主料
青萝卜适量
辅料
白酒适量
配料
精盐适量
辣椒粉适量
五香粉适量
麻椒适量
1. 青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。
2. 萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3. 腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
4. 把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
5. 把洗净的萝卜条晾干。
6. 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
7. 用手仔细的把萝卜条揉匀。
8. 调入一点精盐。
9. 洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。
10. 洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。
11. 洒上适量的麻椒，也可以不放。
12. 拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。
温馨小提示
1、萝卜条晾晒的干燥程度和晾晒的时间，要根据自己的喜好和口感掌握。
2、萝卜条建议晾晒在透气的盖帘或篦子上，防止霉变。
主料
熟牛肉半斤，青萝卜一个，木耳一碗（小），葱一根，蒜苗两根，粉条一把，白胡椒粉2克
辅料
生抽1匙，盐2匙，十三香适量，鸡精适量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙，味精适量
做法步骤
1.萝卜洗干净切块，焯一下水
2.焯水后多过几遍冷水，这样才好吃！
3.蒜苗，葱切好备用
4.萝卜捞出来控水，粉条，木耳前一天泡好的！肉准备好！
5.锅里面倒胡麻油烧热，放入牛油和葱，炝锅后，放水烧开！
6.放入熟牛肉块，让煮一会儿（这样汤有味）
7.煮几分钟后，放萝卜片，木耳，加生抽，盐，十三香
8.五分钟左右，放入粉条，油炸辣椒，鸡精，味精，少量的胡椒粉出锅
9.搅匀后，烧开即可
用料
萝卜丝 500克
小米辣 6个
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
食用油 20毫升
做法步骤
1、青萝卜一条。
2、用切菜器切丝。
3、小米辣洗干净，切圈。
4、锅中放油烧热，放入小米辣炒出香味。
5、放入萝卜丝翻炒后加入少许清水。
6、放盐、放黑胡椒碎。
7、喜欢软的多炒一下，喜欢脆的就不要炒太久了，装盘食用。
主料:墨鱼仔2只
辅料:青萝卜1支，葱姜碎30克，金兰油膏1勺，五花肉10片，盐8克，橄榄油50克
烹饪步骤
1· 墨鱼2只，洗净，切丝。
2· 青萝卜1支，用擦成擦丝。
3· 橄榄油锅开，葱姜碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒一分钟。
4· 再加入墨鱼丝翻炒2分钟。
5· 最后加入金兰油膏、盐，翻炒几下，出锅。
小贴士
1.如果喜欢汤多，可适量加水或者骨头汤。
2.萝卜丝和墨鱼比例要合适。
3.金兰油膏可用料酒替代。
胡萝卜卷的做法
食材A：高筋面粉200克、白砂糖2大勺(17克)、脱脂奶粉1大勺(6克)、盐3.8克、鸡蛋液25克、无盐黄油15克、冷水(5℃)110毫升
食材B：胡萝卜渣80克、奶酪80克、盐1克、白砂糖30克、柠檬汁1小勺、黄油10克、低筋面粉40克、鸡蛋40克
辅料：酵母粉3.5克
1.将食材A按照顺序依次放入面包机内胆里
2.酵母粉放入面包机酵母盒中
3.选择“菠萝功能”吐司面包，开始55分钟后开始加工面团，这个时候制作胡萝卜夹心部分
4.将胡萝卜用榨汁机榨干水分后，取出胡萝卜渣
5.按顺序加入食材B，每次加入都需要搅拌均匀
6.在55分钟的时候，根据面包机提示取出面团，用擀面杖擀成宽7厘米×长30厘米的面饼，然后将胡萝卜混合物平铺在面饼上，最后从短边慢慢卷起，封口朝下放回面包机内胆里面
7.点击面包机按键“开始”，即开始发酵、烘烤面包
主料：青萝卜，素肉片， 面粉，糯米粉
辅料：胡椒粉，素蠔油，盐1.准备一个洗净的青萝卜刮成细丝。
2.加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟使萝卜丝变软，同时刹出萝卜丝的水分。
