酸辣豆丝正宗做法大全？

一、酸辣豆丝正宗做法大全？

原料：土豆、盐、陈醋、酱油、蒜片、葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用

第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。

第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。

第4步、大火翻炒土豆丝断生（差不多2-3分钟）关火即可。

第5步、好吃的酸辣土豆丝就做好了。

二、炒酸辣豆丝做法？

1.土豆挑选

必须要挑选含水量较高的土豆，这样土豆吃起来会最脆口，而且不容易粘锅。

2.浸泡土豆

切好的土豆丝，洗净后需要放在冷水中浸泡，还必须加几滴醋，这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。

3.土豆焯水

浸泡好的土豆丝，需要放在沸水中，焯水20秒，起锅过凉水备用。

4.大火爆炒

油温7成，放入土豆丝爆炒20-26秒钟，放入调料即可起锅，这样可使土豆丝吃着更爽口。

三、酸辣豆丝汤做法？

1、用料：肉馅200克、卤水豆腐150克、油菜3棵、盐3克、生抽1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末少许、白胡椒粉少许。

2、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。

3、加入蛋清搅匀。

4、豆腐放入保鲜袋，按碎。

5、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

6、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

7、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

四、酸辣青椒丝做法大全？

主料：

酸包菜梗100 克

猪肉100 克

青椒100 克

辅料：

蒜适量

洋葱适量

香葱适量

配料：

食油2 茶匙

盐适量

淀粉适量

胡椒适量

生抽适量

做法：

1. 准备好猪肉、青椒、洋葱。

2. 洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；蒜拍破、香葱切细粒。

3. 酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。

4. 锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。

5. 锅中余油，爆香葱蒜。

6. 倒入青椒，翻炒匀。

7. 加入酸包菜梗，炒匀。

8. 倒入滑散的肉丝。

9. 加入盐、生抽、胡椒粉炒匀。

10. 调好味，盛入盘中

五、豆丝的做法大全？

1、叉烧肉炒豆丝

⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨

⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。

⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。

⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。

⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅)下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。

2、小炒刀豆丝

⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。

⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。

⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。

⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。

⑸煮过的刀豆切成细丝。

⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。

⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。

⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。

⑽最终添加小量的盐调料，盛出。

3、香辣豆丝

⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。

⑵豆皮洗干净。

⑶切成丝。

⑷用开水烫一下。

⑸捞出，控干水。

⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。

⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。

⑻翻炒均匀即可出锅。

六、酸辣豆丝最正宗的做法？

酸辣肚丝面做法教程 食材明细 面条适量 猪肚一块 白菜心一颗 胡萝卜一个 青椒一个 红椒一个 做法步骤

1 取一个大碗加一些香醋，鸡精，香油备用。

2 炒锅倒油爆香葱末。

3 倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。

4 在倒入胡萝卜丝和白菜丝翻炒，加一点美极鲜，糖炒匀。

5 白菜变软后再把肉丝和青红椒倒入翻炒均匀，加一点盐鸡精香油炒匀关火。

6 领取一锅烧开水放入面条煮熟，捞入备好的大碗中加一点清汤，加入炒的菜即好。 使用的厨具：煮锅、炒锅

七、酸辣白菜丝做法大全

酸辣白菜丝做法大全

酸辣白菜丝是一道经典的川菜，它口感酸辣适中，清爽开胃，并且制作过程简单快捷。今天，我将为大家分享一些酸辣白菜丝的不同做法，让您能够在家轻松制作美味的酸辣白菜丝。

酸辣白菜丝原料准备

首先，让我们来看一下制作酸辣白菜丝所需的原料。

• 新鲜白菜 300克
• 蒜末 2勺
• 姜末 1勺
• 红椒丝 50克
• 香菜末 适量
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

酸辣白菜丝制作步骤

1. 将白菜修整齐后，切成细丝。
2. 将切好的白菜丝用盐拌匀，放置十分钟，稍微拍松。
3. 将拍松的白菜丝用开水焯一下，捞出后沥干水分，备用。
4. 热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香。
5. 加入红椒丝继续翻炒。
6. 将焯好水的白菜丝倒入锅中，加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 倒入适量的醋，继续翻炒均匀。
8. 最后，撒上香菜末和适量的盐，淋上香油即可。

酸辣白菜丝口感调整

如果您喜欢更酸更辣的口感，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉或辣椒粉增加辣度。如果您对酸味的要求比较高，可以加入更多的醋。

此外，您还可以根据喜好增加其他蔬菜或配料，如豆芽、木耳等，丰富酸辣白菜丝的口感和层次感。

酸辣白菜丝健康小贴士

酸辣白菜丝中的白菜富含丰富的膳食纤维、维生素C和维生素K，对促进肠道蠕动、增强免疫力以及促进血液凝固有着重要作用。此外，白菜还含有多种营养物质，如钙、镁、钾等，有助于维持身体的健康。

为了保证酸辣白菜丝的口感和营养，建议使用新鲜的白菜，尽量避免过度加热或过长时间煮炒，以保留其中的营养成分。

希望通过本文的介绍，您对酸辣白菜丝的制作有了更深入的了解。无论是作为一道下饭菜还是作为餐前小菜，酸辣白菜丝都是一道美味又健康的选择。快来动手制作吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！

八、麻辣豆丝的做法大全？

我自制麻辣豆腐丝，口感筋道麻辣入味，比外边卖的麻辣条还好吃。

准备新鲜的材料：豆皮 、干辣椒、花椒 、盐 半茶匙、糖 、鸡精 半茶匙、辣椒粉 熟芝麻 生抽 香醋 半汤匙、香油 ，备用。

先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。

这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。

然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。

行。

算了。，切好的豆腐丝，马仔。盘子里。

然后。有照里。

把有你的。渣滓过滤。在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。

九、炖豆丝的做法大全？

主料

猪肉，50g

辅料

白菜，适量

食盐，适量

味精，适量

水，适量

制作步骤

1，豆丝提前用水浸泡一下

2，锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下

3，接着倒入1大碗水煮开

4，煮开后倒进豆丝煮

5，豆丝煮软了之后加入白菜

6，最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了

十、红烧豆丝的做法大全？

用料

豆丝600克，火腿肠一根，鸡蛋一个，大蒜两根，姜两片，玉米油适量，生抽一勺，醋一勺，盐适量，老干妈一勺，胡椒粉适量

做法

1.准豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

2.豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

3.热锅放油

4.倒入鸡蛋摊成饼，用筷子搅撒，起锅。

5.锅里留底油，加入姜、大蒜白煸炒出香味。

6.加入豆丝翻炒均匀

7.加入火腿肠、大蒜翻炒均匀

8.加入盐、生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀。

9.加入胡椒粉翻炒均匀出锅