油炸蔬菜的做法大全？

一、油炸蔬菜的做法大全？

主料：土豆（黄皮）250克,胡萝卜100克,黄瓜100克调料：色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,胡椒粉4克,盐4克,味精1克

炸蔬菜的特色：表皮酥脆炸蔬菜的做法：1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可炸蔬菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右

二、各种蔬菜的做法大全？

一、醋溜娃娃菜

需要准备的食材：

娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油。

具体做法：

1.把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。

3.加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

需要准备的食材：

黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠两根，黑木耳适量，蚝油一勺，海鲜酱油一勺，食用盐少许，食用油适量。

具体做法：

1.黑木耳用温水浸泡20分钟，浸泡好用清水清洗两到三遍，然后放入开水中焯水2- -3分钟，捞起来放入冷水中冲洗一下控干水分备用。

2.火腿肠从两头切一下不要段，然后从连接处一拉，火腿肠衣就可以轻易地撕开了，斜刀切成薄片，黄瓜搓洗干净也斜刀切成薄片备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入一丟丟的食用盐，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌散开，待鸡蛋凝固了就可以关火盛出备用。

5.接着锅中倒入少许食用烧热，倒入黑木耳、黄瓜、火腿肠翻炒1-2分钟，待黄瓜变色断生。

6.倒入鸡蛋碎翻炒片刻，除了黄瓜，其它食材都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

7.加入一勺蚝油，-勺海鲜酱油调味，食用盐什么的就不用放了，翻炒均匀即可关火出锅。

三、蒸蔬菜的做法大全？

准备食材：300克芹菜叶，100克面粉，适量盐，适量清油，一个蒜头，适量耗油，适量酱油，适量醋，适量白糖。

步骤一，将芹菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。

步骤二，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。

步骤三，将100克面粉放入大碗中待用。

步骤四，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。

步骤五，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。

步骤六，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可

四、碳烤蔬菜的做法大全？

主料：洋葱224g

甜椒324g

辅料：

盐1g

玉米油5g

黑胡椒碎2g

罗勒叶1g

做法：

1.准备好所有食材，根据食材的种类和重量，备好。

2.甜椒洗净，切块去芯。

3.切成平状，增大受热面积，味道更好。

4.洋葱切片。

5.选用扒锅，预热后倒入少量油。

6.加入甜椒和洋葱，开始烤。

7.撒上黑胡椒碎，记得火候，不要烤焦。

8.上碟，撒上盐和罗勒叶，即可，盛出开始享用。

五、烤箱烤蔬菜的做法大全？

1.首先准备一只大大的烤盘。 垫好锡纸。 烤箱预热450F ，将自己喜欢的蔬菜切成大块。

2.蔬菜铺在烤盘里以后洒上盐和黑胡椒浇上橄榄油拌匀。

4.送入烤箱烤一个小时左右，中间翻动一次。 烤好后放凉，吃的时候用少量的醋可以吃了。

扩展资料：

1.烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。这类食物可直接在炭火上略加烧烤，香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间，再放到中火处慢烤片刻即可。烧烤过程中应经常翻动，防止烤焦烤糊。

2.煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中，要观察蔬菜色泽，或是品尝口感，防止烧过头。

3.烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。用烤箱烤蔬菜相对较慢，烤制过程中蔬菜中的天然糖分会分解，蔬菜口感更甜，味道更浓。

4.烤制之前，务必在蔬菜上刷点食用油，置于平底烤盘等容器内。烤制过程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。

六、减肥蒸蔬菜的做法大全家常菜做法

减肥蒸蔬菜的做法大全家常菜做法

在当今的社会中，人们越来越注重健康和减肥。膳食在减肥过程中起着至关重要的作用。一种受欢迎的方法是通过蒸制蔬菜来减少卡路里的摄入。蒸煮蔬菜可以保持其营养价值，同时降低脂肪和糖分的含量。下面是一些家常菜做法，教您如何用蒸的方式准备健康又美味的蔬菜。

1. 清蒸花菜

材料：

• 花菜 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将花菜洗净，切成小朵。
2. 将花菜放入蒸锅中，蒸6-8分钟，至花菜变软。
3. 取出蒸好的花菜，加入适量的盐和食用油进行调味即可。

这道清蒸花菜简单易做，不仅能保持花菜的原汁原味，还能保持其丰富的营养成分。

2. 蒸素鸡蛋羹

材料：

• 鸡蛋 3个
• 鲜香菇 3朵
• 胡萝卜 1根
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 生抽 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 鲜香菇切成小块，胡萝卜切成细丝，豆腐切成小块。
3. 将切好的蔬菜放入鸡蛋碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋液蒸5-8分钟，至熟。

