民勤年夜饭做法大全？

一、民勤年夜饭做法大全？

准备食材：鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根，瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块。

做法：

1.黄瓜切片，香菇切小块，火腿切菱形片，胡萝卜切片，姜切片，瘦肉切片，小葱切葱花。

2.首先起锅倒水，水开放入鹌鹑蛋煮熟捞出，剥壳备用。

3.然后起锅倒油，油热放入姜片爆香。

4.接着倒入香菇，胡萝卜片翻炒至断生。

5.接下来倒入准备好的高汤烧开，再放入瘦肉，黄瓜，鹌鹑蛋，火腿肠，盐，炒匀焖煮5分钟。

6.最后倒入水淀粉勾欠。

7.盛入盘中，撒上葱花即可。

二、年夜饭红烧鱼做法大全？

食材：鲤鱼1条，葱12克，姜8克，料酒1勺，蒜4瓣，干辣椒2个，大料2个，红烧豆瓣酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖4克，醋1勺，味精少许，香菜少许。

1.鲤鱼宰杀干净。洗净去腥筋，改成一字花刀

2.放入盆中，加葱姜料酒腌制30分钟。

3.锅内加油。放入鲤鱼。

4.煎制双面金黄捞出备用。

5.锅内加底油，加入葱姜蒜，干辣椒，大料爆香。

6.加入红油豆瓣酱，加入红烧酱。炒出红油。

7.加水。把鱼放进去。

8.加生抽。蚝油，盐。味精。料酒。糖。醋。

9.水开加盖子。焖20分钟。

10.大火收汁，放入香菜。

11.汤汁浓稠。出锅。

三、年夜饭蒜苔的做法大全？

原料：蒜苔400克、胡萝卜200克、油3勺、盐1勺、酱油2勺、十三香1勺、鸡精1勺。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、蒜苔切断，洗净。

第3步、胡萝卜切粗丝。

第4步、油锅加热，放入十三香，

第5步、加入洗净的蒜苔翻炒

第6步、倒入少量酱油，继续翻炒

第7步、加入胡萝卜，适量的盐

第8步、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可

四、年夜饭必备!家庭常见素菜做法大全

五、年夜饭必备!家常菜做法大全,让你轻松搞定年夜饭

春节临近,年夜饭是每个家庭必不可少的重要环节。丰盛的年夜饭不仅是一年中难得的团聚时刻,更是一个展现家人感情的好机会。但是对于很多人来说,如何准备一桌丰盛的年夜饭菜肴,却是一个头疼的问题。

年夜饭必备家常菜有哪些?

传统的年夜饭菜品通常包括鱼、肉、蔬菜等多种菜品,既要美味可口,又要寓意吉祥如意。以下是一些常见的年夜饭家常菜做法,供您参考:

1. 红烧鱼

红烧鱼是年夜饭上的常客,不仅营养丰富,而且寓意"年年有余"。做法如下:

• 食材:鱼肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒等
• 步骤:1)将鱼洗净切块;2)锅中倒入适量油,爆香葱姜蒜;3)加入鱼块,淋入酱油、料酒等调料;4)小火慢炖,直至鱼肉熟透即可。

2. 红烧肉

红烧肉是年夜饭上的另一个常见菜品,既入口即化,又富有年味。做法如下:

• 食材:五花肉、葱、姜、酱油、料酒等
• 步骤:1)将五花肉洗净切块;2)锅中倒入适量油,爆香葱姜;3)加入肉块,淋入酱油、料酒等调料;4)大火煸炒至肉块变色,转小火慢炖至肉烂即可。

3. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道清淡可口的家常菜,非常适合年夜饭的餐桌。做法如下:

• 食材:猪肉、蒜泥、醋、盐等
• 步骤:1)将猪肉洗净切片;2)将蒜泥、醋、盐等调料拌入肉片中;3)腌制30分钟后即可上桌。

4. 酿豆腐

酿豆腐是一道富有创意的年夜饭菜品,不仅营养丰富,而且寓意"年年有余"。做法如下:

• 食材:豆腐、肉末、香菜、酱油、料酒等
• 步骤:1)将豆腐切成小块;2)将肉末、香菜、酱油、料酒等调料拌入豆腐块中;3)将调好的豆腐块放入蒸锅中蒸15分钟即可。

5. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道既美味又富有年味的家常菜,深受大众喜爱。做法如下:

• 食材:排骨、醋、糖、酱油等
• 步骤:1)将排骨洗净切块;2)锅中倒入适量油,将排骨块煸炒至变色;3)加入醋、糖、酱油等调料,大火煮沸后转小火慢炖至排骨酥烂即可。

以上就是一些常见的年夜饭家常菜做法,希望能为您的年夜饭增添更多美味选择。祝您新年快乐,合家欢乐!

六、年夜饭菜谱大全：家常菜做法，年夜饭菜单推荐

年夜饭菜单推荐

过年时，家家户户都要准备一顿丰盛的年夜饭，精心准备的年夜饭菜谱成为了当晚的重头戏。以下是一份拥有多样家常菜做法的年夜饭菜单推荐，保证能让您的年夜饭更加丰富美味。

年夜饭家常菜谱大全

1. 年糕：蒸年糕、炒年糕、年糕汤，多种吃法供选择。

2. 鱼：清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、香煎鲈鱼等，各种烹饪方式，配上鱼生、鱼头豆腐汤等，鲜美可口。

