皮蛋苦瓜的做法大全？

一、皮蛋苦瓜的做法大全？

皮蛋苦瓜汤

用料

苦瓜 半根

松花蛋 2个

味精 适量

鸡精 适量

葱 两根

料酒 适量

方法/步骤：

1/4

首先皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。

2/4

然后热锅下油，放水烧热下苦瓜

3/4

接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精

4/4

最后烧开撒上葱末即可

总结

1/1

皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好

然后热锅下油，放水烧热下苦瓜

接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精

最后烧开撒上葱末即可

二、苹果苦瓜的做法大全？

步骤 1

苦瓜切片，把心掏出来，然后+盐泡水。

步骤 2

虾去头，去壳，淀粉抓匀，加料酒酱油腌制。

步骤 3

苹果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫随你喜欢。

步骤 4

热锅热油，虾仁捞出来冲下水下锅，变色盛出来。

步骤 5

下蒜末，苦瓜 苹果水里先后上岸再下油锅，翻炒几下，加入耗油，虾仁，继续翻炒几下，装盘！全程大火。

三、盐水苦瓜的做法大全？

主料：

苦瓜适量

猪里脊肉适量

辅料：

食盐适量

料酒适量

鸡精适量

淀粉适量

植物油适量

步骤1

苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

步骤2

把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

步骤3

切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右

步骤4

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置

步骤5

把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干

步骤6

肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了

步骤7

起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用

步骤8

用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）

步骤9

把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅

四、风吹苦瓜的做法大全？

第一步：准备食材调料，苦瓜 300克 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵

第二步：苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟

第三步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟即可。

五、印度苦瓜的做法大全？

用料:苦瓜 1根，洋葱 1个，红辣椒粉 1小勺，玛萨拉粉 1小勺，芫荽粉 1小勺，姜黄粉 1小勺，茴香粉 1小勺，盐少量，咖喱叶 

做法步骤:

步骤 1

洋葱切成片。冲洗苦瓜，然后切成小块。切碎时取出子。如果苦瓜小而嫩，则子就不能去除。如果苦瓜非常苦，请在切碎的苦瓜碎块上加些盐，充分混合，然后静置15至20分钟，然后挤压苦瓜，并在水中冲洗干净。这将消除一些苦涩。

步骤 2

锅里加热1汤匙油，让油变热，然后加入孜然子，洋葱和新鲜咖喱叶，中小火炒一会儿。

步骤 3

等洋葱变透明后，加入切碎的苦瓜，炒4-5分钟。

步骤 4

然后加入茴香粉、姜黄粉、芫荽粉和辣椒粉，翻炒一下，将调料都混合好。尝一下味道，按需要添加盐、辣椒粉等。

步骤 5

出锅前，按需要加入香菜叶和柠檬汁。

六、野菜苦瓜的做法大全？

食材用料：

苦瓜 一根

野菜 适量

青椒 一个

干辣椒 两根

花椒 少量

盐 适量

野菜苦瓜的做法：

1.准备食材。

2.苦瓜去蒂去籽切片，青椒切丝。

3.苦瓜片撒盐腌制8-10分钟。

4.腌好后用清水冲洗盐分，并挤干水分。

5.热锅冷油，下干辣椒花椒爆香提味。

6.下苦瓜翻炒。

7.稍炒后下野菜。

8.炒两分钟后下青椒翻炒。

9.然后调味装盘即成。

七、腌酸苦瓜的做法大全？

1.

苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去除瓜瓤和瓜籽,切成1.5cm宽3cm长的小块,加入盐和凉开水搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏8小时。

2.

红朝天椒洗净斜切成圈,大蒜去皮切成碎粒。

3.

将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合,制成腌料。

4.

取出经过冷藏的苦瓜,捞出苦瓜块,沥去多余的水分,加入腌料拌匀,放于阴凉干燥处腌制1天即可...

八、腩肉苦瓜的做法大全？

1.准备好食材。因五花肉要提前腌制一昼夜，所以，它要提前准备

2.将五花肉切成2毫米的厚片，放入调味碗内，再加入盐、白糖、花椒和米酒抓匀。再用保鲜袋包裹密封好，放入冰箱保鲜格中入味24小时。盐稍多加一点，因为后面的步骤中，不用再加盐的

3.把苦瓜清洗干净，去白瓢，切成麻将块，备用

4.把浓缩鸡汁倒入调味碗内，加入冷开水

5.大火，烧到锅温7分热，下花生油，自制咸肉翻炒至转色

6.加入瓜块炒匀，倒入调好的清鸡汤

7.炒匀，煮沸后改中火煮20分钟至收汁，即可出锅

九、凉拌苦瓜的做法大全清淡？

主料：苦瓜一根

辅料：葱白一根、红彩椒少许

配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许

做法：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2. 斜刀切成均匀的薄片。

3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4. 水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可

5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9. 把调料汁淋在苦瓜上。

10. 锅中烧热少许油。

11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

十、蒜蓉蒸苦瓜的做法大全？

食材

排骨230克

蒜头半个

蚝油一勺

盐一勺

酱油一勺

生粉两勺

蒜蓉蒸苦瓜的做法步骤

1. 材料放好，排骨洗净沥水 蒜头剁成碎末备用

2. 排骨清水洗净

3. 放入蒜蓉，生粉

4. 酱油

5. 蚝油搅拌均匀

6. 搅拌好的排骨，腌制半小时入味

7. 苦瓜开边去囊

8. 切成大块

9. 装在碗里放入盐

10. 轻轻抓匀，静置十分钟

11. 静置过后的苦瓜会有水分析出，倒掉多余水分，码在干净的容器里

12. 接着把排骨铺上

13. 锅内烧热水，放入排骨，大火蒸20分钟

14. 出锅撒入葱花即可享用