冬瓜素肉汤的做法大全？

一、冬瓜素肉汤的做法大全？

份量：2人份

食材：冬瓜160克、火腿45克

辅料：油菜10克、鸡腿(骨)2根、水800克

、白胡椒1/8勺、料酒1勺、食盐适量、香油1小勺、鸡精1/4勺

做法：

步骤1

冬瓜洗净去皮切片

步骤2

火腿切片

步骤3

鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟

步骤4

捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟

步骤5

放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟

步骤6

放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出

二、冬瓜羊肉汤做法大全？

主料：羊肉片160g 冬瓜240g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量

冬瓜羊肉汤的做法和步骤：

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后，加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士

1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。

2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。

3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。

三、冬瓜里脊肉汤的做法大全？

1.食材：里脊肉（已清洗切片）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

2.在里脊肉中加适量的料酒。

3.加适量的油。

4.加适量的盐。

5.拌匀，腌制片刻。

6.烧锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。

7.接着，合入冬瓜，加适量的清水。

8.翻动一下煮开，煮至断生。

9.然后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀即成。

四、冬瓜白萝卜牛肉汤的做法大全？

【牛肉炖萝卜的做法】

第一步：首先，我们准备一根很大的白萝卜，一块冬瓜，一斤牛肉，几根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把萝卜洗干净后切成萝卜块，牛肉切成块抹上淀粉。

第二步：食材准备好了之后我们就可以正式进行炖汤了。我们把萝卜块放进锅中摆放均匀，再加入冬瓜快，然后在上面摆好牛肉块，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹没萝卜块，然后再往里面加上一碗水，现在就可以大火开始炖萝卜牛肉汤了！

第三步： 大约过半个小时之后，我们将炖开的萝卜汤舀出来加上大蒜跟生抽和盐就好了。

五、胡萝卜冬瓜牛肉汤的做法大全？

主料

胡萝卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

辅料

姜 1块

蒜 5瓣

葱 1段

八角 2个

桂皮 1块

草果 1个

花椒 1撮

豆瓣酱 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10个

冰糖 1块

做法步骤

1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫

2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅

六、冬瓜干蛤蜊肉汤的做法大全家常？

准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。

2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

3.猪肉馅搅拌均匀后待用

4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。

5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。

6.锅里加入适量水煮开。

7.用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。

8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

七、冬瓜牛肉汤的做法大全最好吃？

食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量

方法/步骤：

1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。

2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。

3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。

4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。

5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。

6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。

7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。

八、冬瓜羊头肉汤的做法？

羊头肉冬瓜汤

用料

羊头肉200克，冬瓜500克，大葱少许，姜少许，大蒜四瓣，香葱一颗，红椒少许，香油适量，盐少许，白芷少许，十三香少许，料酒少许，鸡精少许

做法

1 将羊头肉洗干净切成片。

2、冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。

3、葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。

4、将切好的羊肉放入开水锅中焯一下，焯羊肉时锅中放点儿料酒。

5、将焯过水的羊肉捞出来备用。

6、锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。

7、出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。

8、盛出来撒上葱花即可。

九、冬瓜烧肉汤的做法？

原料

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冬瓜 (200g)

肉 (150g)

盐 1勺

味精 1勺

葱 1株

第一步：准备食材。

第二步：将冬瓜去皮、洗净、切成丁。

第三步：然后将切好的冬瓜倒入高压锅压10分钟。

第四步：接着将瘦肉洗净，切成片，并用适量的地瓜粉裹一下。

第五步：将裹好的瘦肉倒入高压锅，煮2分钟。

第六步：往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。

第七步：将香葱洗净切成葱花，撒进高压锅煮1分钟，就可以出锅了。

第八步，美味又好吃的冬瓜烧肉汤的做法完成开吃了。

十、冬瓜百合瘦肉汤做法大全？

原料：瘦肉100克、冬瓜100克、水发银耳100克、薏米10克、茯苓5克、百合10克、玉竹5克、杏仁3克、高汤600毫升。

调料：盐2克

做法：

锅中注水烧开，放入洗净切块的瘦肉，汆去血水，捞出过冷水，装盘备用。

砂锅中注入高汤烧热，倒入汆过水的瘦肉，放入切碎的银耳和切块的冬瓜。

放入薏米、茯苓、沙参、百合、玉竹、杏仁搅匀，烧开后转小火煲1-3小时至食材熟透。

加少许盐调味，拌煮片刻，装碗。