藕炒鸡的做法大全？

一、藕炒鸡的做法大全？

做法步骤1

食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下

步骤2

莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片

步骤3

土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水

步骤4

捞出肉快清洗干净血沫

步骤5

锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味

步骤6

倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖

步骤7

翻炒入味

步骤8

放入莲藕煸炒

步骤9

倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟

步骤10

倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟

步骤11

最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可

二、嘎啦炒鸡的做法大全？

1、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥。2、锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用。3、锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。4、放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤开口。5、放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀。6、加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可。

三、兔肉炒鸡的做法大全？

兔子炒鸡的做法如下:

食材：鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个。辅料：油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺、盐1勺

兔子炒鸡最正宗的做法 1、把兔子用刀切成块，用水洗干净。 2、同理，也把鸡切成块洗净。 3、把一根葱切成斜条状。 4、把鸡块和兔子块分别放在锅中用水焯一下。 5、炒锅放入食用油，油开放入葱花炝锅，然后放入黄豆酱，翻炒一下，接着把鸡块和兔子块放入炒锅中进行翻炒，翻炒大概七八分钟，放一些食盐、适量味极鲜入味。 6、然后，炒锅中放入适量水，开始炖。 7、小火慢炖一个小时后，放入切好的甘蓝（有的地方叫洋白菜）。 8、香喷喷的兔子炖鸡就做好了，营养丰富又可口，希望大家喜欢。

四、面皮炒鸡的做法大全？

步骤1先把鸡肉切成块。

步骤2热锅放入油，加入鸡肉炒3分钟，加入适量的水。

步骤3然后加入葱段

步骤4煮15分钟

步骤5将面粉揉成面团

步骤6擀成稍厚一点的面片，切块

步骤7然后放入锅中，加入酱油，煮6分钟，加入盐，胡椒粉。

步骤8出锅，装盘，好香哦。

五、糖醋炒鸡的做法大全？

第1步.将鸡腿剁小段，并用热水焯，主要是为去脏血，不要时间过长第2步.锅倒油，热锅凉油，放冰糖适量，看自己的口味，等冰糖化开，可将火息灭第3步.将鸡腿块倒入锅中，炒糖色第4步.开火，倒水淹没鸡块第5步.加入花椒，大料，干红尖椒，料酒，酱油，生抽第6步.收汁，放盐

六、啤酒炒鸡的做法大全

啤酒炒鸡一直以来都是很受欢迎的家常菜。无论是节日聚会、宴客招待还是日常美食，这道菜肴总能赢得食客们的称赞。今天，我将为大家带来一份啤酒炒鸡的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的啤酒炒鸡。

材料准备：

为了制作一份美味的啤酒炒鸡，我们需要准备以下材料：

• 鸡腿肉：500克
• 啤酒：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤一：鸡腿处理

首先，我们需要将鸡腿肉处理干净。将鸡腿肉洗净后，用刀背拍松，再用刀切割几刀，这样可以让鸡肉更容易入味。然后，将鸡腿肉腌制入味。在鸡腿肉上加入料酒、生抽、白胡椒粉和适量的盐，腌制15分钟左右。

步骤二：炒制啤酒鸡

接下来，我们开始炒制啤酒鸡。首先，将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入葱段、姜片和蒜末炒香。随后，加入干辣椒煸炒出香味，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄色。

然后，倒入适量的啤酒，足够淹没鸡腿肉即可。加盖大火烧开后，转小火焖煮10分钟。此时，啤酒的香气会充分渗入鸡肉，使其更加鲜嫩可口。

步骤三：调味提鲜

接着，我们需要对啤酒鸡进行调味提鲜。首先，加入适量的盐，根据个人口味可适量增减。接着，加入适量的生抽，增加鲜味。在调味的同时，记得翻动鸡腿肉，保证每一面都能均匀入味。

最后，撒上一些白胡椒粉，增添香气。继续焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收调味品的味道。

步骤四：出锅装盘

当啤酒鸡的汤汁浓稠时，代表炒制完成。将啤酒鸡捞出，装盘摆放。可以配上一些青菜作为搭配，既增加色彩又提供丰富的营养。

最后，将啤酒鸡的汤汁倒入碗中，作为浓郁的酱汁。这样，我们既可以享受到鲜美的鸡肉口感，又能品味到啤酒的独特滋味。

小贴士：

1. 选择新鲜的鸡腿肉，质地更加鲜嫩美味。

2. 腌制鸡腿肉的时候，可以加入适量的食用植物油，以增添口感。

3. 翻煎鸡腿肉的时候，注意火候掌握好，以免煎焦。

4. 煮制啤酒鸡的时候，可以选择您喜欢的品牌啤酒，以使口感更加契合个人的喜好。

希望大家通过本篇文章了解到了制作啤酒炒鸡的全过程，能够在家中尝试制作一份美味的啤酒炒鸡。不仅满足了家人们的口腹之欲，还展现了您的厨艺才华。快快动手吧，让美食香气充盈整个厨房！

七、河南炒鸡的做法大全集？

首先我们准备好制作小炒鸡的食材和主要配料：麻鸡一只，辣椒，小米辣，葱姜蒜，青椒，胡椒，干辣椒，八角，食盐，食用油等。

【2】制作方法：

首先将葱洗净切成丁，姜洗净切成块，去掉大蒜的皮，然后用刀砸碎，将干辣椒用刀切成小块，小米辣椒头去掉，然后从中间切，辣椒切成马蹄形。

接着清理鸡，将鸡从中间切开，取出内脏，清理干净，然后切鸡肉，大小应该是均匀的。然后冷油滑锅，防止鸡肉粘到锅里，然后加入适量的植物油，放入八角，茴香，生姜煸炒，然后加入胡椒粉翻炒。

生姜片炒干时，将干辣椒放入，炒干辣椒，炒到深红色，然后加入鸡块开始炒。在炒鸡肉时加入生姜片，这对增香的作用非常重要。炒至鸡皮成熟，然后放入胡椒粉，倒入酱汁，搅拌均匀，接着炒，加入盐调味。当鸡肉炒8成熟时，放入一瓶啤酒，然后加入新鲜酱油调味，加入蚝油，然后小火炖鸡，炖鸡约10分钟。

鸡肉变软变烂，放入小米辣椒，大蒜，均匀翻炒。汤汁浓稠，加入青椒，加入葱花。在锅中均匀搅拌几下，就可以出锅了。

八、酸萝卜炒鸡的做法大全？

1.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆。

2.调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子。

3.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了。

4.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下。

5.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒。

6.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟。

7.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦。

九、干笋子炒鸡的做法大全？

先把关笋子用水泡发待用，然后把鸡洗洗干净，剁成小块，然后锅里面放入油，放入葱姜，辣椒煸香，先把鸡放到锅里面去，把水分煸干，再把干笋子放进去，一起煸炒放水闷熟即可

十、冬瓜炖炒鸡的做法大全？

主料：冬瓜300g

辅料：调和油适量食盐适量生抽5ml老抽5ml葱5g姜5g蒜适量花雕酒4ml

步骤1

土鸡斩块，放清水中泡去血水

步骤2

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净

步骤3

锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽

步骤4

放入葱姜蒜

步骤5

加适量的热水，大火烧开，转小火

步骤6

冬瓜去皮，切大片

步骤7

鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀

步骤8

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