3. 禽类肉类：蜜汁叉烧、红烧猪蹄、红烧鸡翅、盐水鸭、香煎鹅肝等，肉质鲜嫩，口感极佳。

4. 大闸蟹：蒸蟹、炒蟹、蟹粉汤等，多种吃法满足您的口味。

5. 蔬菜：清炒时蔬、红烧茄子、糖醋排骨等，搭配肉类更加美味。

6. 汤羹：鸡蓉玉米羹、海鲜豆腐羹、鲜虾鱼翅羹等，热腾腾的汤羹给年夜饭增添温暖。

7. 主食：年糯米饭、炒年糕、面条、饺子等，丰富的主食选择，让您吃得开心满足。

家常菜做法分享

以下是部分菜品的家常做法分享：

• 蜜汁叉烧：将猪肉腌制后，入烤箱烤至香脆、涂上特制蜜汁即可。
• 海鲜豆腐羹：将新鲜海鲜和鲜嫩豆腐煮至材料充分融合，配以清淡的高汤，鲜美可口。
• 炒年糕：将年糕和各种蔬菜或肉类一起快炒，入味后出锅，口感Q弹，香气四溢。

希望以上年夜饭菜谱和家常菜做法能够为您的年夜饭增添一些灵感和帮助。祝您年夜饭美味，团圆幸福！

感谢您阅读本文，希望能为您的年夜饭菜谱提供一些实用的帮助。

七、年夜饭菜单大全？

年夜饭的菜单大全西施豆腐，雪菜炒黄豆芽，清炒藕片，肉圆蒸蛋卷，红烧鲫鱼，萝卜丝扣肉，红烧鸡肉八宝鸭蒸年糕，年年增高的意思四喜丸子团团圆圆的意思红烧鲤鱼就是年年有余的意思宁采诗人丰富，也要讲究荤素搭配将一些冷荤菜提前预备好

八、有什么黄豆的做法大全分享？

自己打豆浆。

泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。

猪蹄炖黄豆。

辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。

九、2021年必学！年夜饭家常菜做法大全

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，吃起来口感酥脆。制作方法如下：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
2. 将青甜椒、红椒切成丝，大葱切段
3. 将姜蒜切末，配以适量的豆瓣酱
4. 热锅冷油，下入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油
5. 放入腌制好的猪肉丝翻炒，再加入青甜椒、红椒翻炒均匀
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可

2. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品。制作方法如下：

1. 将猪五花肉切成块，用开水焯水去腥
2. 炒锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香
3. 放入五花肉块煎至两面金黄
4. 调入适量的料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀
5. 加入水，没过肉块，加入八角、桂皮、香葱，盖上锅盖小火炖煮1小时
6. 最后大火收汁，撒上葱花即可装盘

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要材料的川菜，口感麻辣鲜香。制作方法如下：

1. 将嫩豆腐切块，放入开水中焯水
2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入适量的豆瓣酱炒香
3. 加入切碎的牛肉炒匀，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续炒匀
4. 调入适量生抽、老抽、鸡精、糖炒匀
5. 加入适量的水搅拌均匀，放入焯过水的豆腐块，煮开后用勾芡水勾芡
6. 最后撒上葱花、花椒粉即可

4. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清脆爽口。制作方法如下：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
2. 青甜椒洗净切丝
3. 热锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖继续煸炒
5. 最后加入青甜椒翻炒均匀即可

5. 回锅肉

回锅肉是一道具有浓郁川味的传统川菜，口感麻辣回味无穷。制作方法如下：

1. 将猪五花肉切成薄片，用开水焯水去腥
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜豆瓣酱炒出香味，放入煮熟的五花肉翻炒均匀
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀
4. 最后加入剁碎的蒜末、青蒜花翻炒均匀即可

十、年夜饭菜谱大全家常菜做法

年夜饭是中国传统的重要节日，也是家家户户团聚共享的时刻。在这一天，一桌丰盛的菜肴是必不可少的，家常菜的做法更是备受关注。今天我们来分享一份年夜饭菜谱大全，让您在节日里为家人烹制一顿美味可口的晚餐。

年夜饭菜谱大全

准备一份完美的年夜饭菜谱，要考虑到家庭成员的口味偏好，也要兼顾到菜品的搭配和营养搭配。以下是一份传统而实用的年夜饭菜谱大全，希望能为您在节日烹饪提供灵感和帮助。

家常菜做法

作为年夜饭的一部分，家常菜是必不可少的。而一些经典的家常菜做法也让人垂涎欲滴。以下是几道简单易学的家常菜做法，您可以根据自己的喜好选择其中的一两道，为年夜饭增添一份家的味道。

• 1. 红烧肉

  材料：五花肉500克，生姜适量，大葱1根，干辣椒适量，八角1个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。

  做法：1）五花肉切块，入开水中焯水；2）热锅凉油，放入生姜、大葱、干辣椒、八角爆香；3）下五花肉煸炒至金黄；4）加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，煮至肉变软。

• 2. 宫保鸡丁

  材料：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量。

  做法：1）鸡胸肉切丁，加入盐、料酒腌制20分钟；2）炒锅中放油，爆香花椒、干辣椒；3）放入鸡丁翻炒至变色，加入花生米；4）调入生抽、老抽，翻炒均匀。

• 3. 地三鲜

  材料：茄子2根，土豆1个，青椒1个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

  做法：1）茄子切段，土豆、青椒切块；2）炒锅中放油，爆香蒜末；3）依次放入茄子、土豆、青椒翻炒；4）调入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

在这个特别的日子里，烹饪一顿美味的年夜饭不仅是对家人的关爱表达，也是对传统文化的尊重。希望以上的年夜饭菜谱大全和家常菜做法能够帮助您度过一个温馨、快乐的节日。祝您和家人新年快乐，幸福安康！