3.挤出萝卜丝的水分，切成小段，装到大盆里。倒入素肉丝，半勺胡椒粉，素蠔油，充分搅拌均匀。
4.再放入一勺的面粉，分次加入适量的糯米粉，这样吃起来口感软糯不粘牙。
5.一直搅拌至能成团。
6.平底锅热油，摆上模具，放入萝卜丝。
7.小火煎炸定型再翻面，二面金黄即可装盘。
8.青萝卜丝饼这样做非常好吃， 咬上一口软糯咸香，比馅饼好吃多，大人孩子都喜欢！
用料；青萝卜2个，鸡蛋4个，
调料；面包糠80克，面粉80克，淀粉10克，油，盐，葱，香菜，五香粉，小苏打，味精。
做法；
1.香菜洗净切碎，葱洗净切碎。
2.青萝卜洗净，用刨子刨成丝
3.撒些盐，搅拌匀搓揉几下，静置10分钟
4.把萝卜丝挤去一些水分，稍微剁碎
5.把萝卜丝放入大盆，放入香菜与葱花
6.放入面包糠。
7.磕入4个鸡蛋，搅拌匀。
8.分次再放入80克面粉，10克淀粉。
9.放入一小勺五香粉，一点味精，放入一克小苏打。
10.往一个方向搅拌均匀，静置15分钟，然后用左手抓适量食材，再用虎口挤出一个丸子，再用勺子刮下来，
11.锅里放入500克植物油，5成热时，放入萝卜丸子，
12.萝卜丸子放入，开小火炸，不要动丸子，
13.待萝卜丸子成型，用筷子轻轻地浮动丸子，
14.开中火，再用漏勺轻轻地推动丸子，使丸子均匀受热，
15.萝卜丸子炸至表面金黄色，即可
青萝卜洗净去皮，擦细丝，根据萝卜的量放入食盐，腌制至出水。
趁腌制的时间，将鸡蛋打开，炒熟。（入锅快速滑动蛋液，凝固碎一点方便包馅。）
炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米
再把攥过氺的萝卜丝剁碎，方便包馅。
先放入香油拌匀（防止再出汤），再放适量盐顺时针拌匀。
1.猪肉解冻冲洗干净
2.把猪肉切成片
3.青萝卜冲洗干净
4.萝卜改刀切成片
5.炒锅内放油，下入冰糖炒糖色
6.变至焦糖色时下入肉片翻炒
7.加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面
8.下入萝卜片翻炒两分钟左右
9.做好的菜菜漂亮吧，更好吃
主料：萝卜750克,牛肉(腑肋)500克 辅料：蜜枣10克 调料：盐5克 红青萝卜牛脯汤怎么做，如何做红青萝卜牛脯汤才好吃 1.萝卜（红青萝卜）去皮，洗净，切小块；牛脯洗过，切小块，蜜枣洗净备用。 2.烧滚一锅水，下萝卜、牛脯及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约两小时半，下盐调味，便可饮用。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。 牛肉的营养价值: 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
、虾6只，食盐、酱油、葱、姜、料酒、香油、浓宝汤、胡椒粉各适量
做法：
1、将准备好的虾清理干净之后备用;
2、将青萝卜洗净后、去皮、切丝，加入少量盐腌制，再用清水冲洗干净、沥干水分;
3、锅内油烧热，爆香葱花，放入青萝卜丝翻炒均匀;
4、锅内留油，放入葱姜爆香，放入虾煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、少量水、浓宝汤煮开;
5、放入青萝卜丝煮沸后，加盐、胡椒粉、香油即可。
山楂糕拌青萝卜丝
材料：
青萝卜1段、山楂糕1小块，白糖少许
做法：
1、将请萝卜洗净后、切成细丝，放入白糖腌制大约10分钟左右;
2、将准备好的山楂糕切成细丝;
3、将腌好的青萝卜丝沥干水分之后，与山楂糕丝混合，搅拌均匀即可。
腌青萝卜
材料：
青萝卜450克，麻辣椒油、盐、糖、白醋、姜、鸡精、红尖椒各适量
做法：
1、将准备好的青萝卜洗净后，切成薄片，放入少量盐腌制片刻;
2、当萝卜变软的时候，放入凉水中冲洗后沥干水分;
3、将红椒、姜切好，与食盐、糖、白醋、鸡精、芝麻油、花椒、辣椒炸成的麻辣椒油混合均匀，做成调味料;
4、将调味料倒入青萝卜中，搅拌均匀即可。
提醒大家，青萝卜生吃的时候尝起来会有辣辣的感觉，这是因为青萝卜中有青介素，所以大家在做青萝卜的时候，不妨将青萝卜用盐腌制一会儿，冲洗几遍，这样可以使辣味淡一些。
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