油适量，盐3克，糖2克，生抽1茶匙，老抽0.5茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，酸姜25克，酸蒜15克，料酒1茶匙，红椒20克

做法：

1.所有食材切丝

2.牛肉炒之前才用适量的盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制

3.锅烧热，放油，下酸姜丝

4.再下牛肉丝炒至变色，即刻盛出备用

另起锅，烧热，放油，爆香酸蒜，接着下茭笋丝翻炒

5.炒至8成熟时，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油

6.加入红椒丝炒至断生

7.事先炒过的牛肉丝放入锅内翻炒

8.炒匀，出锅

九、茭瓜汤最正确的做法？

原料 

海米15克，茭瓜400克，油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。 

做法 

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗净，切成片； 

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)油，烧开后，加入瓜片，海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

十、辣炒茭白做法大全？

用料：茭白 3根，辣椒 2根，油 15克，葱花 少许，盐 1克，酱油 15克水 少许

做法步骤

1、茭白去掉老根及叶片，辣椒清洗干净，

2、茭白先切薄片再切细丝，辣椒切细丝；

3、热锅温油，葱花炝锅，茭白和辣椒同时入锅翻炒；

4、倒少许盐，很快茭白就变软了，这两种食材的含水量都不大，可少量多次淋水增加湿度，使食材受热均匀，加速成熟；

5、加酱油，鸡粉，翻拌均匀即可出锅。