鸭血的做法大全鲁菜？

一、鸭血的做法大全鲁菜？

鸭血的做法

主料： 鸭血一块, 魔芋一盒

辅料： 香葱(适量)

步骤：

1. 鸭血魔芋洗干净，汆一下，用凉水洗干净。香葱切末。

2. 碗汁一号：蚝油1勺，生抽1勺，料酒两勺，陈醋1勺，白米醋1勺。碗汁二号：水淀粉半碗。

3. 锅里倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10颗，一个八角。小火加热到其变色，撇出。加入剁椒2勺，蒜蓉辣酱1勺，豆瓣辣酱1勺，冬菜2勺，糖2勺，炒出红油，下魔芋鸭血，炒匀，下碗汁1号，炒几下加入碗汁2号，加入香葱，迅速翻勺！出锅。出锅前淋香油。

二、冰冻鸭血的做法大全？

步骤1、材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

步骤2、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

步骤3、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

步骤4、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

三、土豆鸭血的做法大全？

主料

土豆粉1包180克

鸭血少许

鸭胗少许

鸭肠少许

辅料

番茄半个

葱少许

姜丝少许

胡椒粉少许

生抽少许

香油少许

米酒少许

1. 土豆粉。

2. 番茄半个切片。

3. 鸭血，鸭胗，鸭肠，葱段。

4. 康宁小汤锅加适量的水煮开，下番茄煮3分钟。

5. 加姜丝。

6. 放入土豆粉煮2-3分钟。

7. 用筷子轻轻划散土豆粉。

8. 把鸭血，肠，胗，葱段下去再次煮开。

9. 调，胡椒粉，米酒，香油，生抽，拌匀即可。

四、肥牛鸭血的做法大全？

用料:

肥牛

鸭血

豆腐皮

葱姜蒜

豆瓣酱

火锅底料

鸭血肥牛的做法步骤:

步骤 1 准备食材，喜欢吃金针菇之类的也可以放。

步骤 2 烧水，鸭血焯水，备用。

步骤 3 锅中放油，然后放一勺豆瓣酱，一勺火锅底料，放入姜末和蒜末，翻炒。

步骤 4 然后放入花椒和干辣椒，在放入少许清水，接着放味精，盐和生抽调味。

步骤 5 水开后放入豆腐皮，鸭血，肥牛，翻炒。

步骤 6 等肥牛变色后，盛出，撒上葱花，有麻椒可以放些麻椒在上面，也可以再放些蒜末，看个人喜好。

步骤 7 另起锅，锅中倒入食用油和麻椒油（或者花椒油），喜欢吃辣的也可以加些辣椒油，油热后淋在菜上即可。

五、鸭血的做法大全家常？

1、准备好鸭血一块，用盐水泡一下。如下图所示。

2、锅中放入清水，加入适量的食用盐，把鸭血放入锅中，大火煮开。等到鸭血由红色变成红褐色关火。如下图所示。

3、捞出鸭血放凉，切成4厘米宽的薄片放入盘中。如下图所示。

4、备料，葱切丝，姜切片，蒜切沫准备好花椒粒。如下图所示。

5、锅中放油加热，把·备好的料放入锅中炒香。如下图所示。

6、准备的鸭血快放入锅中，加入几滴酱油着色，翻炒均匀。如下图所示。

7、炒制3分钟后关火，把准备好的蒜沫放入锅中，搅拌均匀即可出锅装盘了。如下图所示。

六、嫩鸭血的做法大全家常？

步骤 1

鸭血切片，锅中水烧开，放点盐巴，倒入鸭血，烫一下出锅

步骤 2

锅中倒油，中火，放入生姜、蒜头、小米辣、豆瓣酱炒出味道，放入调好的料汁：生抽➕白糖➕开水，再放入鸭血跟韭菜炒匀，放入少许盐巴味精炒匀即可出锅。

七、鸭肉鸭血的做法大全家常菜？

食材：仔鸭一只，生姜一块，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个，新鲜鸭血半碗，香葱一根，胡椒粉1勺，啤酒一瓶，食盐适量，植物油适量

具体步骤：

1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。

4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血翻炒均匀，

7、出锅前撒上葱段，即可。

八、麻阳血鸭做法大全？

主料

鸭子一只

五花肉适量

豆瓣酱，大料，蒜瓣，老姜，新鲜黄辣椒，葱适量

酱油，糖适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪鸭子克1941.6千卡240千卡19.7克五花肉克1803.4千卡508千卡52.33克总量1164克3745千卡

热量3745千卡,相当于乡村舞832分钟消耗的热量

麻阳血鸭的做法步骤

步骤1/10

买来的鸭子用水清洗干净，去掉细小的毛，鸭头要撕开清洗，开膛

步骤2/10

斩切成块，鸭血洗净备用，魔芋切片备用

步骤3/10

锅中放油，先炒头尾爪儿，鸭腿翅膀，炒成金黄色

步骤4/10

然后放入其他鸭肉一起炒

步骤5/10

加入姜片，大蒜瓣，大料炒成金黄色，炒焦点比较好吃噢

步骤6/10

放入豆瓣酱，料酒，醋，继续爆炒

步骤7/10

炒香后加盐，加入漠过鸭肉的清水开始炖煮

步骤8/10

鸭肉炖熟，加入鸭血，魔芋片，开始收汁

步骤9/10

待汤汁快收干时加入黄辣椒块，加味精，胡椒

步骤10/10

撒入葱花起锅装盘，接下来就是享用美食了！

小窍门

尽量选折稍微大点的鸭子，喂养时间比较久，口味比较好

九、鸭血烧肉的做法大全？

原料：鸭血一盒（重约300克）、五花肉250克。配料：青尖椒2个、红尖椒2个、八角2颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量。

步骤/方法：

1、五花肉洗净后切成片，鸭血切成约1厘米见方的小块；青红尖椒去蒂，洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花，八角洗净；

2、锅中加入适量的水，烧开后加入少许料酒，下入鸭血，焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用；

3、热锅放油，下入五花肉，炒至出油；

4、下入姜蒜与八角，炒出香味；

5、加入两小勺料酒，炒匀后再放入两小勺老抽，炒至五花肉上色；

6、下入鸭血，加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；

7、加入刚好没过材料的开水，盖上锅盖，煮约5分钟；

8、下入青红椒，翻炒两分钟；

9、放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。

十、鸭血豆芽的做法大全？

主要原料：

鸭血500克、黄豆芽400克、红萝卜丝100克、姜丝5克、香菜5克、胡椒粉3克、盐3克。

做法步骤：

第1步、准备材料：鸭血(买现成的)黄豆芽，红萝卜丝，姜丝，香菜

第2步、汤锅烧开水，加入鸭血，红萝卜丝，姜丝煮15分钟

第3步、起锅前放少许盐油和胡椒粉，撒上香菜

鸭血：味咸，性寒，能补血解毒，还可以加速体内新陈代谢。