鸭舌做法大全儿童？

一、鸭舌做法大全儿童？

主料

鸭舌250克

白皮蒜1个

辅料

生抽料酒1份 花生油少许

步骤1

备好所用食材

步骤2

姜蒜瓣剥出来。不用拍，就这样子整粒炒

步骤3

锅里加少许油将蒜瓣下锅

步骤4

小火炒透炒香

步骤5

再将飞水过的鸭舌下锅炒香

步骤6

加入适量的料酒生抽

步骤7

再加入少许的水

步骤8

来个全新的鸭舌小吃怎么煮

上盖焖几分钟

步骤9

收汁前加入少许的生抽提亮

步骤10

这样子一份好吃的蒜瓣鸭舌完成

二、干烧鸭舌做法大全？

食材用料

鸭舌一斤，八角两个，桂皮一点点，酱油适量，尖椒五个，醋适量，白砂糖适量，干的红辣椒四个，食用油适量，花椒一小把

做法步骤：

1/6 鸭舌提前用盐水泡一下，然后洗净稍微过一下热水

2/6 准备好姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮

3/6 锅内倒油加热，放入刚刚准备好的配料

4/6 待配料出香味放入鸭舌炒，

5/6 待配料和鸭舌拌匀之后放入酱油，醋 和白砂糖

6/6 待锅内没有任何酱料的时候就可以出锅了

三、鸭舌馒头做法大全？

用料：白色面团 、 低筋面粉 50g 、 酵母粉 0.5g 、 白糖 5克 、 清水 25g 、 南瓜面团 、 低筋面粉 125g 、 糖 2g 、 南瓜泥 60g 、 水 10g 、 酵母 1g 、 其他配料 、 巧克力 适量 、 曲红粉 适量

步骤：

1.准备好所有食材，先将南瓜蒸熟，取60g揉成泥

2.低筋面粉，加入酵母粉，10g水，加入南瓜泥，搅拌成这样，料理机揉面团到柔软。盖起来备用。

3.白色面团做法一样，白色面团揉好后，取20g，加入曲红粉，揉面团

4.黄色面团取每个26g，揉团，红色面团擀薄，按出花，用水贴黄色面团上，取一点，揉圆，用叉子按下去。做鸭子嘴巴

5.还是用水贴上去。蒸锅温水先盖着，发酵20分钟后，开火，中火15分钟，关火，别打开，再焖5分钟，即可盛出开始享用。

四、麻辣鸭舌的做法大全？

麻辣鸭舌的配方和做法

一、麻辣鸭舌卤品原料

鲜鸭舌3000克

二、码味原料配方

葱节300克、姜片200克、精盐30克、料酒1000克。

三、卤水配方

干辣椒节1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片150克、葱节100克、蒜瓣50克、洋葱块200克、八角10克、肉桂5克、丁香2克、草果10克、豆蔻5克、肉豆蔻3克、砂仁10克、山柰10克、小茴3克、月桂叶5克、鸡精10克、味精5克、胡椒粉5克、精盐适量、料酒500克、米酒50克、色拉油2000克、糖色少许、冰糖30克、鲜汤适量、熟菜油2000克、味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）80克。

四、风味添加原料

辣椒油500克、花椒粉20克、白糖3克、蒜泥20克、葱花50克、味精5克。

五、制作工艺

(1)初加工：鸭舌去掉食管，入盆中，加少许精盐、料酒反复揉搓，去净黏液，清水洗净。

(2)浸漂：鸭舌入清水中浸漂1至2小时。

(3)码味：码味原料与鸭舌拌匀，码味2至3小时，中途上下翻匀两三次。

(4)氽水：鸭舌入沸水锅中氽一水，清水冲洗，沥净水。

(5)卤品制作：

1)取500克干辣椒节入沸水中煮约2分钟后捞出，清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。余下的干辣椒节加少许熟菜油炒香，干辣椒用微火焙酥，八角、肉桂掰成小块、豆蔻、肉豆蔻、砂仁拍破，草果去籽，所有香料用清水分别冲洗。

2)锅置中火上烧热，加色拉油15000克，熟菜油1000克，烧至三成油温，下豆蔻、小茴、小火炒至酥香，放入八角、肉桂、草果、砂仁、肉豆蔻、山柰、丁香，小火炒至香气四溢时放糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，炒至色红油亮、辣香味浓时下冰糖、月桂叶，炒香，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时投入花椒拌匀、入盛器中、凉后加盖。12小时后用两个香料袋分装(此时有油盛出，油入盛器中待用)。老姜拍破，大葱挽结。

