主料：黑菜300g、豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、虾米适量。1、黑菜去根洗净。
2、豆腐洗净、切成块。
3、虾米浸泡。
4、锅中放油开火预热。
5、把黑菜倒入油锅翻炒。
6、再放入虾米。入适量的盐和鸡精，加适量的水。
7、放入豆腐块。
8、盖上锅盖煮沸后再小焖一会儿就可以起锅食用。
豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。
步骤：
豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。
锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用
锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。
锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
红烧豆腐的做法
制作食材:
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程:
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
肉末豆腐做法:主料:嫩豆腐350克，肉末80克
辅料:食用油适量，盐4克，味极鲜酱油适量，花椒粉半勺，辣椒油一勺，老抽半勺 鸡精适量，水淀粉适量
1. 准备好材料
2. 肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀
3. 豆腐切小块
4. 热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色
5. 加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀
6. 加入少量水，煮开
7. 下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干时起锅，撒上葱花
1.锅内烧热水，水开后放入鱼豆腐和白萝卜炖煮，直到鱼豆腐变的胖大，萝卜绵软
2.加小半块浓汤宝（除了牛肉味的都可以），加入娃娃菜，粉丝，略微煮软，用一点盐，胡椒粉调味。出锅前淋上芝麻香油就可以
主料：
油豆腐400克
青椒2个
西红柿1个
辅料：
盐2克
生抽10克
蚝油1勺
步骤1
把材料准备好，洗干净。
步骤2
把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。
步骤3
热锅冷油，下入青椒，炒微熟。
步骤4
下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。
步骤5
豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅了。装盘食用
尖椒干豆腐是一道经典的川菜，以其香辣麻辣的味道而闻名。它的做法多样，可以搭配各种食材，制作出丰富的口味。下面为大家介绍一些尖椒干豆腐的正宗做法，让您在家也能轻松制作出美味的尖椒干豆腐。
Step 1：准备好新鲜嫩豆腐，并将其切成合适的块状。
Step 2：将尖椒切成细丝，大蒜和姜片切成末备用。
Step 3：热锅冷油，放入适量的食用油，加热至七成热时，将豆腐块放入锅中煎炸，炸至两面金黄，捞起沥干备用。
Step 4：锅中留底油，放入切好的大蒜和姜末爆炒出香味，然后加入切好的尖椒丝翻炒均匀。
Step 5：接着，放入适量的郫县豆瓣酱炒匀，使其释放出香味。
Step 6：倒入适量的生抽和料酒进行烹调，继续翻炒均匀。
Step 7：将炒好的尖椒酱汁倒入煎炸好的豆腐上，并轻轻地将豆腐块翻动均匀，使每个豆腐块都沾满酱汁。
Step 8：最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让豆腐充分入味。
Step 9：炒好的尖椒干豆腐可以盛盘装碟，撒上一些香葱末点缀，更加美味可口。
作为一道经典的川菜，尖椒干豆腐的做法也是多种多样的。上述是其中一种正宗的做法，如果您喜欢更辣更麻的口味，还可以适量添加辣椒粉或花椒粉增加辣味。另外，您也可以根据自己的口味调整配料的份量，做出属于自己口味的尖椒干豆腐。
尖椒干豆腐的制作过程虽然简单，但关键在于火候的掌握。煎炸豆腐时要炸至两面金黄，才能保持豆腐的嫩滑口感；炒尖椒和豆瓣酱时要用中小火，以免糊掉和糊锅。
这道既下饭又开胃的川菜，不仅适合作为家常菜品，也常常出现在川菜馆的菜单上。它的香辣口味深受很多人的喜爱，尤其是辣椒爱好者。尖椒干豆腐的麻辣味道会让您一次次到香辣的川菜世界中探索，就让我们一起动手做一道地道正宗的尖椒干豆腐吧！
希望这篇介绍尖椒干豆腐正宗做法的博文能对您有所帮助，并能够在家里轻松制作出美味的尖椒干豆腐。享受烹饪的乐趣，也让您的餐桌更加丰富多样！尖椒干豆腐是一道地道的川菜，以其辣味浓郁、口感独特而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一份尖椒干豆腐做法的视频教程，并附上精美图片，让大家能够在家轻松制作出这道美味佳肴。
步骤1：准备食材。尖椒洗净切段，干豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
步骤2：将锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤3：加入郫县豆瓣酱炒匀，使其释放出独特的香味。
步骤4: 将尖椒段和干豆腐块加入锅中，翻炒均匀。
步骤5: 加入适量的酱油、盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料充分渗入食材中。
步骤6: 在锅里加入适量清水，煮沸后转小火，炖煮5分钟。
步骤7: 取适量淀粉加入水中调成糊状，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。
步骤8: 出锅前，根据个人口味调整盐和味精的用量，翻炒均匀即可。
通过以上步骤，一道美味的尖椒干豆腐就做好了！你可以根据个人喜好，选择将其搭配米饭或者当做下酒菜都是不错的选择。下面是尖椒干豆腐的制作过程的视频教程和一些制作好的尖椒干豆腐的精美图片，希望能够为大家提供一些参考。
希望大家喜欢这道尖椒干豆腐的制作方法！快快动手试试吧！
注：本文提供的尖椒干豆腐做法视频和图片来源于互联网，如有侵权，请联系我们删除。
通过以上步骤，一道美味的尖椒干豆腐就做好了！你可以根据个人喜好，选择将其搭配米饭或者当做下酒菜都是不错的选择。下面是尖椒干豆腐的制作过程的视频教程和一些制作好的尖椒干豆腐的精美图片，希望能够为大家提供一些参考。大家好，今天我要与大家分享一道地道的东北菜——东北肘子炖豆腐。东北菜以其鲜美的味道和独特的烹饪方法享誉全国，而这道肘子炖豆腐更是东北菜中的一道经典。
肘子炖豆腐是一道融合了肉质的香滑和豆腐的鲜美，兼具浓郁和清淡口感的菜品。而且，它的烹饪方法简单易学，下面就让我们一起来看看制作过程。
步骤1：将猪肘子放入开水中焯水，煮沸后去除血沫，捞出备用。
步骤2：葱姜蒜切末备用。
步骤3：锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤4：将焯水后的猪肘子放入锅中，煸炒出香味。
步骤5：加入适量料酒、生抽、老抽，继续煸炒均匀。
步骤6：倒入适量的开水，加盖大火炖煮30分钟。
步骤7：将豆腐切块，加入锅中。
步骤8：再加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻翻煮均匀。
步骤9：继续炖煮10分钟，直到豆腐入味，肘子酥烂即可。
1.焯水的作用在于去除血沫，使肘子更加鲜嫩。
2.在炖煮的过程中，要注意火候控制，以免肘子过烂。
3.喜欢辣味可以适量加入辣椒粉或者辣椒油。
东北肘子炖豆腐是一道兼具北方家常菜的特色，将猪肘子的鲜香与豆腐的嫩滑融合在一起，为味蕾带来绝妙的感受。制作过程简单易学，原料易寻，无论是家庭晚餐还是聚餐宴请，都是一道不错的选择。
如果你对东北肘子炖豆腐的做法感兴趣，快去试试吧！相信你一定会被它的美味所征服。
谢谢大家阅读我的分享，希望能给你带来一些帮助。