野生小河虾的做法大全？

一、野生小河虾的做法大全？

小河虾350克，姜3克，蒜5瓣，小葱1棵，料酒1/2勺，生抽1勺，花椒1茶勺，八角1个，桂皮1小截，鸡粉、胡椒粉、食盐、食油适量

操作步

1.小河虾浸泡、冲洗干净，沥去水分，沥得干一些更好。

2.放入几粒花椒，少许料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。

3.葱切段，姜、蒜切片

4.锅里放比炒菜多一点的油，油热后下入姜蒜八角桂皮炒香。

5.下入小河虾大火爆炒至变色

6.倒入生抽、鸡粉、葱段，翻炒均匀即可

7.不用去虾头虾尾，连皮一起吃，更补钙

二、豆腐河虾的做法大全家常？

用料

豆腐 1盒

虾 300克

料酒 1勺

香葱碎 1根

油 1汤勺

白胡椒粉 1茶匙

盐 2茶匙

料酒（腌虾） 1勺

开水 大半碗

淀粉 1勺

做法步骤

1、豆腐切小块，开水下锅焯1分钟捞出备用

2、虾挑出虾线，留虾头，剥出虾仁，虾仁中加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟

3、锅中倒入适量油，烧热下虾头，炒出虾油后将虾头捞出备用

4、虾油烧热后放入葱花炒香，烹入料酒

5、将豆腐下锅，翻炒均匀后加入大半碗开水，烧开锅

6、将腌制完成的虾铺洒在豆腐上

7、加盖，中小火焖2分钟

8、撒盐，淋入事先调好的水淀粉勾芡

9、翻炒均匀即可出锅

三、小河虾的做法大全家常做法？

醉河虾

【主料】河虾250克

【调料】酱油2汤匙、葱5克、白酒10克、花雕酒10克、白糖1/2茶匙、香菜5克

步骤：

1.活河虾，把死的挑出去，用水冲洗河虾，反复冲几遍；

2.将虾放入盆中，倒入白酒和花雕酒，加入两片姜，防止小虾跳出来，用纱布盖在上面，大约30分钟；

3.准备沾料，糖、葱、香菜、酱油；葱、香菜切碎，加入酱油，少许糖，也可放些芥末；

香酥小河虾

1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；

2.在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀；

3.将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀；

4.锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可；

韭菜炒河虾

材料

新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法

1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;

2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

爆炒小河虾

1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物；

2.香菜洗净，切长段儿，备用；

3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒；

4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐；

5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅；

盐水河虾

材料

河虾，葱结，姜片，精盐。

做法

1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。

2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。

四、河虾的做法大全，河虾怎么做好吃？

材料

小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐

做法

1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；

2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；

3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；

4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出

五、【家常美食】湘菜河虾的做法大全，味道鲜美又下饭！

湘菜是中国传统八大菜系之一，以麻、辣、鲜香为特点，深受人们喜爱。其中湘菜河虾更是一道美味经典，不仅可口可爱，而且制作简单！下面就来为大家详细介绍一下如何在家里制作湘菜河虾。

原料准备

制作湘菜河虾首先需要准备以下材料：

• {河虾}：新鲜的河虾约500克
• {调料}：葱姜蒜、干辣椒、花椒等
• {湘菜调味料}：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等
• {其他食材}：香菜、蒜苗、小米辣等（可根据个人口味自行添加）

步骤

接下来，让我们一起来制作湘菜河虾：

1. 将河虾洗净，用清水浸泡半小时去腥，然后沥干备用。
2. 起锅倒入适量清水，放入虾身浸泡10分钟，焯水后捞出，控干水分备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等炸香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 放入焯好水的河虾，用中小火翻炒2分钟。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
7. 撒上香菜、蒜苗等装饰，炒好的湘菜河虾就做好了！

美味分享

制作完成后的湘菜河虾，颜色红亮、香气扑鼻、味道鲜美，肉质鲜嫩又多汁，简直是下饭的绝佳选择。将它与米饭一起享用，回味无穷！

希望大家能够尝试制作湘菜河虾，享受美食的乐趣。相信通过这篇文章，你可以轻松掌握湘菜河虾的制作方法，为你的餐桌增添一道美味佳肴。

感谢大家耐心阅读，希望这篇文章对你有所帮助！

六、河虾粥的做法大全？

主要材料：稻米 河虾

辅材：姜片 米酒 盐 油 白胡椒粉 油麦菜

1. 稻米淘净后加适当盐、油翻拌腌渍三十分钟;

2. 新鲜虾剥出鲜虾抽出来虾线后用米酒、盐、白胡椒粉、姜片腌上预留;

3. 锅内加适当水烧开后倒进腌好的米，火灾烧开，文火慢熬约一个小时即成粥底;

4. 转火灾煮滚粥底，添加鲜虾和油麦菜丝翻拌;

5. 再度烧开后加小量盐调料就可以。

七、河虾粥做法大全？

1.准备的食材有大米，盐，小河虾（大米己煮熟，小河虾要去头去尾去皮）

2.把大米到入小容器里加热3.把事先准备好的小河虾肉切成泥4.在放入小米一起加热煮熟后加入小许盐即可。

八、河虾尾的家常做法大全？

1、麻辣河虾尾

材料：小虾尾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

提前将原材料准备好，小虾尾用洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

炒香辅料后将虾尾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

九、河虾怎么处理的做法大全？

爆炒河虾

材料

河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。适量

做法

1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀。

2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续翻炒，待虾变色水基本收干就可装盘。

火爆河虾

材料

小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。

3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。

十、小河虾保存的做法大全？

又是一年夏来到。夏季是个具有生命力的季节，万物生长，各种物产丰富。较为受欢迎的莫过于小河虾了，河虾的营养丰富，味道鲜美，在夏季盛产，但是怎么保存呢？

说到河虾，很多人对怎么吃它颇有研究，各家有各家的风格与做法，但是关于河虾的保存方法，你们知道吗？作为河鲜，很多人都不太了解它的保存方法。一次性多买点又担心保存的问题，但买太少的话，一次次买感觉很麻烦。这倒是个值得思考的问题。

不想麻烦又想随时吃到新鲜河虾的朋友跟着我走就对了，现在就教大家几招居家必备简单实用的，河虾保存法。

方法一:把从市场买来的活的河虾放入水盆中，水刚没过河虾就可以了，不能太多水会把它们淹死。因为河虾在水里会依附水草，在盆子里它没有依附物，水多就易淹死。

然后再水里放置适量的食用盐，末了，再滴几滴食用油，把水盆放置在阴凉的地方，这样一方面可以使河虾保持二到三天不死亡，另一方面还能够手使河虾将肚子里面的脏东西吐出来，有清洁的作用。

方法二:先将河虾冲洗干净后，按照腹部朝下的状态一个个排列整齐放入泡沫箱里面，然后将冰块粉碎后铺到虾的身上，一天更换两次碎冰块。这样子可以保存四到五天。

方法三:这个是较为简便的懒人大法，将买回的冰鲜河虾直接保鲜膜一裹放到冰柜里的冷冻层就万事大吉啦。

怎么样?今天所介绍的保存河虾的方法你有没有get到?那就放手去做吧，放开手脚向河虾进攻，反正都已经知道怎么保存它，就让河虾与夏季作伴，我们与美味为友吧。