蛋饺粉丝煲正宗做法？

一、蛋饺粉丝煲正宗做法？

用料

娃娃菜 1颗肉馅 100克鸡蛋 3个高汤 500毫升葱 50克姜 2片盐 2克料酒 5克鸡精 2克香油 10克十三香粉 2克味极鲜酱油 15毫升粉丝 1小把干辣椒 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、将葱姜切末。

3、在肉馅中加入葱姜末，加十三香粉，盐，鸡精，料酒，5克香油。

4、再加入15毫升味极鲜酱油顺一个方向搅拌。

5、再打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌。

6、直到搅上劲儿，筷子能立在肉馅中即可。

7、蛋饺锅内刷一层薄油。

8、2只鸡蛋磕去碗中打散成蛋液。

9、蛋饺锅预热后，用勺子舀一勺蛋液入锅。

10、在蛋液未完全凝固之前铺上一半调好的肉馅。

11、然后将蛋皮折起，利用未干的蛋液来粘合。

12、全程小火煎至蛋饺两面金黄后备用。

13、娃娃菜掰开，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净。

14、干辣椒和姜切丝。

15、粉丝用温水泡软备用。

16、锅内加入5克香油，放入干辣椒和姜丝爆出香味。

17、加入足量的高汤（热水）烧开，加盐和鸡精调味。

18、放入洗净的娃娃菜，中火炖煮。

19、娃娃菜煮塌后加入蛋饺。

20、继续煮沸后，加入泡软的粉丝，继续煮1分钟。

21、离火后撒上葱花即可。

22、上桌。

二、白菜蛋饺粉丝煲家常做法？

用料

蛋饺 1盘，嫩豆腐 1块，白菜 半颗，西红柿 2个

蒜瓣 1个，生姜 1块，大葱 1根，油 适量

家乐浓汤宝（老母鸡味儿） 1块

开水 适量

盐 1勺，鸡精 适量。葱花 适量

做法步骤

1、昨天做的蛋饺，特意留了一盘，中午做一个砂锅吃！暖和！

2、西红柿洗净切成小块儿，白菜洗净切成条备用！

3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！

4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！

5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！

6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！

7、把切好的白菜，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！

8、倒入适量的开水！

9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿），没有的也可以不放！

10、放入一勺盐调味儿！

11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！

12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！

三、春笋蛋饺砂锅煲的做法？

主料：

蛋饺2个    娃娃菜3片

春笋1/3根    咸肉50克

香菇2个    猪瘦肉50克

炸猪皮1小块

猪肚（熟）1块    葱1/2根

姜3片

辅料

盐适量    白胡椒粉3克

料酒适量    鸡粉适量

步骤1

准备材料。蛋饺提前做好。春笋剥壳切片，咸肉洗净切片，猪瘦肉用水焯烫去浮沫后切块，炸猪皮用清水提前泡软切片，香菇洗净切花刀，白菜洗净切段，粉丝用冷水浸泡软。

步骤2

猪肚用面粉、白酒、盐搓洗干净。放入清水锅里，煮开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、胡椒粉，中小火煮2个小时以后，捞出，切丝备用。

步骤3

在蒸煮饭盒的盒底，依次铺入白菜、春笋片。

步骤4

铺入猪瘦肉、咸肉、蛋饺、粉丝、炸猪皮、猪肚、香菇。

步骤5

加入适量的清水或者高汤。调入盐、鸡粉。蒸煮饭盒底加入260ml的清水

步骤6

放入饭盒。

步骤7

小饭盒里加入清洗好的大米和小米，加入适量的清水，放入蒸煮饭盒的上一层。盖上饭盒盖。

步骤8

接通电源，按下定时，灯20-30同时亮。

步骤9

时间到后，米饭也煮好了，菜也煲好了。可以开吃了。

四、蛋饺做法大全家常？

主料：猪肉250g，鸡蛋3个

辅料：胡椒粉1勺，香油1勺，生抽 1勺，料酒1勺，食盐1勺，猪油1块

做法步骤：

1. 准备原料。将猪肉切成肉末备用。

2. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀

3. 鸡蛋打散成蛋液

4. 用小火将蛋勺加热，用猪油在勺内擦一遍，直到听见猪油的吱吱声

5. 倒一汤匙蛋液在勺内，转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，形成蛋皮

6. 等蛋皮大概成形时（边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多

7. 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面，推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟

