娃娃菜做法大全？

一、娃娃菜做法大全？

所需食材

主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）

调料：海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）

制作方法

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

二、虾皮娃娃菜做法大全？

食材用料：

娃娃菜500克，虾皮10克，盐少许，开水适量

做法步骤：

1/6 炒锅里入油，加入虾皮小火慢慢炒香。

2/6 娃娃菜洗干净切好，备用

3/6 虾皮炒香后把娃娃菜直接倒入锅里，大火翻炒。

4/6 加入适量的开水稍微煮一会儿。加入少许的盐。因为加了虾皮就非常鲜了，无需再加味精。

5/6 这样做出来的虾皮娃娃菜就会有一点点卤汁。

6/6 等娃娃菜熟了就可以装盘上桌。

三、素烧娃娃菜做法大全？

主料：娃娃菜适量

辅料：盐少许，玉米油8毫升，老干妈一勺，生抽3毫升

做法步骤：

1. 首先将娃娃菜清洗干净，沥干水分备用

2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入娃娃菜大火煸炒

3. 快速煸炒几分钟

4. 加入一勺老干妈，生抽，煸炒至软

5. 加入一勺盐，煸炒均匀出锅。

四、西芹娃娃菜做法大全？

用料:

西芹1棵、娃娃菜半个丶芝麻酱3勺丶酱油1勺丶香醋1勺、砂糖半勺、辣椒油1勺、蒜泥10g

步骤 1

西芹入开水煮1分钟断生，娃娃菜用盐腌制10分钟挤水备用。

步骤 2

调味汁：芝麻酱：酱油：香醋：砂糖按照1：2：2：1的比例调匀。

步骤 3

加入蒜泥和适量辣椒油。

步骤 4

将菜和调味汁拌匀即可

五、老饭骨娃娃菜做法大全？

1、材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)。

2、调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。

3、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

4、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

5、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

6、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

7、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

8、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

六、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

七、娃娃菜泡菜做法大全？

做法如下：娃娃菜500克。盐250克白萝卜50克，葱10克，芹菜20克，辣椒粉30克。

做法。

娃娃菜洗干净控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四块待用。

把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克。水10杯。）中浸泡。重物略压.带软化约4小时取出，用凉开水冲洗淋干水分。

白萝卜洗净去皮，切小条葱.芹菜切小段。

白萝卜用盐，辣椒粉稍微搅拌腌制。

将芹菜萝卜条.葱.放入蒜泥加，糖.盐中搅拌均匀。

把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上。

叶梗中.菜叶里.包卷好置于容器中密封，2~3天发酵熟透即可。

八、娃娃菜晒菜干做法大全？

主料2人份

五花肉180克

娃娃菜1颗

茶树菇50克

辅料

豆腐干2块 虾干8克 干辣椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜5片 色拉油2小匙 食盐1/2小匙 豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 白砂糖3/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙

步骤1

九、上汤娃娃菜的做法大全？

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

做法

1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；

2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；

3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；

4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上

十、娃娃菜炖鱼的做法大全？

主料：娃娃菜160克鲫鱼380克

辅料：油适量盐1勺料酒1勺姜适量

做法：

步骤1 准备好鲫鱼，并清洗干净

步骤2 鲫鱼加盐，料酒和姜丝腌一下

步骤3 准备好娃娃菜切块清洗干净

步骤4 锅热油，下鲫鱼

步骤5 双面煎一下。

步骤6 加水

步骤7 鲫鱼先熬上几分钟

步骤8加入娃娃菜

步骤9 加盐

步骤10煮熟后加入香葱调味

步骤11完成