紫菜蛋花汤是一道简单易做、口感鲜美的家常汤品。制作方法如下：
雪耳红枣汤是一款养颜美容、滋补养生的家常清汤。制作方法如下：
酸辣汤是一道富有火锅风味的传统汤品，风味鲜美。制作方法如下：
冬瓜排骨汤是一道清热解暑、补充水分的夏季饮品。制作方法如下：
蔬菜豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品。制作方法如下：
青菜豆腐汤是一款简单又营养的家常汤品。制作方法如下：
蛤蜊豆腐汤是一道鲜美可口、清热解毒的家常汤品。制作方法如下：
银耳莲子汤是一款润肺止咳、养颜美容的家常清汤。制作方法如下：
鲫鱼豆腐汤是一道鲜美可口、补钙养胃的家常汤品。制作方法如下：
番茄鸡蛋汤是一道经典的家常汤品，色香味俱佳。制作方法如下：
以上就是10道经典美味家常汤品的制作方法啦！无论你是想喝清汤解暑，还是想滋补养生，相信这些汤品都能满足你的口味。快快动手试试吧！
感谢您阅读完这篇文章，希望这些家常汤品的做法能给您的餐桌增添一份美味和温馨。无论是在寒冷的冬天、还是炎热的夏天，一碗热腾腾的汤品总能给我们带来温暖和舒适。快去尝试制作这些简单又美味的家常汤品，为您的家人送上一道温馨的料理吧！
材料:鲜黄皮果、鲜春笋各150克，茭笋2根（约100克），水鸭1只（约750克），猪瘦肉250克。
做法
1.先将水鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，和洗净切好的猪瘦肉块一齐放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯
2.接着捞出用冷水冲洗干净血沫；黄皮果洗净，纵切开两半；春笋剥去外壳，洗净，切厚片，用开水煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时
3.茭笋削去老皮，洗净，斜刀切厚片。
4.然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
晚饭汤的做法有很多种，可以做豆腐鲫鱼汤，可以做冬瓜老鸭汤，还可以做莲藕排骨汤，都很好吃。
[鸡蛋香菇韭菜汤】
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、
【竹笋蛋花汤】
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
【西红柿鸡蛋汤】
原料：红番茄1——2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
【紫菜蛋花汤】
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
【酸辣蛋花汤】
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
材料
白鱼1条（约500克），海带50克，木耳10克，姜片、葱末、料酒、味精、精盐、香油、猪油各适量。
做法
将白鱼去鳞、鳃及内脏洗净；木耳用温水泡发洗净；海带用凉水泡透切丝。油锅烧热，投入葱末煸香，加入水、姜片、白鱼烧沸后，改用文火煮10分钟，加入料酒、精盐、海带丝、木耳再煮5分钟，撇去浮沫，捡出姜片，淋上香油即成。
糊汤的做法：
干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！
糊汤面吃的最多的时候是在冬季，因为冬天天冷、寒气大，吃一碗糊汤面浑身暖烘烘的，别提多得劲儿了。喜欢吃面条的是河南、陕西这些地区，糊汤面到了冬季往往会成为家家户户中午、晚上的主食。做法简单，而且有驱寒、暖胃的功效，而糊汤面在夏季做的就不多了，因为天热。
主料:
丝瓜2根
精盐适量
花生油少量
辅料:
水少量
丝瓜汤的做法:
步骤1 丝瓜清水洗净
步骤2 用刮刀削去外皮，并斜切片
步骤3 锅里入少量油，中小火烧热
步骤4 下入丝瓜、盐，小火翻炒
步骤5 一直到炒出汁儿，丝瓜渐软
步骤6 喜欢喝汤的，可以加一碗底清水，量不要太多，吃的是原汁原味
步骤7 就这样小火慢熬，直至丝瓜熟透出锅
烹饪技巧
丝瓜片不要切太厚，但也别过薄，中等稍偏薄些即可。2.放完丝瓜就放盐，目的也是用盐将蔬菜里面的水依靠小火慢慢犒出来，一个好处是不粘锅，不糊菜；二来犒出的汁液是丝瓜原汁，这个可是非常有营养滴，千万别浪费了
原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。
调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。
做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
步骤1
牛肉里脊剁成肉末。
步骤2
高压锅加水，放姜片，干山楂片及干黄豆。
步骤3
加入三勺黄豆酱。
步骤4
半勺蒜蓉辣椒酱。
步骤5
再放入煸炒好的牛肉沫。
步骤6
大火开锅，中小火1.5小时。
步骤7
ok！美美喝汤吧，呵呵，最近迷上喝汤了。
小贴士
这道汤非常好喝，喜欢喝的话就要多加水哦。
食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝
辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺
制作过程：
1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。
2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。
3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。
4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。
5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。
6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
菠菜的家常做法有哪些？