这道蒸素鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，是一道适合减肥的低卡美食。

3. 蒸时蔬拼盘

材料：

• 西兰花 适量
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 蘑菇 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 将西兰花、菠菜、胡萝卜、蘑菇分别洗净。
2. 将蔬菜分别放入蒸锅中，蒸6-8分钟，至蔬菜变软。
3. 将蒸好的时蔬放在盘中，撒上适量的盐和橄榄油即可。

这道蒸时蔬拼盘不仅色彩丰富，口感独特，还能提供身体所需的多种维生素和矿物质。

4. 清蒸冬瓜鸭肉

材料：

• 冬瓜 适量
• 鸭肉 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成块状；鸭肉切块后用料酒和盐腌制片刻。
2. 将冬瓜和腌制好的鸭肉放入蒸锅中，加入适量的姜片。
3. 蒸15-20分钟，至冬瓜和鸭肉熟透。

这道清蒸冬瓜鸭肉，冬瓜的清爽口感和鸭肉的鲜嫩融合在一起，是冬季减肥的不错选择。

5. 蒸三色蔬菜饺

材料：

• 皮蛋 3个
• 韭菜花 适量
• 豌豆尖 适量
• 鸡胸肉 适量
• 饺子皮 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁，放入锅中煮熟备用。
2. 将皮蛋去壳，切成小块，韭菜花和豌豆尖洗净。
3. 将煮熟的鸡胸肉、切好的皮蛋、韭菜花和豌豆尖放入一起，加入适量的盐和生抽搅拌均匀。
4. 将蔬菜馅包入饺子皮中，将饺子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，至饺子熟透。

这道蒸三色蔬菜饺既可以作为减肥餐的主食，也可以作为下午茶的点心。蔬菜的鲜嫩口感和鸡胸肉的鲜美，令人回味无穷。

通过蒸制蔬菜，我们既能保持蔬菜的营养成分，又能减少油脂的摄入，达到减肥的目的。以上所介绍的几种蒸菜做法简单易学，适合家庭常备。如果您正在进行减肥计划，不妨尝试一下这些健康又美味的蒸菜，相信会给您带来意想不到的效果。

七、蔬菜罐头的做法大全？

原料：新鲜成熟的蔬菜，盐 罐头瓶

制作方法：1.准备要做罐头的蔬菜。选择新鲜，成熟的蔬菜，没有瑕疵，凹痕或瘀伤。洗净，除去果皮和种子（如有必要），将蔬菜切成2英寸（5厘米）的段、片或立方体。

2.清洁玻璃罐头瓶和金属盖。保持罐子和盖子的热量，直到它们被填满为止。

3.把所有的蔬菜放在一个大的锅里，加入足够的水来盖好，煮5分钟。把蔬菜和烹饪液灌入干净的罐子，在罐子的顶部留下1英寸（2.5厘米）的空间。加一茶匙盐到每个罐子里

4.用干净的布擦拭罐子的边缘，轻轻搅动，让气泡逸出并用金属盖盖住。

5.将罐头和水加热至沸腾。

6.在罐子上贴上配料和日期，然后存放在阴凉干燥的地方。

八、蔬菜沙拉的做法大全？

－需要材料－

苦菊适量

黄瓜一根

小番茄几个

紫甘蓝少许

盐少许

香油两滴

蒜瓣一个

白糖少许

橄榄油少许

黑胡椒粉少许

香醋适量

辣椒油两滴

－烹饪步骤－

1

苦菊洗净用盐水稍微浸泡几分钟，去除表面的残留物；

2

紫甘蓝洗干净切丝放盘子备用；

3

将苦菊捞出冲洗干净，沥干水，用手稍微撕开备用

4

小番茄洗干净备用

5

将黄瓜切片儿、小番茄中间切开，之后将所有的蔬菜放入盘子

6

然后放入橄榄油、盐、蒜蓉、黑胡椒粉、白糖、香醋，滴入一滴香油拌匀 即可

九、蔬菜蒸锅的做法大全？

准备食材：300克芹菜叶，100克面粉，适量盐，适量清油，一个蒜头，适量耗油，适量酱油，适量醋，适量白糖。

制作方法

一，将芹菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。

二，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。

三，将100克面粉放入大碗中待用。

四，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。

五，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。

六，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可

十、蔬菜面包的做法大全？

主料：南瓜300g 高筋面粉一斤 胡萝卜适量 牛奶适量 酵母5g

做法步骤：1. 南瓜去皮切片，微波炉高火转熟，压成泥。

2. 筛入高筋面粉，加酵母和牛奶，揉成团。

3. 胡萝卜切成碎粒，加到面团里继续揉。

4. 揉了差不多20分钟，就可以拿去发酵了。我是放在烤箱里发酵的，有“发酵”的功能键。发到两倍大就拿出来排气、整形。

5. 把面团搓成长条，揉圆，表面刷水（防止发酵过程中裂开），放在铺了油纸的烤盘上，再放进烤箱继续发酵。

6. 同样发到两倍大，就可以烤制了。烤箱中层，上下火170度，20分钟，即可。