冷虾摆摊做法大全？

一、冷虾摆摊做法大全？

1. 杨梅加少许食盐浸泡15分钟，然后洗净沥干水分，与冰糖一同放入锅中，加水煮开。至冰糖融化，糖水变色即可盛出备用。

2. 50g玉米淀粉加50g清水搅拌至均匀无颗粒，另外200g清水倒入锅中烧开。

3. 水开以后将玉米淀粉水倒进锅中，快速搅拌防止粘锅，等到粉浆变半透明且鼓大泡时就可以关火出锅了。

4. 找一个家里有孔洞的工具，孔尽量大一些，下面垫一盆冰水，将煮好的淀粉浆倒在里面，通过挤压下去成为虾米的形状。（大孔漏勺也可以）

5. 做好以后捞出来，倒入事先煮好的杨梅汤里，可以在碗里加些冰块，吃起来更凉爽。

玉米淀粉的凝结能力比豌豆淀粉好一些，用豌豆淀粉做出来的凉虾，虽然样子看着更加晶莹，透明感十足，却是滑滑溜溜的，就算放进冰水中也无法凝结，更别说想要尝到Q弹的口感了。

二、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

三、摆摊拌面的做法大全？

肉酱拌面

食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱

【做法】

① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

2 潮式拌面

食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱

【做法】

① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！

3 鸡丝拌面

食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

【做法】

① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

四、炒意面的做法大全

炒意面的做法大全

简介

炒意面是一道深受人们喜爱的意大利面食，其味道鲜美，简单易做。无论是作为主菜还是配菜，炒意面都能让你的餐桌充满美味和惊喜。今天，就让我们分享一些经典且简单的炒意面做法。

1. 鸡肉炒意面

材料：

• 意大利面 200克
• 鸡腿肉 100克，切丝
• 洋葱 1个，切丝
• 胡萝卜 1根，切丝
• 香菇 5朵，切片
• 大蒜 2瓣，切末
• 盐和胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 将意大利面煮熟备用。
2. 热锅加入橄榄油，爆炒鸡肉丝至变色。
3. 加入洋葱、胡萝卜、香菇和大蒜，翻炒至蔬菜变软。
4. 加入煮熟的意大利面，充分翻炒均匀。
5. 调味，加入盐和胡椒粉调味。
6. 出锅，享用。

2. 蔬菜炒意面

材料：

• 意大利面 200克
• 西兰花 1朵，切小朵
• 红椒 1个，切丝
• 黄椒 1个，切丝
• 胡萝卜 1根，切丝
• 青豆 50克
• 大蒜 2瓣，切末
• 盐和胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 先将意大利面煮熟备用。
2. 热锅加入橄榄油，爆炒大蒜末至香味散发。
3. 加入胡萝卜丝，翻炒至变软。
4. 依次加入西兰花、红椒、黄椒和青豆，翻炒均匀。
5. 加入煮熟的意大利面，充分搅拌均匀。
6. 调味，加入盐和胡椒粉调味。
7. 出锅，即可享用。

3. 海鲜炒意面

材料：

• 意大利面 200克
• 鲜虾仁 100克
• 鲜鱿鱼圈 100克
• 蒜头 2瓣，切末
• 葱花 适量
• 盐和黑胡椒粉 少许
• 鸡精粉 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 先将意大利面煮熟备用。
2. 热锅加入橄榄油，加入蒜末炒香。
3. 加入鲜虾仁和鲜鱿鱼圈，翻炒至变色。
4. 加入煮熟的意大利面，充分翻炒均匀。
5. 调味，加入盐、黑胡椒粉和鸡精粉调味。
6. 出锅，撒上葱花装饰。
7. 美味的海鲜炒意面就完成啦！

4. 素食炒意面

材料：

• 意大利面 200克
• 素烤肠 100克，切丝
• 素鸡肉 100克，切片
• 洋葱 1个，切丝
• 胡萝卜 1根，切丝
• 青椒 1个，切丝
• 大蒜 2瓣，切末
• 盐和胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 先将意大利面煮熟备用。
2. 热锅加入橄榄油，爆炒大蒜末至香味散发。
3. 加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。
4. 加入素烤肠和素鸡肉，翻炒至熟透。
5. 加入煮熟的意大利面，充分搅拌均匀。
6. 调味，加入盐和胡椒粉调味。
7. 出锅，即可享用。

这些都是一些经典且简单的炒意面做法，你可以根据自己的口味进行调整和创新。无论选择哪种做法，相信都能为你的餐桌增添一道美味的佳肴。快去试试吧！

五、炒炮仗面的做法大全？

用料

蒜苔 一小把

洋葱 半个

西葫芦 半个

土豆 1个

牛肉 250克

芹菜 半根

西红柿 一个

蒜 三瓣

辣椒油 两勺

步骤 1

我家和面都是用厨师机，五分钟搞定

步骤 2

和好的面团成小圆剂子

步骤 3

将圆剂子擀成一指厚的面饼