牛肉炖兔子做法大全？

一、牛肉炖兔子做法大全？

食材

牛肉1000g 、 兔肉1000g 、 大料 2个 、 花椒 10颗 、 干辣椒 3只 、 甜面酱 80g 、 老抽 10g 、 老干妈豆豉 15g 、 蚝油 15g 、 葱姜蒜 共100g 、 盐 25g 、 冰糖 50g 、 黄酒 100g

烹饪步骤

1.牛肉切块儿，兔肉斩成块儿备用

2.炒锅上火加底油放入牛肉中火煸炒至金黄色放入兔肉一起煸炒至表面金黄倒出备用

3.炒锅再加底油小火放入大料，花椒，干辣椒煸出香味再依次放入蒜瓣，姜片，葱段煸至金黄放入老干妈豆豉，甜面酱炒出香味

4.然后放入事先煸炒过的牛肉，兔肉继续翻炒

5.再加入老抽等颜色都挂在肉上以后转大火，依次放入黄酒，蚝油，盐，冰糖，开水，大火烧开转小火慢炖

6.一个小时左右等肉烂后改大火将汤汁收浓即可出锅

二、猪肉汆兔子做法大全？

用料 猪肉适量

兔肉 适量

葱、姜、花椒、蒜 若干

料酒、糖、鸡精、酱油

做法

1.兔肉过水，洗净。

2.热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。

3.重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒上葱花着色。

三、板栗烧兔子做法大全？

主料：兔肉1250克。

配料：红枣80克，板栗70克，葱15克，姜15克。

调料：料酒70克，酱油60克，白糖40克，盐8克，味精5克，高汤1000克，水淀粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

制作步骤

1、把兔肉剁成大块，拌料酒、酱油，炸成金黄色。

2、红枣去核，板栗去皮，蒸熟。

3、葱切段，姜块用刀拍松。起锅放油，下葱、姜炒成金黄色，下兔肉、加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、高汤、胡椒粉，用小火煮。

4、兔肉煮到快烂时下红枣、板栗，勾芡淋点明油即可。

四、水煮藤椒兔子做法大全？

 用料:

兔腿 两只

青辣椒 十几二十个

红辣椒二荆条 十几二十个

蒜 五六头

葱 三根

青花椒 大大大两把

藤椒油/花椒油 一勺

老抽 一勺

豆瓣酱 一大勺

火锅料 一小块

盐 五克

料酒/花雕 两勺

鸡粉 一小勺

淀粉（随便什么淀粉） 两勺

白糖 五克

泡姜 七八片

姜 一块

芝麻 一小撮

青花椒兔的正宗做法步骤:

步骤 1  选两只肥肥的兔子腿，清洗干净，把血丝油脂全部去掉，才不会有腥味。切成两厘米左右的小块，骨头和肉分开放，因为煮熟的时间不同。

步骤 2   姜切片，这是骨头和肉分别放在两个碗里，每个碗放入两三片姜，一勺料酒，一勺淀粉拌匀，码半个小时到一个小时，这个时间就来处理别的料。

步骤 3  青红辣椒、葱切段，再少切一点葱花，泡姜切片，青花椒把粗杆去掉，细杆可以留着，洗干净，控干水分，五六头蒜。

步骤 4  锅内加水大火烧开，把码好的兔骨与兔肉中的姜片挑出去，拌匀。先倒入兔骨，煮开后再煮两分钟，捞出沥干备用。再倒入兔肉，煮开后再煮一分钟捞出沥干备用。

步骤 5  锅中放宽油（多一点的油），小火，放入火锅料。

步骤 6  依次放入一勺豆瓣酱，泡姜片以及葱段，蒜，一半的青花椒，一半的红椒，小火把火锅料炒化炒香。注意：全程中小火。

步骤 7  料发出香味后，开大火倒入兔骨，青椒，一半的红椒翻炒均匀，大概五分钟。然后倒入兔肉，迅速翻炒，加入老抽，白糖，花椒油或藤椒油，撒上芝麻（可以不要），鸡粉（也可以不要）炒匀起锅。