8. 把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透

9. 美味的蛋饺完成啦！

五、红烧蛋饺的家常做法大全？

制作材料：主料：鸡蛋250克,大白菜(小白口)300克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克调料：盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,植物油20克

红烧蛋饺的做法：

1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用

2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼

3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺

4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可

六、安井蛋饺的做法大全？

用料:

里脊肉 350克

鸡蛋 3个

藕 小半节

淀粉水 2勺

葱姜末 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 半勺

盐 少许

糖 1勺

香油 1勺

食用油 1勺

安井蛋饺的做法步骤:

第一步，将肉剁成肉末

第二步，将藕剁成碎末

第三步，准备一些葱花和姜末

第四步，将以上的食材放到一个碗里，加入准备好的所有调料

第五步，把它们顺时针方向搅拌均匀

第六步，打三个鸡蛋，加入少许盐和少许淀粉水打匀

第七步，小锅刷少许油，小火等蛋皮凝固的时候加入肉馅

第八步，折成蛋饺后两面稍微煎一下，让蛋饺定型就可以了

第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋饺做完后，上锅水开后蒸15分钟就即可

七、茄子粉丝煲做法大全？

主料：茄子一个，豌豆粉条一把，猪肉末100克

辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量

步骤1食材都准备好。

步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

步骤3豌豆粉丝用冷水泡软，捞出来控干水备用。

步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。

步骤5所有的调料都准备好。

步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

步骤8将粉丝倒在茄子上。

步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。

步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

步骤11上桌前撒上葱花即可。

八、甘蓝粉丝煲的做法大全？

食材：

甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、盐1克、 生抽2克、蚝油2克

做法与步骤：

1、甘蓝洗净切丝，粉丝放入温水中浸泡5分钟；

2、干辣椒切断、蒜切末、小葱切葱花；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，下入大蒜、干辣椒炒香，倒入甘蓝翻炒均匀，加入适量清水，泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟；

4、搅拌均匀装盘，撒上葱花即可。

九、鱼头粉丝煲的做法大全？

用料:

鲢鱼头1个1.5斤

粉丝适量

三花肉二两

小平菇或凤尾菇1斤

高汤适量

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

泡椒10—15个

冬笋或绿笋适量

蒜头葱适量

味精少许

胡椒粉少许

料酒适量

地瓜粉适量

鱼头粉丝煲的做法步骤:

步骤 1 鱼头洗净，用刀切成4块，用盐、料酒、胡椒粉腌制1个小时后拌入少量地瓜粉

步骤 2 三花肉切细条状

步骤 3 粉丝用温水浸泡

步骤 4 凤尾菇洗净备用

步骤 5 鱼头入油锅炸至金黄色出锅备用

步骤 6 锅内放入少量食用油、三花肉炒至肉变金黄色，加入葱、姜、蒜炒香倒入高汤煮开

步骤 7 煮好的汤倒入砂锅煲内，放入菇、笋丝、泡椒、炸好的鱼头、煲15分钟

步骤 8 加入泡好的粉丝、蒜头葱继续煲5分钟关火，调入少许味精，即可

十、猪肉粉丝煲的做法大全？

猪肉200克，粉丝一个，姜两片，蒜一个，小葱适量，小米椒三个

1· 分别把猪肉、姜蒜、小葱、小米椒切碎，备用再把粉丝泡发好

2油烧热后倒入肉末，炒至变色倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、小米椒，翻炒均匀加入1小勺白糖加入1小勺鸡精加入1勺老抽提色

3. 锅里加入适量热水，倒入泡发好的粉丝

4· 粉丝煮至柔软，起锅的时候加一点点味精；最后再撒上一点葱花，一份麻辣鲜香可口的肉末粉丝煲就出炉啦