3)取一汤桶，放入洗净的竹笆。

4)炒锅置中火上，加色拉油、熟菜油，烧至五成油温，下葱节、姜片、蒜瓣、洋葱块，炒香入汤桶中，放入干辣椒、香料袋、老姜、大葱、胡椒粉、料酒，掺入鲜汤，熬至香气四溢时调入精盐、糖色、鸡精、味精、稍熬，投入鸭舌，旺火烧沸，撇净浮沫，小火卤至鸭舌熟软时，卤水桶移离火口，待鸭舌在卤水中浸泡20分钟后捞出，沥净卤水，稍凉。

5)蒜泥、白糖、花椒粉、味精入盆，放入鸭舌，调入辣椒油，葱花拌匀，麻辣鸭舌即已制成。

五、生炒鸭舌的做法大全？

1· 备好料

2· 买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净！

3· 备姜蒜，青椒

4· 冷锅热油放葱姜蒜，下入鸭舌爆炒至变色➕料酒去腥，继续翻炒

5· 倒入半厅啤酒，待收汁后放入少量老抽上色➕牛肉酱（老干妈）翻炒，接着➕适量的盐继续翻炒，这会就可以放青椒咯，炒至青椒熟后最后➕糖翻炒就可以出锅咯，

六、鸭舌头的做法大全王刚？

主料

鸭舌300g

辅料

姜5g

小米辣3克

花椒2g

八角2g

调料

一品鲜酱油1勺

糖1勺

料酒1勺

蚝油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 新鲜的鸭舌浸泡二十分钟。

2. 浸泡好的鸭舌洗净沥干水份。

3. 锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味。

4. 在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净。

5. 焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

6. 鸭舌过凉后洗净沥干水份。

7. 鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角。

8. 放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来。

9. 鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。

10. 做好的鸭舌摆入盘中。

11. 撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚。

12. 搭配水果和月饼一起吃超级美味。

13. 鸭舌入口鲜嫩细腻入微。

14. 鸭舌的营养价值超级丰富棒极了。

15. 好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢。

七、如何制作麻辣鸭舌？麻辣鸭舌的家常做法分享！

选购原料

要制作美味的麻辣鸭舌，首先需要准备新鲜的鸭舌、辣椒、花椒、姜、蒜等食材。鸭舌要选择肉质饱满、没有异味的新鲜产品，辣椒和花椒也最好选择干净完整，这样才能保证制作出的菜品口感和风味。

准备调料

在烹饪过程中，需要准备生抽、料酒、盐、白糖、鸡精等调料，这些调料能够提升麻辣鸭舌的口感层次，增添鲜美的味道。

制作步骤

1. 将鸭舌清洗干净，沥干水分备用。
2. 准备好辣椒和花椒，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末，放入辣椒和花椒炒出红油。
4. 放入鸭舌煸炒至变色。
5. 加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。

成品呈现

经过精心烹饪的麻辣鸭舌香气扑鼻，微辣鲜香，口感鲜美，肉质鲜嫩，麻辣味十足。

小贴士

烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的使用量，控制好火候， 确保鸭舌熟透，口感更佳。

感谢阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助您掌握家常制作麻辣鸭舌的方法，让您也能在家享受到美味的麻辣鸭舌。祝您烹饪愉快！

八、烧鸭舌做法？

工具/原料

鸭舌 (500g)

生姜 适量

葱 适量

辣椒 适量

白胡椒 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

油 适量

盐 适量

糖 适量

方法/步骤

1/9

1. 把冷鲜鸭舌化开

2/9

2. 把化开的鸭舌清洗干净

3/9

3. 放入锅中焯一下

4/9

4. 准备好葱，姜，辣椒

5/9

5. 把焯好的鸭舌捞出洗干净，沥干

6/9

6. 锅里油烧热，放入生姜，辣椒，炒香后放入鸭舌翻炒，加入料酒，盐，老抽，生抽，糖，白胡椒，白开水，水要没过鸭舌

7/9

7. 大火烧开，盖好锅盖，小火慢炖20分钟

8/9

8. 最后大火收汁

9/9

9. 装盘，洒上葱花点缀

九、芥末鸭舌做法？

主料:冻鸭舌500克

调味料:日本烧汁300克，美极鲜酱油50克，生抽100克，鲜露20克，芥末酱1支，芥末油10克。

操作:

鸭舌先解冻，然后沸水过凉控干备用。

把所有调料放一起搅拌均匀后，把鸭舌泡进汤汁，最好用盘子压好全部入味即可，之后可以控掉酱汁，即可装盘食用。

芥味鸭舌是一道芥末口味的冷盘，喜欢吃芥末的朋友们快动手试试吧，绝对够味。

十、鸭舌莴笋做法？

1.将1斤龙骨汤放入锅中，添加3颗白胡椒粒调料，煨黄菊花菌二十分钟，取下晾晒。

　　2.将30克猪板油、5克大蒜、5克莴笋片和5克红洋葱片加温，煸制5片小米香辣片，将预制构件好的鸭舌和黄菊花菌煸制匀称，添加3克鸡精粉、5克生抽和5克芝麻油调料，随后取下锅和盘。