步骤 8   撒上葱花和剩下一半的青花椒，红椒，另起一锅，烧热油后，淋在佐料上，即可

五、橡皮泥兔子做法大全？

方法步骤：

1、准备好不同颜色的橡皮泥。

2、揉搓出小兔子的身体，头和耳朵，将耳朵和头粘在一起。

3、用黑色的橡皮泥制作小兔子的眼睛，完善小兔子的头部装饰。

4、揉搓出小兔子的胳膊和腿，用小刀刻出一个心的形状，粘在身体上，再沾上胳膊和腿即可

六、锡纸兔子的做法大全？

1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料：精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克。辅料：葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

2、把兔子洗干净，分割成四肢和躯干。

3、兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

4、用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，烤箱180度，上下火烤一个小时即可。

七、兔子肉的做法大全？

1青椒大盘兔：锅下菜籽油烧热，加入泡姜粒50克、鲜花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青 小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均匀，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，调美极鲜8克、家乐香辣鲜露8 克、盐5克、味精4克翻匀收汁，淋花椒油、红油即可出锅入盘。

2椒香生态兔：把仔兔剁成丁，入盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉腌入味后，再入油锅炸至酥香，倒出来沥油待用。净锅放油烧热，先下青椒节和干青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加盐、味精煸炒至香味浓郁时，装盘即成。

3一处串香兔：.将家养兔肉用清水冲洗半小时，切成2厘米见方的小块,用干手布擦干水分,纳入盆中,加A料腌制4小时；把腌制好的兔肉洗净，用干手布擦干水分，用竹签穿好,下入烧至七成热的油中炸成金黄色捞出；另起净锅，烧热色拉油20克，下入小红野尖椒煸炒，放入B料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油装盘即可。

4酥脆飘香兔：把兔肉丁纳盆，加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后，入沸水锅汆一水，再捞出来控净水，裹上一层面包糠。锅入油烧至六成热时，把兔肉丁倒进去，炸至呈金黄且兔肉熟透时，捞出来沥油备用。净锅入色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀后便可出锅装盘。

5私房仔兔：兔肉切成大方丁后，下到已烧至六、七成热的油锅里，炸透以后便捞出来待用。炒锅留少许的油烧热，先下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再把兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒放进去一同翻炒，边炒边调入盐、美极酱油、辣鲜露和天成一味酱油。待改小火煲20分钟至兔肉入味时，调入味精和鸡粉，炒匀即可装钵上桌。

八、兔子炖鸡的做法大全？

兔子炖鸡的做法如下:

用料：新鲜野兔(3斤左右)1只；剥皮,去内脏,头,四足不用，身子肉切块备用；肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：

1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3

將锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦即可,倒出将锅洗净，再将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

九、兔子的做法花样大全？

主料：兔肉250克

辅料：萝卜100克

调料：盐4克,味精1克,鸡精1克,料酒10克,胡椒粉2克，大蒜（白皮）15克，辣椒(红，尖)25克，大葱25克,白砂糖4克，淀粉15克,香油4克，嫩肉粉1克,吉士粉2克，猪油（炼制）60克

山椒小煎兔的特色：

肉质细嫩，咸鲜酸辣，山椒味浓郁，风味独特。

制作：

1.兔肉去骨洗净，切成长约5厘米、宽2厘米的条，放入碗中加精盐、料酒、松肉粉、水淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱中静置2小时后取出。

2.大蒜去皮洗净，切成蒜片，野山椒去蒂，大葱洗净，切成马耳形，酸萝卜切成细粒，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。

3.锅置火上，烧精炼油至4成热，放入兔肉滑散籽，滗去余油，投入野山椒、酸萝卜粒，蒜片，葱炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中即可。

十、兔子鱼做法大全集？

兔子鱼做法1、将海兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺，一定要小心，因为小刺比较多。5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。6、加一点白糖提鲜。7、倒一点点米醋或者香醋，如果没有，放白醋也可以。8、倒入一茶匙的生抽。9、最后倒入半茶匙的芝麻油，也就是香油。10、将所有的食材，搅拌均匀，就可以上桌享用了。